ストリングスホテル東京インターコンチネンタル パティシエ／正社員の求人情報
品川駅直結！世界的ラグジュアリーホテルブランドでパティシエを募集！◇年間休日110日・賞与年2回・残業代全額支給◇
世界100か国以上、5,000軒以上のホテル運営を行うインターコンチネンタルグループ
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- ホテル・ブライダル
- 給与
- [正] 月給30万円〜
- 勤務地
- 東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
おすすめポイント
- 婚礼や宴会のデセールからウエディングケーキまで、幅広い業務に携われる！
- コンクール出場もバックアップ！出場費一部、食材費負担◎
- 残業代全額支給、賞与年2回、年間休日110日の高待遇！
パティシエ／スーシェフ候補 / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ／スーシェフ候補
責任者 経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
＜お菓子の製造業務＞
婚礼、宴会、レストランのデセールや、ラウンジで提供しているアフタヌーンティ、
パフェの製造がメイン業務です。
また、レストランやルームサービス、テイクアウト用にプティガトー、グランガトーも用意しており、
こちらはオーダー制で毎日少量ずつの製造。
その他、朝食で提供する小菓子やレストランのアシェットデセール、
クリスマスケーキやバレンタインチョコレート等季節のイベント用に販売するお菓子など、
ホテル内のペストリー業務全般に携われます。
さらに、婚礼用のウエディングケーキのデコレーションでは、
マジパン、飴細工、チョコレート細工をすることもあります。
＜商品開発＞
メニューは2カ月に1回のタイミングで変わるので、
商品開発にもぜひチャレンジしてみてください。
デセールやプティガトーなど、あなたの得意な分野から始めていただき、
ゆくゆくは全てのメニュー開発に携わっていただきます◎
＜チームマネジメント＞
エグゼクティブシェフ不在時のオペレーション管理や指示出し、将来的にはシフトの作成など、
チームリーダーとしての役割もお任せいたします。
☆フランスでの修行後、長年のホテル経験を経て就任したエグゼクティブシェフが
現場でサポートしますので、ご自身のスキルをさらに磨きたい方をお待ちしています！チョコレート・ショコラ アシェットデセール・パフェ 飴細工・チョコ細工・マジパン細工 ウェディング・オーダーケーキ 商品開発 コンテスト 店舗運営・マネジメント - 給与
-
月給 300,000円〜380,000円
残業代全額支給
昇給：年1回
賞与：年2回（業績による）※前年度実績：計2か月分 - 勤務時間
-
勤務時間：10:00～19:00／12:00～21:00／13:00～22:00
シフト制※実働8時間、休憩1時間
1ヶ月の平均残業時間：20～25時間 - 休日休暇
-
年間休日110日（シフト制）
有給休暇
慶弔休暇
産前産後休暇
育児休暇
リフレッシュ休暇（勤続10年以上）年間休日105日以上 月8回休み - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
社保完備
食事手当（月6,000円）
残業手当
深夜勤務手当
制服貸与
グループホテル利用割引社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 講習費・コンテスト費サポート 社員割引あり - 応募資格
-
・パティシエ経験8年以上
・生菓子・焼菓子・デセールの製造経験者
・チームリーダー、スーシェフ等、リーダーとして勤務した経験のある方急募 - 求める人物像
-
他部署とのコミュニケーションを取りながら仕事をすることに抵抗がない方
様々なお菓子作りに携わりたい方
チームワークを大切にして働ける方
相手の立場に立って考え、行動できる方
チームを引っ張っていく意気込みのある方
お店の特徴
ストリングスホテル東京インターコンチネンタルについて
東京・品川駅港南口直結でアクセス抜群のラグジュアリーホテル。インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツのひとつとしてオープンし、2019年には大規模リニューアルを実施しました。新たなコンセプト「Tokyo, personally orchestrated. 一人ひとりのゲストに奏でる、東京という音色」を掲げ、ホテル名の「ストリングス（弦楽器）」を随所に感じられるような空間に。ホテル内にはイタリアンダイニングやカフェ＆バーなど4つのレストランがあり、絶景を望む客室で提供するインルームダイニングもメニュー豊富に取り揃えています。
こんなスタッフが活躍しています！
現在のスタッフ構成はエグゼクティブシェフ以下10名ほど。ホテルやパティスリー出身者を中心に、20～30代のスタッフが活躍しています。スタッフから厚い信頼を寄せられているエグゼクティブシェフは40代後半。プロフェッショナルな面もありながら、スタッフとのコミュニケーションも大切にしており、話しかけやすく気さくな人柄です。日々さまざまな業務をこなしていくにあたり、スタッフ間のチームワークはバッチリ。すぐになじんでいただけますよ！
オーナー（シェフ）紹介
エグゼクティブペストリーシェフ 長田 学（おさだ・がく）
辻製菓専門学校フランス エスコフィエ校を卒業後、フランスの有名ショコラティエ「プラリュ（Pralus）」にて修業。帰国後、パークハイアット東京のスーシェフやオリエンタルホテル 東京ベイのペストリーシェフなどを経て、2021年3月よりストリングスホテル東京インターコンチネンタル エグゼクティブペストリーシェフとして就任しました。アフタヌーンティーやストリングス・パフェ、ブッフェなどのスイーツの考案や、ウエディングケーキの制作・監修などホテル内ペストリー全般をプロデュース。「内海会」、「チョコレートを主体にしたピエスモンテ部門」銅賞（2003年）など、コンテストでの入賞も多数経験しており、その高い技術力は世界的に注目されています。
勤務地
- 住所
-
ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
〒108-8282 東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
- アクセス
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JR品川駅より 徒歩で 5分
京浜急行品川駅より 徒歩で 7分 - 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（喫煙室設置）
選考について
- 選考の流れ
-
この求人情報は、パティシエントの無料転職支援サービスを通じての受付となります。
◎ご応募と同時に転職支援サービスの登録が完了します。
◎応募後、パティシエントの担当者より土日祝日を除く1営業日以内にご連絡いたします。
◎洋菓子・パン専門のキャリアアドバイザーが、選考〜内定までをしっかりサポートします。オンライン面接可能 - 面接地
-
パティシエントの担当者より連絡します。
電話応募 0120-1049-17
企業情報
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会社名
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株式会社ベストグローバル
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代表者名
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塚田正之
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事業内容
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ホテル業
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設立年
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2013年
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住所
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〒101-8282
東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワーストリングスホテル東京インターコンチネンタル
最終更新日：2025年03月14日
掲載終了日：2026年12月31日
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