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お店によって異なりますが、和菓子店には和菓子職人・販売スタッフ・店長などの職種があります。
和菓子には何百年にもわたる歴史があり、100年以上続くお店も多く、地域顧客との繋がりが深いことも特徴です。
受け継がれてきた伝統や習慣、文化はお店ごとに違いますので、「他店の癖がない」と未経験からの修行を歓迎するお店も。また製菓技術を身に付けたパティシエが和菓子店で活躍することもあります。
技術は一朝一夕で身につくものではなく、長い下積み期間を経てようやく看板商品を作れるようになります。
求人を探すときは、自分がどんな和菓子を作りたいのか、どんな技術を身に付けたいのかといった将来の目標・ビジョンを明確にしておくことが大切と言えるしょう。
大阪は東京に次ぐ商業圏で、多くのパティスリー、洋菓子店、パン屋、ベーカリー、カフェ、レストラン、ホテル、ウェディングのゲストハウスなどがあり、求人も豊富です。
大阪市内には流行を取り入れた業態の店舗や見た目にこだわったおしゃれな店舗、駅前にある地元の人気店など、エリアに応じた様々な業態の洋菓子店、パン屋などがあふれています。
大阪で求人情報を探すときには自宅から通える距離のお店を探すのも良いですが、パティシエは開店前の仕込みが大変で、出勤時間が非常に早い仕事です。大阪市内であってもエリアによっては始発でも間に合わない場合もありますので、「どんなお店で働きたいのか」「どんなケーキ、パンをつくりたいのか」「どんな経験を積みたいのか」などしっかり考えたうえで引っ越しも視野に求人を探すのが良いでしょう。
