北鎌倉門前カルヴァ ジェイアール名古屋タカシマヤ店の求人情報
世界を目指す技術を、日々の仕事の中から。 学ぶ意欲を大切に、一人ひとりの成長と働く環境づくりに向き合うCALVA。
NEW
ランスの伝統と日本の文化を掛け合わせたものづくり
シェフ・パティシエ 田中二朗
シェフ・ブーランジェ 田中聡
ケーキ（ピスタチオ）
ボンボンショコラ
パン（バゲット）
ガトーショコラ
商品各種
カフェ カルヴァ（店内）
カルヴァ 大船本店（外観）
ショコラトリーカルヴァ 北鎌倉門前（外観）
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,製造工場・ラボ
- 給与
- [正] 月給23.7万円〜
- 勤務地
- 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 ジェイアール名古屋タカシマヤ B1F
おすすめポイント
- 生菓子・焼菓子・ショコラなど、幅広い製菓技術を学べる環境
- 世界大会への挑戦で培った技術やノウハウを、日々の仕事を通して学べる
- 残業ほぼなし◎定時で上がれる体制づくりを進めています（時間外別途全額支給）／勤務時間や休日などより良い労働環境を目指して継続的に改善
募集中の職種
パティシエ（製造チーフ） / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ（製造チーフ）
責任者 経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
製造業務全般に加え、後輩スタッフへの指導や在庫管理など、製造チームを支える業務を担当していただきます。
チーフとして大切にしているのは、自分の仕事をこなすだけではなく、周囲の状況にも目を配り、チーム全体が働きやすくなるよう考えることです。
後輩スタッフへの指導についても、一人ひとりの経験や習熟度に合わせながら、成長をサポートしていただきたいと考えています。
技術や経験を活かしながら、これからマネジメントにも挑戦したい方を歓迎します。チョコレート・ショコラ アシェットデセール・パフェ かき氷・アイス・冷菓 商品開発 コンテスト 販促・企画 店舗運営・マネジメント - 給与
-
月給 237,925円〜257,925円
固定残業代なし／時間外手当は別途全額支給
※役職手当15,000円を含みます。
※試用期間（171.3時間）あり。期間中は役職手当の支給はありません。
【経験者手当あり】
実務経験 3年以上 10,000円
実務経験 5年以上 20,000円
実務経験 8年以上 30,000円 - 勤務時間
-
9:00〜22:00の間でシフト制（実働8時間・休憩1時間）
9時～勤務OK シフト制 - 休日休暇
-
完全週休2日制（月8〜10日休み）
年間休日108日
慶弔休暇
産休・育休・介護休業制度（法定通り）
有給休暇
【年次有給休暇の計画的付与】
夏季休暇（2日間）
年末年始休暇（2日間）
誕生日休暇（1日）月8回休み 年間休日105日以上 有給取得推奨 完全週休二日制 - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
社会保険完備
昇給:年1回
賞与:年1回（業績・評価による）
交通費支給（上限月20,000円）
制服貸与
髪型自由
スタッフ割引社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり - 応募資格
-
生菓子・焼菓子の仕込みから仕上げまでの製造経験がある方
後輩指導・在庫管理の経験がある方、または今後挑戦していきたい方若手積極採用 学歴不問 異業種からの転職歓迎 ブランク明けOK - 求める人物像
-
周囲とコミュニケーションを取りながら仕事を進められる方
後輩の成長を一緒に考えられる方
自分自身も学び続けたいという気持ちを持っている方
パティシエ（製造責任者） / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ（製造責任者）
責任者 経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
生菓子・焼菓子・ショコラなどの製造全体を見ながら、スタッフの育成、在庫管理、製造スケジュールの調整などを担当していただきます。
日々の製造だけでなく、繁忙期や催事、季節商品の展開なども見据えながら、チーム全体が無理なく仕事を進められるよう計画・調整していくポジションです。
製造効率や働き方についても、「もっと良くできることはないか」をスタッフと一緒に考え、改善していくことを大切にしています。
これまでの製造経験を活かしてマネジメントに挑戦したい方、チームづくりにも関わっていきたい方を歓迎します。チョコレート・ショコラ アシェットデセール・パフェ かき氷・アイス・冷菓 商品開発 コンテスト 販促・企画 店舗運営・マネジメント - 給与
-
月給 252,925円〜272,925円
固定残業代なし／時間外手当は別途全額支給
※役職手当30,000円を含みます。
※試用期間（171.3時間）あり。期間中は役職手当の支給はありません。
【経験者手当あり】
実務経験 3年以上 10,000円
実務経験 5年以上 20,000円
実務経験 8年以上 30,000円 - 勤務時間
-
9:00〜22:00の間でシフト制（実働8時間・休憩1時間）
9時～勤務OK シフト制 - 休日休暇
-
完全週休2日制（月8〜10日休み）
年間休日108日
慶弔休暇
産休・育休・介護休業制度（法定通り）
有給休暇
【年次有給休暇の計画的付与】
夏季休暇（2日間）
年末年始休暇（2日間）
誕生日休暇（1日）月8回休み 年間休日105日以上 有給取得推奨 完全週休二日制 - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
社会保険完備
昇給:年1回
賞与:年1回（業績・評価による）
交通費支給（上限月20,000円）
制服貸与
髪型自由
スタッフ割引社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり - 応募資格
-
生菓子・焼菓子の仕込みから仕上げまでの製造経験がある方
後輩指導・在庫管理・長期的な製造スケジュール管理の経験がある方若手積極採用 学歴不問 異業種からの転職歓迎 ブランク明けOK - 求める人物像
-
製造全体を広い視野で考えられる方
周囲と相談しながら、計画的に仕事を進められる方
スタッフが働きやすく、成長できる環境づくりにも関心のある方
お店の特徴
北鎌倉門前カルヴァ ジェイアール名古屋タカシマヤ店について
「北鎌倉門前カルヴァ」は、名駅直結のジェイアール名古屋タカシマヤ地下1階にある常設店です。2024年7月に同タカシマヤの期間限定ショップとして初めてお披露目され、多くのお客様の反響を受けて2025年8月7日、待望の常設店としてオープンしました。スペシャリテは、あんこのようになめらかな食感の蒸し羊羹にガナッシュを合わせた「羊羹ショコラ」。食べ切りサイズの「舟形羊羹ショコラ」も人気で、店頭では連日行列ができるほどの人気を集めています。ほかにも、あんことショコラガナッシュ、求肥を合わせた一口サイズの「もち羊羹ショコラ」や、揚げたての生地で羊羹を包んだ「門前 揚饅頭」など、和と洋を掛け合わせた、ここでしか出会えないスイーツの数々が揃います。「日本ならではの“和”の文化を、“洋”の技術を通して世界に発信していきたい」という思いから立ち上げられたブランドです。
シェフプロフィール
田中二朗（シェフ・パティシエ／シェフ・ショコラティエ）
1979年神奈川県生まれ。1998年に東京プリンスホテルへ入社し、2001年からは「パティスリー アテスウェイ」のオープニングスタッフとして経験を積む。2007年に渡仏し、フランス・ノルマンディー地方で修行。2009年、地元・大船に「Patisserie CALVA」をオープンした。2022年にはパリで開催された「WORLD CHOCOLATE MASTERS」に日本代表として出場し、味覚4部門中3部門で日本人初のベストアワードを受賞。近年はコンビニチョコレートとのコラボ監修やテレビ番組出演など、業界の枠を越えて活躍の幅を広げている。
今後の事業展開について
CALVAでは、フランスの伝統と日本の文化を掛け合わせたものづくりを大切にしながら、パン、洋菓子、ショコラへと事業を広げてきました。
スタッフ一人ひとりの「やってみたい」という気持ちも大切にしています。これまでにも、日々の仕事や経験を重ねる中から、コンクールや世界大会への挑戦、海外で経験を積む機会、新しいブランドの立ち上げなど、新たな挑戦へとつながった例があります。
決まったキャリアの形があるわけではありませんが、その人の目標や成長、日々の取り組みに合わせて、次の挑戦につながる可能性を一緒に考えていきたいと思っています。
これからもスタッフそれぞれが自分なりの目標を持ち、成長していける会社を目指していきます。
シェフからのメッセージ
CALVAが創業してから、18年目になります。
最初は製造3人、販売2人の小さな個人事業としてのスタートでした。今ではスタッフも70人ほどに増えましたが、大切にしている考え方は当時から変わりません。
技術や知識は、入社してから僕たちがしっかり教えます。それ以上に大切にしているのは、挨拶や返事、素直に学ぶ姿勢、周囲への気配りといった、人としての基本的な部分です。
最初から高い技術を持っている必要はありません。分からないことを聞き、自分から学び、一つずつできることを増やしていく。そんな姿勢を持っている人と一緒に働きたいと思っています。
僕自身がこの仕事を始めた頃と比べて、製菓業界の働き方も大きく変わりました。技術を身につけるためには多くの経験が必要ですが、それと働く環境を整えることは別の話だと考えています。
会社として、勤務時間や休日をはじめ、より良い労働環境を目指しながら、日々の仕事の中でしっかりと技術を学び、成長できる環境づくりに取り組んでいます。
「高い技術を追求できること」と「安心して働き続けられること」。その両方を大切にすることが、僕たちの考えるお店づくりです。
そして、自分から「学びたい」「もっと上手くなりたい」「新しいことに挑戦したい」と思ってくれる人には、僕たちも本気で向き合います。
世界大会への挑戦を通して培ってきた技術やノウハウも惜しみなく伝えます。コンクールへの挑戦を希望するスタッフには、日々の業務とのバランスを考えながら、できる限りサポートしています。
今のチームにも、お菓子が好きで、もっと成長したいという気持ちを持ちながら仕事に向き合っている仲間がたくさんいます。
経験の有無にかかわらず、「お菓子をもっと学びたい」「ここで成長したい」と思ってくださる方と、一緒に働けたら嬉しいです。
勤務地
- 住所
-
北鎌倉門前カルヴァ ジェイアール名古屋タカシマヤ店
〒450-6001 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 ジェイアール名古屋タカシマヤ B1F
- アクセス
-
JR「名古屋」駅直結
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼書類選考
▼面接
▼内定オンライン面接可能 - 面接地
-
〒450-6001
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 ジェイアール名古屋タカシマヤ B1F
北鎌倉門前カルヴァ ジェイアール名古屋タカシマヤ店 にて
電話応募 0467-45-6260
企業情報
-
会社名
-
株式会社CALVA
-
代表者名
-
田中 二朗
-
事業内容
-
洋菓子・パンの製造および販売、喫茶店の経営
-
設立年
-
2012年
-
住所
-
〒247-0056
神奈川県鎌倉市大船1丁目12番18号 エミールビル1F -
会社HP
- https://calva.jp
最終更新日：2026年09月19日
掲載終了日：2026年12月11日
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愛知県 名古屋市中村区
[正] 月給25.1万円〜
[ア] 時給1,200円〜
パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
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愛知県 名古屋市中区
[正] 月給21.4万円〜
[ア] 時給1,200円〜
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[正] 月給21.1万円〜
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