フルーツ&チョコレートパーラー 果実（KASANE） パティシエ／正社員の求人情報
2021年1月末に仙台フォーラス内で新しいスイーツカフェOPEN！オープニングスタッフとしてシェフ候補＆パティシエ同時募集◎駅近
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- カフェ・レストラン
- 給与
- [正] 月給25万円〜
- 勤務地
- 宮城県仙台市青葉区一番町3-11-15 仙台フォーラスB1F
パティシエ / 正社員の募集要項
※募集終了時点の情報です- 職種
-
パティシエ
- 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
[1] シェフパティシエ候補：メニュー企画・開発、製造、調理業務など
[2] パティシエ：デザートの製造・商品開発・接客など
パティシエ社員として、菓子製造・接客販売・新商品開発など、店舗運営業務全般をお願いします。
オーブニングスタッフとして、メニュー開発や仕入れ、仕込み、またアルバイトとの連携や全体のオペレーションの構築も一緒に行っていきます。
季節毎にコンセプトを作り、こだわりのフルーツで美味しいスイーツを提供していきましょう！ - 給与
-
月給 250,000円〜350,000円
[2] 月給20万円〜27万円
※上記給与には、固定残業代40時間分（4万1,700円〜5万2,000円）が含まれています。超過分については別途支給。
※固定残業代については基本給に基づき、所定の計算方式によって算出いたします。
※試用期間1ヶ月あり（期間中も同条件）
※経験・年齢・能力考慮 応相談 - 勤務時間
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9：00〜21：00
シフト制（休憩1時間）
※早番シフト：9時00分～18時00分
※遅番シフト：12時00分～21時00分
※通常営業時期における月の平均残業時間は20時間程度 - 休日休暇
-
月間6〜10日
シフト制
有給休暇
慶弔休暇 - 雇用期間
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無期
- 待遇・福利厚生
-
昇給 年1回
賞与 年1回（業績による）
交通費全額支給
各種社会保険完備
役職手当
制服貸与
食事補助
健康診断／年1回交通費支給 - 応募資格
-
パティシエとしての実務経験必須
※カフェ・レストランまたはホテルでの経験がある方は尚歓迎！
※チョコレートの取り扱い経験がある方は尚歓迎！
※宮城へのUIJターンの方歓迎！
※マネージャー経験、店長経験をお持ちの方は優遇します - 求める人物像
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・フルーツへの知識関心がある方
・カフェデザートの作成に取り組みたい方
・立ち上げに携わってみたい方
・宮城へのUIJターンの方歓迎
・マネージャー経験、店長経験をお持ちの方は優遇します
お店の特徴
フルーツ&チョコレートパーラー 果実（KASANE）について
《地域活性プロジェクトの第一歩！東北のフルーツを使ったスイーツパーラーがグランドオープン》知識と経験を活かしてオープニングに携わりませんか？シェフ候補＆パティシエ同時募集！
◆◇◆
地方創生コンサルティング企業が手がける
初のリアル常設店舗が2021年1月末OPEN！
『KASANE／かさね』とは…
◆◇◆
今回、募集するのは仙台フォーラス内にオープンする新しいスイーツパーラーのオープニングスタッフ！フルーツとチョコレートをメインに、和洋マリアージュスイーツが楽しめる新たなスタイルの和カフェ「果物／KASANE」。東北のフルーツを主役とした、フルーツサンド・タルト・パフェ・焼き菓子など、果物の可能性を楽しんでいただけるようなスイーツを提供します。
カフェメニューとして提供する皿盛りデザートの製造や、チョコレート商品開発などに携わっていただけるシェフパティシエ候補と、製造＆接客に携わっていただけるパティシエを探しています。
このお店が目指すのは、東北産のフルーツの魅力を地域はじめ全国のお客様にPRする発信地となること！青森のりんご、山形のさくらんぼ以外にも、東北には各地に、知る人ぞ知る隠れた品種があります。地方創生コンサルティングに取り組んできた当社『食卓.Lab株式会社』だからこそ、他のお店ではなかなか出会えない希少な品種を育てる生産者とのネットワークがあり、季節ごと・生産者ごとに異なる様々な果物を仕入れることができます。
「この果物はそのまま味わってほしい」
「ジュレにしてセンターに使いたい」
「果肉の色を活かして飾りたい」
など、パティシエの経験・スキル・知識でフルーツの魅力を引き出し、提供する仕事です！
デザートを通じて生産者情報の発信＆発展、そしてオンリーワンのブランド作りに一から関われるチャンス。センスやアイデアを活かしたい方とチャレンジしたいと考えています。
◆◇◆
シェフはデザートの開発・製造＆調理も！
パティシエはデザート製造・接客をお任せ！
◆◇◆
オープンは2021年1月の予定ですが、入社時期は相談に応じます。12月入社も可能ですので、在職中の方も離職中の方もまずはお問い合わせください。
入社後は店舗の立ち上げ業務に携わっていただきます！
＜シェフ候補の仕事＞
カフェで提供するデザートの企画・開発や生産者視察などを行い、試作とレシピ作成をお任せします。旬のフルーツを使ったフルーツサンド、フルーツパフェ、ガトーショコラ、フルーツタルト、チョコレート、アイスクリームなど…あなたの経験を活かせる場がたくさんあります！
またオープン後は飲食メニューの調理もお任せします。仕込みはセントラルキッチンで済ませてありますので、お店では仕上げ・盛り付けのみ。調理経験は必要ありませんが、レストランやカフェで前菜の経験があればすぐに慣れていただけると思います。
＜パティシエの仕事＞
シェフのサポート役として、デザートの製造と接客をお任せします。自分で作ったデザートを直接届けることができるのでやりがいがありますし、年間通して様々なフルーツを使ってあらゆるお菓子を作ることができるため成長を実感できると思います。また、弊社が持つチョコレート開発のノウハウを学んで頂き、新商品の開発にもチャレンジしてもらいたいと思います。
パティスリーやスイーツ工場での現場経験が1年程度あればOK！さらに勉強したい方、カフェで働きたい方、お客様と直接お話をしたい方に向いている仕事です。
勤務地
- 住所
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フルーツ&チョコレートパーラー 果実（KASANE）
〒980-8546 宮城県仙台市青葉区一番町3-11-15 仙台フォーラスB1F
- アクセス
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JR線「仙台」駅より徒歩15分
地下鉄南北線「広瀬通」駅より徒歩1分
地下鉄東西線「青葉通一番町」駅より徒歩4分 - 受動喫煙対策
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求人票に記載が無い場合、内定時までに開示します
選考について
- 選考の流れ
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面接は1回を予定しています。顔写真付きの履歴書をご持参ください。
書類選考→面接→内定（入社日は希望をお伺いし、内定後調整いたします） - 面接地
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〒980-0011
宮城県仙台市青葉区上杉1-16-30 東日本ビル7F
本社事務所
企業情報
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会社名
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食卓.Lab株式会社
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代表者名
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片岡修一
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事業内容
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地方創生コンサルティング事業
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設立年
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2014年
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住所
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〒980-0011
宮城県仙台市青葉区上杉1-16-30 東日本ビル7階
最終更新日：2021年01月27日
掲載終了日：2021年01月27日
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