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パティシエ正社員
独立希望歓迎書類選考無し学歴不問昇給あり社保完備転勤なし

町家菓子工房凡蔵 』の求人情報


口にしたときに感動を与えるお菓子づくりがコンセプト!厳選素材でスイーツを提供するパティスリーでパティシエ募集!

京都府京都市中京区
西大路御池駅から徒歩3分


業態
パティスリー・洋菓子・スイーツ

仕事内容
パティスリーでの洋菓子の製造業務

給与
月給18万円~

 おすすめポイント

2009年12月に京都の二条近くに誕生した、やわらかな生地に、カスタードとなめらかなホイップクリームを巻き込んだ素朴なロールケーキをメインに販売している洋菓子店でパティシエを募集しています!オーナー一つひとつ選び抜いたこだわりの素材から生み出されるお菓子は、お店の空気感と重なりあって、愛情のこもった味わいで地元のファンを中心に親しまれているパティスリーです。

「気が付けばいつも食べていた。」そんな風にお客様の日常の一部分のようなお菓子の数々は、甘さを抑えた柔らかい口当たりで一つひとつ手間ひまをかけて、お客様が食べた瞬間どんなふうに喜んで下さるかを想像しながら作っています。
ショーケースに並ぶお菓子たちは、フワフワの生地のロールケーキをはじめ、生菓子やプリン、チーズケーキやチョコレートケーキなど豊富に揃えます。そして食べた瞬間しっとりとした軽い食感が口に広がる焼きドーナツは、油を使用せず、オーブンでゆっくりと焼き上げています。

入社後はパティスリーでの洋菓子の製造業務をお任せします。経験やスキルに合わせて業務をお願いしていきますので、経験の浅い方でも順序立ててスキルを身に付けることができます。まずは仕込み、焼成、ムースやゼリー、ロールケーキの生地作りからデコレーションまで様々な業務に携わっていただきたいと思っていますので、主体的に参加して下さい。出来る方には新商品の考案や開発などもお願いしますので、自ら仕事の幅を広げながら一人前のパティシエへと成長してほしいと思います。

家族経営の温かい空気感のお店は、京都の町家をリノベーションしたもの。状況に応じて接客も行っていただきますので、海外のお客様が来られた際には、英語の話せる方であればそのスキルを活かすことも可能!そんな京都という立地を利用しながら世界のお客様にあなたの作ったお菓子を発信していくこともできるお店です。

 パティシエの募集要項

入社後はパン職人としてパンの製造業務全般をお願いします。粉の計量から仕込み、成型してオーブンまでの工程を全て行なうオールスクラッチ製法が学べる環境です。パンの製造は、その季節によっても外気や湿度などによって絶妙な調整が必要になります。成型・仕込み・オーブンと各持ち場を1年ごとに経験し、入社から3年でひと通りの業務を身につけていただきたいと思います。経験のない方でも基礎からしっかり指導しますので「やってみたい!」という気持ちを大切にしてください!

募集職種 パティシエ
雇用形態 正社員
給 与 月給18万円~
※試用期間3ヶ月 ※経験・年齢・能力考慮 応相談
勤務時間 07時00分~20時00分
シフト制(休憩1時間)※時期により変動あり
業 態 パティスリー・洋菓子・スイーツ
仕事内容 パティスリーでの洋菓子の製造業務
求める人材像 新しいスイーツを生み出したい方
将来自分のお店を持ちたい方
コミュニケーションを大切にしながら働くことができる方
応募資格 パティシエ経験者歓迎
待 遇 昇給 年1回
賞与 年1回(業績による)
交通費全額支給
各種社会保険完備
制服貸与
休日休暇 月間6日
定休日:火曜日
夏季休暇は6月or 7月に1週間
冬期休暇は1月に6日間
夏季休暇
冬季休暇

フォトギャラリー


 勤務地詳細
町家菓子工房凡蔵

〒604-8437

京都府京都市中京区 西ノ京東中合町78-1F-D

 アクセス

西大路御池駅から徒歩3分

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・ご希望やご経験にあわせて、ほかの求人のご紹介も可能!

企業情報


株式会社凡蔵


社名 株式会社凡蔵
代表者 佐伯 英雄
事業内容 菓子製造・販売
設立 2009年
従業員数 15名
住所 〒604-8437
京都府京都市中京区西ノ京東中合町78-1F-D
会社HP http://cake-west.com/bonkura/
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