パレスホテル東京の求人情報

5つ星ラグジュアリーホテルのペストリー部門にてパティシエ複数名募集！賞与2回あり・年間休日110日◆残業代全額支給◆大手町駅直結

各線「大手町」駅直結の通いやすい職場です。

職種: パティシエ
ジャンル: ホテル・ブライダル
給与: [正] 月給18万円〜
勤務地: 東京都千代田区丸の内一丁目1番1号

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お店の特徴

パレスホテル東京について

緑と水が広がる丸の内。東京の真ん中に位置するラグジュアリーホテル『パレスホテル東京』、ペストリー部門にてパティシエを募集いたします。どこへ行っても通用するパティシエに成長できる環境です！

入社後、ペストリー部門でパティシエとして洋菓子製造業務全般をお任せします。
ペストリー部門は
・セントラルキッチン：ホテルのブティック・ブライダルのウエディングケーキ・ウエディングデセール、宴会用、老舗百貨店のブティックなども製造
・フレンチレストラン「エステール」：フランス人シェフが率いるミシュラン1つ星フレンチレストランでのデセール担当
・レストラン「グランドキッチン」：アフタヌーンティー、季節のフルーツを使ったデザートの担当
に分かれていて、スキル・適正・希望に応じて決定します。いずれも調理補助・サービス・販売の業務をすることはありません。

お店のこだわり、商品についてご紹介

製造量の多いセントラルキッチンでは生菓子・チョコレート・アイス・ウエディング等のセクションに分かれて仕事を進めます。一つに特化して仕事を覚えていき、一つのポジションができるようになったら次のセクションへ異動するローテーションで、すべてのポジションを経験。どこに行っても通用するパティシエに成長できる環境です！

こんなスタッフが活躍しています！

35名ほどのパティシエが在籍していて、20代の若手から50代ベテランまで幅広く活躍中。中途入社の方も多いので、新しい方を受け入れる体制は整っています。
またここ数年で「人間関係」が原因で退職したスタッフはおらず、育児中で職場復帰した実績もあります。
残業代全額支給、退職金制度、財形貯蓄制度、賞与支給など福利厚生が整っているので長く安心して働ける環境です。
もちろん独立を目指している方も歓迎します。
当社『パレスホテル東京』でステップアップしませんか？

採用担当者からのメッセージ

新商品、季節のデザート開発は主にシェフが担当しています。しかし、若手のチャレンジを尊重する方針なので、商品開発・メニュー開発は1年目から取り組んでいただけます！実際に2年目の若手スタッフの開発したお菓子が商品化した実績も◎アイデアがあれば、ぜひチャレンジしてください。
また、コンクールへの出場もサポートしています。ウェディングケーキ・オーダーケーキの制作もあるため、細工菓子の技術を磨くのは積極的にサポートします。