ベーカリー＆カフェ 沢村 広尾プラザ パン職人・パン製造／正社員の求人情報
【年間休日112日×駅チカ1分】自家製酵母と低温長時間発酵にこだわるベーカリーで、確かな製パン技術を磨く！
NEW
年間休日112日・年4日のリフレッシュ休暇制度！手当も充実！
- 職種
- パン職人・パン製造
- ジャンル
- パン屋・ベーカリー,カフェ・レストラン
- 給与
- [正] 月給28万円〜
- 勤務地
- 東京都渋谷区広尾5-6-6 広尾プラザ 2F
おすすめポイント
- 自家製酵母×低温長時間発酵で「ここにしかないパン」作りが学べる
- 賞与年2回・昇給随時など、頑張りがしっかり形になる評価制度
- 駅チカ1分の好立地で、無理なく通える働きやすさ
パン職人 / 正社員の募集要項
- 職種
-
パン職人
- 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
軽井沢発祥の人気ベーカリーで、パン製造スタッフとして自家製酵母を使ったパン作り全般を担当していただきます。
低温長時間発酵で粉の旨味を引き出す独自の製法で、ここでしか味わえないパン作りが学べる環境。
仕込みや麺台、窯、シーター、サンドなど、各ポジションをひと通り経験しながらステップアップしていただきます。
まずはサンドやフィリング作りから始めて、少しずつ工程を広げていく流れです。
国産小麦をはじめ世界各国の上質な粉を使い分け、粉の配合や成形、発酵方法、焼き方まで日々の業務を通じて幅広く学べます。
パン作りの技術だけでなく、仲間とのコミュニケーションを大切にしながら、予測を立てて計画的に仕込みを進めたり、食材を無駄なく使い切ったりする工夫も評価につながります。
今後も出店を重ねていくブランドの中で、あなたのアイデアやこだわりを形にしながら一緒に成長していける方をお待ちしています。食パン・菓子パン デニッシュペストリー ハードパン 調理パン オールスクラッチ - 給与
-
月給 280,000円〜400,000円
※上記給与には固定残業代20時間分（3万6,260円〜5万1,880円）を含みます。固定残業時間を超えた分は別途支給します。
※経験・能力を考慮のうえ決定します。
※22時〜5時の勤務は深夜割増（時給相当額の1.5割増） - 勤務時間
-
＜シフト例＞
6:00〜17:00／22:00〜翌9:00（実働8時間）
※月平均22日勤務 - 休日休暇
-
月9日休み（シフト制）
年間休日112日
年4日のリフレッシュ休暇制度
有給休暇月8回休み 連休取得可能 年間休日105日以上 年間休日110日以上 長期休暇あり - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
賞与:年2回（入社2年目より対象・業績連動）
昇給:随時
交通費支給（1日1,000円・月2万円まで）
社員割引
各種手当（結婚祝い金・出産祝い金など）
店舗異動に伴うサポート制度（住居手配・移動交通費等）
研修制度昇給あり 賞与あり 残業代支給 社保完備 引っ越し補助/住宅手当あり 交通費支給 社員割引あり 社内研修あり - 応募資格
-
パン製造経験3年以上のある方
夜勤を含むシフト勤務が可能な方若手積極採用 学歴不問 - 求める人物像
-
大手チェーンとは違う製法や技術をじっくり身につけたい方
仲間と協力しながら、良い雰囲気で仕事を進められる方
自分のアイデアを積極的に発信し、お店を盛り上げたい方
お店の特徴
ベーカリー＆カフェ 沢村 広尾プラザについて
素材を厳選し、自家製酵母と低温長時間熟成でパンを作り上げる姿勢が支持され、東京都内をはじめ各地に展開。ベーカリーだけでなく、パンに合わせたカフェやレストランも一体で運営しており、ベーカリー・カフェ・レストランの3部門がそれぞれの個性を発揮しながら支え合い、お客様をおもてなしする体制が整っています。当店は駅から徒歩1分という好立地にあり、充実した設備を備えた製造環境で腕を磨けるのも魅力です。地方発祥のブランドならではのあたたかみと、都心店舗としての勢いの両方を感じられる現場です。
お店のこだわり、商品についてご紹介
国産小麦をはじめ、世界各国から選び抜いた上質な小麦粉を、パンの個性や特徴に応じて使い分けているのが特徴です。独自の粉の配合に加え、低温で長時間発酵させる製法を追求し、粉の旨味を最大限に引き出した香り豊かなパンを作り上げています。風味の豊かさや独特な食感は、一般的な製法では出せないこだわりの結晶です。仕込みから成形、焼成まで一つひとつの工程に理由があり、日々の業務を通じて発酵や焼き方の理解を深めながら、着実に技術を積み重ねていける環境です。
こんなスタッフが活躍しています！
大手チェーンとは異なる技術をじっくり学びたいという方や、製菓製パン専門学校を卒業したばかりの方、ブランクを経て現場に戻ってきた方など、さまざまな経歴のスタッフが活躍しています。共通しているのは、パン作りの技術だけでなく、仲間とのコミュニケーションを大切にしながら業務を進めている点です。積極的にアイデアを出し合い、お店を盛り上げようとする雰囲気があり、経験の浅いメンバーも先輩のサポートを受けながら安心してステップアップできています。
今後の事業展開について
軽井沢から東京、そして全国へと出店を重ねてきたブランドとして、今後もさらなる展開を計画しています。新規出店の場面では、スタッフ一人ひとりが「自分たちでブランドを作る」という気持ちを持って取り組んでおり、現場発のアイデアが実際の店舗づくりに反映されることも少なくありません。飲食店やホテルの運営に加え、調味料や日用品の製造・販売など幅広い事業を手がける企業を母体としており、経営基盤の安定した環境で長く腰を据えてキャリアを築いていただけます。
勤務地
- 住所
-
ベーカリー＆カフェ 沢村 広尾プラザ
〒150-0012 東京都渋谷区広尾5-6-6 広尾プラザ 2F
- アクセス
-
東京メトロ日比谷線「広尾」駅から徒歩1分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
この求人情報は、パティシエントの無料転職支援サービスを通じての受付となります。
◎ご応募と同時に転職支援サービスの登録が完了します。
◎応募後、パティシエントの担当者より土日祝日を除く1営業日以内にご連絡いたします。
◎洋菓子・パン専門のキャリアアドバイザーが、選考〜内定までをしっかりサポートします。オンライン面接可能 - 面接地
-
パティシエントの担当者より連絡します。
電話応募 0120-1049-17
企業情報
-
会社名
-
株式会社フォンス
-
代表者名
-
小山正
-
事業内容
-
飲食店の運営および調味料の製造･販売
-
設立年
-
2000年
-
住所
-
〒389-0102
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢大字1075-47 -
会社HP
- http://www.fonz.jp/
最終更新日：2026年09月02日
掲載終了日：2027年12月31日
パティシエ・パン職人の
転職をプロと一緒に
製菓製パン専任のキャリアアドバイザーがあなたの転職活動を徹底サポート!
納得できる転職先をご提案いたします。
＼登録から内定まですべて無料／
-
あなたにピッタリの
求人をご紹介 -
面接対策、書類添削を
転職のプロが徹底サポート -
職場のリアルな
情報がわかる -
給与、休み、労働時間の
条件交渉を代行
この企業が運営する他のお店の求人
パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
フォンス GABRIELE RIVA -MILANO NAGANO- 小諸ラボ
長野県 小諸市
[正] 月給28万円〜
「ベーカリー＆カフェ 沢村 広尾プラザ」を見ている人は、こんなお店も見ています
パン屋・ベーカリー カフェ・レストラン
ベーカリー＆カフェ 沢村 広尾プラザ
東京都 渋谷区
[正] 月給28万円〜
パン屋・ベーカリー
フレッシュネスベーカリー 聖路加タワー店
東京都 中央区
[正] 月給22万円〜
カフェ・レストラン
ル パン ドゥ ジョエル・ロブション 新宿店
東京都 新宿区
[正] 月給21.1万円〜
カフェ・レストラン
ル パン ドゥ ジョエル・ロブション 渋谷ヒカリエＳｈｉｎＱｓ店
東京都 渋谷区
[正] 月給21.1万円〜
パン屋・ベーカリー
店舗名非公開（掲載番号：994301）
東京都 中央区
[正] 月給22万円〜
カフェ・レストラン
夕陽ケ丘食堂
東京都 港区
[正] 月給20万円〜
パン屋・ベーカリー カフェ・レストラン
転職支援サービス
東京都 渋谷区
[正] 月給20万円〜
パン屋・ベーカリー
浅野屋 ベイクファクトリー
東京都 板橋区
[正] 月給20万円〜
パン屋・ベーカリー
GODIVA Bakery ゴディパン 本店
東京都 千代田区
[正] 月給20万円〜
パン屋・ベーカリー
パン工房 BOULANGERIE KEN（ブランジェリー ケン）
東京都 板橋区
[正] 月給32万円〜
[ア] 時給1,250円〜
他の求人を探す
現在 5140件の求人を掲載中
