パティスリー ラ・パルム・ドールの求人情報
【完全週休2日】フレンチレストラン母体の洋菓子部門｜焼菓子を中心に、広い製菓専用の厨房でじっくり腕を磨ける◎
ガトー・ウェディングケーキ・ブッフェまで幅広い洋菓子を全て手作り！
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,カフェ・レストラン
- 給与
- [正] 月給24万円〜
[ア] 時給1,150円〜 - 勤務地
- 三重県津市あのつ台5-2-2
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おすすめポイント
- デザートビュッフェのケーキづくりにも関われ、考案のチャンスもあります
- 経験を重ねれば、シェフ・スーシェフとウエディングケーキにも挑戦できます
- 完全週休2日制でプライベートとのバランスが取りやすい◎
募集中の職種
パティシエ（スーシェフ候補） / 正社員の募集要項
※募集終了時点の情報です- 職種
-
パティシエ（スーシェフ候補）
責任者 経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
今回お迎えしたいのは、焼菓子の持ち場を中心に、パティスリー部門を一緒に支えてくれる方です。
担当するのは、マドレーヌやフィナンシェ、パウンドケーキ、クッキー、ショコラグラセ、カヌレなど焼菓子全般。
スポンジ生地の仕込みもお任せします。
つくったお菓子は店頭のテイクアウトや、木曜と土日祝に開くデザートビュッフェに並びます。
ビュッフェの日は、ケーキの仕込みにも加わってくださいね。
朝はみんなでテイクアウト用の生菓子を仕上げたら、それぞれの持ち場で仕込みへ。
製菓専用の厨房は作業台にゆとりがあり、自分の工程にしっかり集中できます。
スーシェフ候補として、若手スタッフへの声かけや持ち場の段取りにも、少しずつ関わってもらえたらうれしいです。
後輩指導やリーダーの経験を活かしたい方も、これから挑戦したい方も歓迎。
経験を重ねた先には、シェフやスーシェフと一緒に手がけるウエディングケーキも待っています。アシェットデセール・パフェ 飴細工・チョコ細工・マジパン細工 ウェディング・オーダーケーキ 商品開発 店舗運営・マネジメント チョコレート・ショコラ - 給与
-
月給 295,000円〜
※上記給与には、固定残業代34時間分（50,000円～）が含まれています。超過分については別途支給。
※管理職手当30,000円、食事手当5,000円を含みます。
※試用期間3ヶ月（待遇変更なし） - 勤務時間
-
7:00〜19:00の間でシフト制（実働8時間・休憩1時間）
1ヶ月単位の変形労働時間制（月の所定労働時間173時間）シフト制 - 休日休暇
-
完全週休2日制
定休日:毎週月曜（祝日は営業し、振替休日あり）
年間休日105日
年末年始休暇（5日）
夏季休暇（4日）
慶弔休暇
産前・産後休暇
育児休暇
有給休暇月8回休み 年間休日105日以上 長期休暇あり 完全週休二日制 - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給:年1回
賞与:年1回（業績による）
制服貸与
従業員割引制度（自社商品購入時・利用時20％割引 ）
交通費支給（規定あり）
役職手当
住宅手当
家族手当（配偶者1万円、子ども1人につき1万円）
残業手当
車・バイク・自転車通勤OK社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり 転勤なし 車通勤OK バイク通勤OK 自転車通勤OK - 応募資格
-
焼菓子または生菓子の製造実務経験がある方
後輩指導やポジションリーダーなどの経験がある方、またはそれに挑戦したい方急募 若手積極採用 独立希望歓迎 異業種からの転職歓迎 Uターン・Iターン歓迎 - 求める人物像
-
優先順位をつけて、時間内にテキパキと仕事を進められる方
後輩に声をかけながら、チームを一緒に引っ張っていきたい方
焼菓子の持ち場を任され、じっくり技術を磨きたい方
パティシエ / 正社員の募集要項
※募集終了時点の情報です- 職種
-
パティシエ
経験者 責任者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
生菓子や焼菓子の製造を、これまでの経験に合わせてお任せします。
厨房は生菓子・焼菓子などの持ち場に分かれていて、担当は基本的に固定。
毎日同じ工程に向き合うので、生地の状態を見極める目や手際が自然と磨かれていきます。
朝はみんなでテイクアウト用の生菓子を仕上げたあと、それぞれのポジションで仕込みに入ります。
木曜と土日祝はデザートビュッフェの日。
ビュッフェ担当を中心に、ケーキの仕込みにも加わります。
つくったお菓子は店頭で販売するほか、ビュッフェや併設のウエディング会場でもお客様のもとへ届きます。
ひとつの厨房から、いろいろな場面にお菓子を送り出せるのが魅力です。
焼菓子でも生菓子でも、実務経験があれば大丈夫。
経験を積んだ先には、後輩の指導やポジションリーダーにも挑戦できます。
まずは自分の得意なところで、腕を磨くところから始めてみませんか。チョコレート・ショコラ アシェットデセール・パフェ 飴細工・チョコ細工・マジパン細工 ウェディング・オーダーケーキ 商品開発 - 給与
-
月給 240,000円〜
※上記給与には、固定残業代17時間分（25,000円）が含まれています。超過分については別途支給。
※試用期間3ヶ月（待遇変更なし） - 勤務時間
-
7:00〜19:00の間でシフト制（実働8時間・休憩1時間）
1ヶ月単位の変形労働時間制（月の所定労働時間173時間）シフト制 - 休日休暇
-
完全週休2日制
定休日:毎週月曜（祝日は営業し、振替休日あり）
年間休日105日
年末年始休暇（5日）
夏季休暇（4日）
慶弔休暇
産前・産後休暇
育児休暇
有給休暇月8回休み 年間休日105日以上 長期休暇あり 完全週休二日制 - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給:年1回
賞与:年1回（業績による）
制服貸与
従業員割引制度（自社商品購入時・利用時20％割引 ）
交通費支給（規定あり）
役職手当
住宅手当
家族手当（配偶者1万円、子ども1人につき1万円）
残業手当
車・バイク・自転車通勤OK社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり 転勤なし 車通勤OK バイク通勤OK 自転車通勤OK - 応募資格
-
焼菓子または生菓子の製造実務経験がある方
急募 若手積極採用 独立希望歓迎 異業種からの転職歓迎 Uターン・Iターン歓迎 - 求める人物像
-
段取りを考えながら、手際よく作業を進めるのが得意な方
決まった持ち場で腕を磨き、次のステップを目指したい方
仕事とプライベートのメリハリを大切にしたい方
パティシエ（経験者） / アルバイト・パートの募集要項
※募集終了時点の情報です- 職種
-
パティシエ（経験者）
経験者 - 雇用形態
-
アルバイト・パート
- 仕事内容
-
焼菓子や生菓子をつくってきた経験を、そのまま活かせるお仕事です。
担当するのは、マドレーヌやフィナンシェ、カヌレといった焼菓子や、店頭やビュッフェに並ぶケーキの仕込み・仕上げなど。
これまでの経験を聞きながら、持ち場を決めていきます。
木曜と土日祝はデザートビュッフェの日です。
製造に加えて、会場に出てお客様に対応する場面も。
自分が仕込んだケーキを手に取るお客様の表情を、間近で見られるのもこの仕事ならではの楽しさです。
勤務は週1日、1日5時間から。
ご家庭の事情に合わせたシフトの相談もできます。
子育てなどで製菓の現場から離れていた方も、これまでの経験を頼りに、もう一度お菓子づくりを始めてみませんか。ウェディング・オーダーケーキ - 給与
-
時給 1,200円〜
★土日祝は1300円～！
※試用期間3ヶ月（待遇変更なし） - 勤務時間
-
8:00〜19:00の間でシフト制
★週1日～、1日5時間～OK!
※ご家庭の事情に合わせたシフトの相談OKシフト自由・相談OK 週1日からOK 週4日以上OK シフト制 週2・3日からOK - 休日休暇
-
シフト制
定休日:毎週月曜（祝日は営業）
有給休暇 - 雇用期間
-
長期（1年以上）
- 待遇・福利厚生
-
社会保険（勤務条件による）
昇給:年1回
制服貸与
従業員割引制度（自社商品の購入・利用時20％割引）
交通費規定支給
車・バイク・自転車通勤OK社保完備 昇給あり 交通費支給 社員割引あり 転勤なし 車通勤OK バイク通勤OK 自転車通勤OK - 応募資格
-
焼菓子または生菓子の製造実務経験がある方
第二新卒歓迎 若手積極採用 異業種からの転職歓迎 Uターン・Iターン歓迎 学歴不問 副業・WワークOK ブランク明けOK 40代・50代活躍中 - 求める人物像
-
製菓の経験を活かして、自分のペースで働きたい方
テキパキと手を動かすのが好きな方
お客様の反応を間近で感じたい方
パティシエ（未経験） / アルバイト・パートの募集要項
※募集終了時点の情報です- 職種
-
パティシエ（未経験）
経験者 - 雇用形態
-
アルバイト・パート
- 仕事内容
-
お菓子づくりが好きな方なら、製菓の経験がなくても大丈夫です。
最初は計量やフルーツのカットなど、シンプルな作業からスタートします。
先輩スタッフがそばで教えてくれるので、少しずつできることを増やしていってくださいね。
慣れてきたら、マドレーヌやカヌレなど焼菓子の仕込みや、ビュッフェ用ケーキの準備にも挑戦できます。
木曜と土日祝はデザートビュッフェの日。
会場に出てお客様に対応する場面もあります。
自分が関わったケーキが選ばれていく様子を見られるのは、きっと励みになるはずです。
勤務は週1日、1日5時間から。
ご家庭の事情に合わせたシフトの相談もできるので、学校や家のことと両立しながら働けます。
お菓子づくりの楽しさを、仕事として味わってみませんか。ウェディング・オーダーケーキ - 給与
-
時給 1,150円〜
★土日祝は1200円～！
※試用期間3ヶ月（待遇変更なし） - 勤務時間
-
8:00〜19:00の間でシフト制
★週1日～、1日5時間～OK!
※ご家庭の事情に合わせたシフトの相談OKシフト制 シフト自由・相談OK 週1日からOK 週2・3日からOK 週4日以上OK - 休日休暇
-
シフト制
定休日:毎週月曜（祝日は営業）
有給休暇 - 雇用期間
-
長期（1年以上）
- 待遇・福利厚生
-
社会保険（勤務条件による）
昇給:年1回
制服貸与
従業員割引制度（自社商品の購入・利用時20％割引）
交通費規定支給
車・バイク・自転車通勤OK社保完備 昇給あり 交通費支給 社員割引あり 転勤なし 車通勤OK バイク通勤OK 自転車通勤OK - 応募資格
-
未経験OK
未経験歓迎 第二新卒歓迎 若手積極採用 学歴不問 異業種からの転職歓迎 Uターン・Iターン歓迎 副業・WワークOK 大学生・専門学生歓迎 ブランク明けOK 40代・50代活躍中 - 求める人物像
-
お菓子づくりが好きで、製菓の仕事に挑戦してみたい方
教わったことを素直に吸収し、コツコツ続けられる方
お客様と接することも楽しめる方
お店の特徴
パティスリー ラ・パルム・ドールについて
三重県津市あのつ台の広い敷地に、フランス料理レストランやウエディング会場、ブーランジェリー、パティスリーが集まる複合施設「シャトー ラ・パルム・ドール」があります。始まりは2001年、オーナーシェフの後藤雅司が開いたフランス料理レストランでした。県内唯一のグランメゾンとして親しまれ、2014年にはウエディング会場やパティスリーを一体にした施設へと広がっています。
パティスリーの役割は、ひとつにとどまりません。店頭でのテイクアウト販売、毎週開くデザートビュッフェ、そして併設の会場で行われる結婚式のウエディングケーキ。普段使いのケーキから一生に一度の記念日まで、さまざまな場面でお菓子を届けています。
大切にしている言葉は「すべてはお客様の満足の為に」。レストランから続くおもてなしの心は、お菓子づくりにもしっかり受け継がれています。目の前のお菓子がどんなお客様のもとへ届くのか。それを思い描きながら手を動かせるのが、この場所で働く醍醐味です。
お店のこだわり、商品についてご紹介
厨房でつくるお菓子は、既製品をほとんど使わず、ひとつひとつ手づくりしています。生地も、クリームも、仕上げも自分たちの手で。お菓子づくりの基本を大切にしながら、毎日の製造を積み重ねています。
お菓子の届け先のひとつが、デザートビュッフェです。開催は平日の木曜と、週末の土日祝。会場にはケーキや焼菓子がずらりと並び、お客様が思い思いに選んで楽しんでいます。お客様の反応がすぐに伝わってくるので、つくり手としての手応えを感じやすいのもビュッフェならではです。
店頭のショーケースには、定番のケーキや焼菓子に加えて、季節のお菓子もこまめに登場。「今の時期はこれ」と楽しみにしてくださる常連のお客様も多く、季節の移り変わりを一緒に感じられます。
ウエディングケーキは、新郎新婦の想いをお菓子で形にする特別な仕事。デザインや細工など、ウエディングでしかできない表現に向き合えるのも、施設内に会場があるからこそ。経験を重ねるなかで、こうした仕事にも少しずつ関わっていけます。
こんなスタッフが活躍しています！
パティスリー部門で働くのは、20代の正社員4名と、パート・アルバイトスタッフ5名です。正社員は20代後半のシェフを中心に、新卒で入社して1〜2年目の若手が成長の真っ最中。パート・アルバイトには50代の方や学生さんもいて、年代の幅が広いチームです。
平日は正社員にアルバイトスタッフが加わり、ビュッフェで忙しくなる週末はシフトの人数を増やして対応しています。パート・アルバイトスタッフは製造に加えて、ビュッフェ会場でお客様の対応も担当。厨房と会場の両方を支えてくれる、頼もしい存在です。
製菓専用の厨房はゆとりのあるつくりで、それぞれが自分の持ち場でテキパキと作業に向き合っています。周りを気にせず手元に集中できる一方で、同じフロアにいるので、困ったときにはすぐに声をかけられます。
仕事中はしっかり集中して、時間内に終わらせる。終わったらきちんと切り替える。そんなメリハリを大切にしたい方には、心地よく働ける現場だと思います。
パティスリー部門シェフ紹介
パティスリー部門を率いるのは、20代後半のシェフパティシエ。名古屋のレストランでパティシエとして経験を積み、入社しました。レストランのデザートで培った経験を活かして、入社から1年ほどでシェフに。現在は生菓子やレストランのデザートを中心に、厨房全体を見ています。
指導のスタイルは、はっきり伝えて、しっかり教えること。できていることも、直したほうがいいことも、その場でまっすぐ言葉にしてくれます。何をどう直せばいいかが明確なので、技術を身につけるスピードも上がっていきます。
大切にしているのは、限られた時間のなかで質の高いお菓子をつくること。段取りを考え、優先順位をつけて動くことで、仕事は時間内に終わらせられる。その考えを、日々の製造を通じてチームに伝えています。
新しく加わる方には、焼菓子の持ち場をしっかり任せたいと考えています。シェフが生菓子とレストランのデザートを担い、新しいメンバーが焼菓子を支える。そうしてお互いの得意を活かしながら、パティスリーをもっと強いチームにしていきたいと思っています。
勤務地
- 住所
-
パティスリー ラ・パルム・ドール
〒514-0131 三重県津市あのつ台5-2-2
- アクセス
-
芸濃インターより車で約10分
津インターより車で約15分
「あのつ台5丁目」バス停より徒歩5分
※車通勤OKです！ - 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼書類選考
▼面接
▼内定オンライン面接可能 - 面接地
-
〒514-0131
三重県津市あのつ台5-2-2
パティスリー ラ・パルム・ドール にて
企業情報
-
会社名
-
株式会社PALME
-
代表者名
-
後藤雅司
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事業内容
-
飲食店業（フランス料理・洋食）、ブライダル事業、洋菓子製造・販売業、コンサルタント業、第2種社会福祉事業
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住所
-
〒514-0131
三重県津市あのつ台5-2-1
最終更新日：2025年04月25日
掲載終了日：2025年04月25日
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勤務地
三重県 × 職種
三重県 × 業種
三重県 × こだわり
定休日あり
オンライン面接可能
責任者
経験者
チョコレート・ショコラ
アシェットデセール・パフェ
飴細工・チョコ細工・マジパン細工
ウェディング・オーダーケーキ
商品開発
店舗運営・マネジメント
月8回休み
年間休日105日以上
長期休暇あり
シフト制
シフト自由・相談OK
週2・3日からOK
週4日以上OK
急募
未経験歓迎
第二新卒歓迎
若手積極採用
学歴不問
独立希望歓迎
異業種からの転職歓迎
Uターン・Iターン歓迎
副業・WワークOK
大学生・専門学生歓迎
ブランク明けOK
40代・50代活躍中
社保完備
昇給あり
賞与あり
残業代支給
交通費支給
社員割引あり
転勤なし
車通勤OK
バイク通勤OK
