Le Chocolat de H（ル ショコラ ドゥ アッシュ）イオンタウン吉川美南店 パティシエ／正社員の求人情報
＜業績好調のため複数名採用！＞世界的パティシエ辻口博啓シェフのショコラトリー。ショコラだけでなくプチガトーや焼き菓子・パンなど様々な技術を学べます！
辻口シェフのお菓子作りを究めたい方を募集します！
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
- 給与
- [正] 月給23万円〜
- 勤務地
- 埼玉県吉川市美南3-25-1 LE CHOCOLAT DE H イオンタウン吉川美南店 1階・2階
おすすめポイント
- 業績好調につき製造強化★今回の募集では、5～6名の新規採用を予定しています。
- 特注の大型焙煎機を備える工房は全面ガラス張り！
- 辻口博啓シェフの元で、技術・経営を学べる絶好の環境です。
パティシエ・ショコラティエ / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ・ショコラティエ
経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
◇店舗併設のガラス張りの作業場が自慢です◇
まずは希望や得意分野に応じて、下記のポジションから配属を決定。
・ムース場（生場）
・焼き場
・チョコ場
経験を積んでいく中で、ポジションの異動希望も可能◎
初めての業務も、先輩が丁寧に指導するので安心です。
【具体的な業務】
◆生菓子・焼き菓子・チョコレート・バウムクーヘンの製造
◆季節イベントに合わせたスイーツ作り
◆包装作業
世界的パティシエ・辻口博啓監修のスイーツブランドで、最高の技術とアイデアを学びながら成長できる環境。
辻口氏の直接指導の機会もあり、他では得られない経験が積めます。イベントや特別メニュー作りにも携われるため、常に新しいことに挑戦しながらスキルを磨けます。
製造だけでなく、商品デザインやディスプレイにも関われるなど、パティシエとしての幅広い成長が可能です。
コンクールへの出品も応援しますので、技術を試したい方は是非チャレンジしてみてください！チョコレート・ショコラ デニッシュペストリー - 給与
-
月給 230,000円〜
※経験・年齢・能力考慮 応相談
※上記給与には、固定残業代28時間分～（31,800円～）が含まれています。超過分については別途支給。
※試用期間6ヶ月（その間の給与や待遇に変更はありません。） - 勤務時間
-
7:00〜16:00
※実働8時間のシフト制（休憩1時間）
※繁忙期は変動あり18時までの退社 - 休日休暇
-
月間8日
シフト制
※繁忙期は変動あり
特別休暇
リフレッシュ休暇（1年ごとに最大4日間）
産前産後休暇
育児休暇
有給休暇
慶弔休暇月8回休み 長期休暇あり - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給 年1回
賞与あり（業績による）
交通費一部支給（月2万3千円まで）
役職手当
家族手当（規定あり）
残業手当
制服貸与
独立支援制度
従業員割引制度
退職金制度（規定あり）
車・自転車通勤OK社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり 転勤なし - 応募資格
-
パティシエとしての実務経験者（年数不問）
※チョコ場を希望される方はチョコレートの製造経験必須第二新卒歓迎 若手積極採用 独立希望歓迎 - 求める人物像
-
お菓子が好きな方
向上心があり、いろいろなことにチャレンジしたいと思える方
チームワークを大切にコミュニケーションを取れる方
思いやりがあり、協調性のある方
お店の特徴
Le Chocolat de H（ル ショコラ ドゥ アッシュ）イオンタウン吉川美南店について
カカオの焙煎・加工・販売まで一貫して取り組む日本発の「Farm to Bar」。
世界中のカカオと、そしてペルーにも自社農園を保有。カカオ栽培から加工、お客さまの手に渡るまで一貫して携わる「Farm to Bar」に徹底して取り組むショコラトリーです。産地や品種、農園の土壌・気候によって異なるカカオの魅力をどう活かすのか、日本の”味噌”や”糀”など日本の伝統的な発酵素材を合わせ、独自の味わいを日々研究を重ねています。実際に自社カカオ農園に足を運び、現地で研修を受けたスタッフもおります。
特注の大型焙煎機を備える工房は全面ガラス張りで、約100席あるサロンから、カカオからチョコレートに変わる工程を見ていただける造り。もちろん、工房で働くショコラティエたちも、お客さまが楽しんでいる様子を伺うことができる開放的な空間です。
一級品の設備と世界中から集まる素材を使い、トップクラスの技術を持つメンバーと一緒に、チョコレートを究めていきませんか？
こんなスタッフが活躍しています！
パティシエ・ショコラティエ合わせて20名の社員が活躍している職場です。経験1〜2年目の若手から「独立する前に、最後にル ショコラ ドゥ アッシュで働きたい」という独立志望者まで、切磋琢磨しながら仕事に取り組んでいます。前職での経歴次第ではリーダー、スーシェフ・シェフ候補としての採用も検討いたしますので、まずは少しでも当社に興味がある方、ショコラティエとして成長したい方はぜひ気軽にご応募ください！
オーナー（シェフ）紹介
オーナーの辻口博啓は、全国洋菓子技術コンクールに最年少優勝を果たした後、クープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー飴細工部門で優勝を飾るなど、数々の技術コンテストで実績を残してきました。サロン・デュ・ショコラ・パリ内で発表されるショコラ品評会「C.C.C.」 では、最高評価であるゴールドタブレット（金賞）を8年連続獲得し、2024年度も受賞するなど、世界に認められる実力を持つパティシエ。日本スイーツ協会の代表や製菓専門学校の校長を務めたり、パティシエを題材にしたテレビドラマ監修を行うなど、スイーツの発展と価値向上に尽力しています。
「とにかくアクション。どんどん行動していこう」という考えのもと、シェフ自身も会社としても、お客さまの期待を超えるお店やブランド作りに果敢に挑戦中。そんな当社だからこそ実現できる大きなプロジェクトや企画が多数あり、シェフやリーダーポジションに抜擢されるチャンスもたくさんあります！
採用担当者からのメッセージ
チョコレート作りだけでなく、取引先や農園との交渉・商談、経営、マーケティングなど、店舗運営の一連の流れを実践で学ぶことができる環境です。また、コンクールへの出品も全力で応援！辻口シェフから直接アドバイスをもらうことも可能で、クープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーの日本代表メンバーもグループ内に在籍しています。
「お菓子で人を幸せにしたい」
「職人として技術を究めていきたい」
そんな想いのある方…たくさんの方に笑顔を届けるショコラをともにつくりあげる仲間をお待ちしています！
勤務地
- 住所
-
Le Chocolat de H（ル ショコラ ドゥ アッシュ）イオンタウン吉川美南店
〒342-0038 埼玉県吉川市美南3-25-1 LE CHOCOLAT DE H イオンタウン吉川美南店 1階・2階
- アクセス
-
JR武蔵野線「吉川美南」駅から徒歩2分
＜主要駅から「吉川美南」駅までのアクセス＞
JR武蔵野線 南越谷駅 から約10分
JR武蔵野線・常磐線 新松戸駅 から約17分
JR常磐線 北千住駅 から約40分（新松戸で乗換）
JR総武線 船橋駅 から約35分（西船橋で乗換）
JR武蔵野線・埼玉高速鉄道 東川口駅 から約15分 - 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼書類選考
▼面接（1～2回）
▼内定
※ご提出いただいた応募書類は、合否に関わらず返却いたしませんので、あらかじめご了承ください。
入社日は相談に応じます！ - 面接地
-
〒342-0038
埼玉県吉川市美南3-25-1 イオンタウン吉川美南店
Le Chocolat de H 吉川美南店
〒152-0035
東京都目黒区自由が丘2-22-6 サーラ自由が丘102
東京バックオフィス
※どちらの面接地になるかは担当者よりご連絡いたします。
電話応募 03-3725-2367
企業情報
-
会社名
-
株式会社フォルテシモアッシュ
-
代表者名
-
辻口博啓
-
事業内容
-
菓子の製造・販売
-
設立年
-
2003年
-
住所
-
〒152-0035
東京都目黒区自由が丘2-22-6 -
会社HP
- https://www.lcdh.jp/
最終更新日：2025年03月31日
掲載終了日：2025年06月21日
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