Bakery TERA（ベーカリーテラ）の求人情報

自家製天然酵母を使用！すべての工程に関わりながらじっくりパン作りと向き合い、こだわりのオールスクラッチ製法で焼き上げるパン職人募集

職種: パン職人・パン製造
ジャンル: パン屋・ベーカリー
給与: [正] 月給23万円〜
勤務地: 岡山県岡山市北区内山下1丁目10-16

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お店の特徴

Bakery TERA（ベーカリーテラ）について

Bakery TERAのパンは100％自家製天然酵母で3日間生地を熟成させて焼き上げます。
こうすることで、イーストにはない、複雑で繊細なお味をもったやさしいパンが生まれます。
自家製酵母はとてもデリケート。温度や湿度によって敏感に変化します。
安定したパンをつくるためには、その酵母と仲良くなっていただくことが一番大切です。
日々の微妙な変化を察し、それに応じて工夫して作り上げてゆく。
自分の生み出したものには、その時の自分の状態が宿ります。
仕事を通し、自分と向き合ってゆくこと、その中で共に学び、成長してゆける仲間を募集しています。