Minimal -Bean to Bar Chocolate- 祖師ヶ谷大蔵店の求人情報

【2023年9月OPEN】人気のBean to Barチョコレート専門店でショコラティエ＆パティシエ募集！国際品評会での受賞歴も多数

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『Minimal -Bean to Bar Chocolate- 祖師ヶ谷大蔵店』の求人掲載は終了しました。

豆の選別・仕入れから加工・製造・販売までのすべてを手がけるチョコレート専門店

ジャンル: パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,工房・アトリエ・オンラインショップ
給与
勤務地: 東京都世田谷区砧8丁目8-24 Minimal -Bean to Bar Chocolate

お店の特徴

Minimal -Bean to Bar Chocolate- 祖師ヶ谷大蔵店について

都内数カ所で直営店を運営する『Minimal -Bean to Bar Chocolate-』は、カカオ豆の仕入れ、製造、販売まで一貫して行うクラフトチョコレートブランドです。その品質は世界最高峰の品評会で部門別最高賞など受賞するなど、国内外で高く評価されています。『Minimal -Bean to Bar Chocolate-』のチョコレートを待っているたくさんのファンが存在します。

生産地や味わい、カカオ比率などで様々なラインナップを展開している板チョコレートを定番に、しっとりレアに焼き上げるチーズケーキ、ガトーショコラ、チョコレートサンドクッキー、アイスクリームなど幅広い商品を製造・販売。また、レストラン出身のパティシエもおり、店舗ではパフェ等のデセールも出しています。

そんな当店が23年9月、パティスリー業態の新店をオープンしました。皿盛りデザートや洋菓子・焼き菓子・生菓子もキャリアに応じて幅広く学ぶ事ができる環境が整っています。

お店のこだわり、商品についてご紹介

カカオ豆は「一期一会」の農作物というのをご存じですか？
カカオとは「品種・気候・土壌・農法・生産者」などの条件のかけ合わせで、同じものが二つと生まれない、複雑な農作物です。当社では、業界トップレベルの多数のカカオ産地の豆を扱っています。カカオ豆ごとの複雑で多様な味わいを引き出しチョコレートをつくる独自の製法は当社でしか学べないものです。それぞれの産地ごとに特徴があるので、その個性を活かすことでカカオ豆の「良さ」を引き出す経験を積んで技術を研鑽できる環境があります。

入社2年目以降には経験などに応じて、カカオ農園に訪問したり、フルーツなどの提携先の生産者のもとへ尋ねたり、レシピ開発に挑戦したり、コラボレーションしている企業へ訪問したりなどなかなかできない経験をMinimalというブランドだからこそでき、日々の業務の「意義」を再認識する機会や他ではできない経験もできます。

勤務地

住所

Minimal -Bean to Bar Chocolate- 祖師ヶ谷大蔵店

〒157-0073 東京都世田谷区砧8丁目8-24 Minimal -Bean to Bar Chocolate

アクセス

Minimal祖師ヶ谷大蔵工房　小田急線祖師ヶ谷大蔵駅：南口徒歩3分
※状況に応じて系列店での研修や勤務もあります。

受動喫煙対策

受動喫煙対策あり（屋内禁煙）

選考について

選考の流れ: ■STEP1
ご応募
■STEP2
書類選考
■STEP3
面接1～2回
※一次面接はリモート面接可。二次面接はご来社いただきます。
■STEP4
内定
※応募から内定まで3～4週間を予定しています。応募から1ヶ月以内の入社が可能です。
※面接日や入社日はご相談ください。

【連絡先】
〒156-0052
東京都世田谷区経堂5-38-23
担当／湊谷航介
Email／recruit@mini-mal.tokyo
面接地: 〒156-0052
東京都世田谷区経堂5-38-23 1F