パティスリー レザネフォール中野店 パティシエ／アルバイト・パートの求人情報
【月8回休み】コンクール推奨◆海外歴＆受賞多数の有名シェフからノウハウを学べる！洋菓子全般の製造に関わるパティシエ募集
2012年開業！恵比寿・中野に2店舗展開しているパティスリー
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
- 給与
- [ア] 時給1,200円〜
- 勤務地
- 東京都中野区新井5-5-10
おすすめポイント
- プチガトーからオーダーメイドケーキまで幅広く「洋菓子製造全般」に関わることができる環境です
- 独立するためのノウハウ・ビジネスセンスを身に付けることができる
- 夏休み・冬休みあり！月8日休み◎コンクール出場推奨
パティシエ / アルバイト・パートの募集要項
※募集終了時点の情報です- 職種
-
パティシエ
未経験 - 雇用形態
-
アルバイト・パート
- 仕事内容
-
フランス菓子を中心とした製造全般の補助をお願いします。
※経験に応じて、お任せ致します。
【製造補助】
苺のへた取りやオレンジのカット、型を並べたり、生地を絞ったり、朝のケーキの仕上げのサポート、清掃や洗浄機で洗い物業務等
※業務に慣れてきたら、徐々にお仕事の幅を広げていただくことも可能です。 - 給与
-
時給 1,200円〜
※経験・能力考慮します
※昇給あり、能力に応じて給与アップいたします。 - 勤務時間
-
8:00～21:30
※1日3h～、週1日以上の勤務でOKです！！
※フルタイム勤務を希望する方やWワークと両立したい方も大歓迎18時までの退社 シフト自由・相談OK 週1日からOK 週2・3日からOK 週4日以上OK 1日4h以内OK 9時～勤務OK - 休日休暇
-
シフトによる
有給休暇
夏季休暇休日数選択OK - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
昇給あり
交通費一部支給
従業員割引
正社員登用制度あり
社会保険完備
制服貸与
海外研修あり社保完備 昇給あり 交通費支給 正社員登用あり 社員割引あり 転勤なし 海外研修あり - 応募資格
-
未経験歓迎
※パティシエの仕事を一から覚えたい方も歓迎します。急募 未経験歓迎 第二新卒歓迎 若手積極採用 学歴不問 副業・WワークOK アルバイト入社OK - 求める人物像
-
・フランス菓子が大好きで、製造に携わりたい方
・パティシエとしての技術や知識を身に付けたい方
・コツコツと丁寧な作業のできる方
・協調性を大切にできる方
お店の特徴
パティスリー レザネフォール中野店について
「Les Années Folles（レザネフォール）」とは、フランスの1920年代の時代を指す言葉。
「伝統と革新」「レトロモダン」をテーマに、国内の洋菓子店、ホテル、海外など幅広く経験を積んできたパティシエ・菊地賢一が様々なフランス菓子の伝統と革新を表現していくパティスリーです。
お店のこだわり、商品についてご紹介
伝統菓子を現代風に再構築したフランス菓子や、パリスタイルの華やかなデコレーションなど、独創性を表現しています。
生菓子から焼き菓子の製造以外にも、オーダーメイドで「ウエディングケーキ」「オーダーケーキ」なども定期的に注文が入るため、他の洋菓子店と違って、業務の一環で「マジパン」「飴細工」「チョコレート細工」などにも関わる機会があります。
こんなスタッフが活躍しています！
実力に応じて仕事をお任せしていくため、経験者であれば今までの経験を活かしていきながら実力を上げていくことも可能ですし、これからパティシエとして経験を積みたい方にはゼロから指導していくため、一人一人の経験・実力に応じて成長できる環境が整っています。
オーナー（シェフ）紹介
レザネフォールの強みは、オーナーの近くで働くことで「独立するためのノウハウ」を吸収できること。依頼があればオーナーが講習会の講師に参加するため一緒に実演に参加することもできます。「コンクール」も推奨しているので、チャレンジしたいスタッフには最適な環境です！
＜オーナーシェフ・菊地賢一の経歴＞
■有名洋菓子店アルパジョン、ヴォアラにて5年間勤務。
■パークハイアット東京にて5年間勤務。
■フランスへ渡り、ジャン・フランソワ・フーシェ氏の元、パークハイアット・パリ・ヴァンドームにてアントルメやアシェットデセールの腕を磨く。
■在仏中、フランス三大コンクール「ガストロノミックアルパジョンコンクール」優勝。
■帰国後、東京自由が丘ガトーナチュレールシュウにてシェフパティシエ歴任。
■その他、個人の仕事として製菓学校講師や製菓関連企業のアドバイザー業務を行う。
■開業を前に、Parisのトップパティシエ・セバスチャンゴダール氏に師事。
■パティスリー「レザネフォール」を渋谷区恵比寿に開業。
■中野区新井に「レザネフォール」2号店をオープン。
■その他、2016年より公益社団法人東京都洋菓子協会の技術指導員、全日本洋菓子工業会PCG編集委員に就任。プロ向けの講習会講師、学校講師、企業アドバイザーの仕事、ケータリングや百貨店催事などを行う。
勤務地
- 住所
-
パティスリー レザネフォール中野店
〒165-0026 東京都中野区新井5-5-10
- アクセス
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西武新宿線「新井薬師前」駅徒歩6分
JR中央線「中野」駅北口徒歩17分 - 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
1次面接
▼内定
最短でご応募から内定まで2週間を想定しております。
入社日は相談に応じます！
恵比寿店も同時募集中！
※恵比寿店希望の方はお電話にてお気軽にお問い合わせください。書類選考なし - 面接地
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〒165-0026
東京都中野区新井5-5-10
中野店
企業情報
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会社名
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株式会社レザネ
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代表者名
-
菊地賢一
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事業内容
-
洋菓子の販売・接客
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設立年
-
2018年
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住所
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〒165-0026
東京都中野区新井5-5-10
最終更新日：2025年02月05日
掲載終了日：2025年02月18日
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