LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE（リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー）京都店 パン職人・パン製造／正社員の求人情報
【年間休日108日／連休あり】パリ発のパティスリー・ブーランジェリー｜フランス産素材と現地交流で腕を磨ける◎
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世界に誇る日本の都市で世界水準のパン・お菓子を発信しているブランドです！
- 職種
- パン職人・パン製造
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,パン屋・ベーカリー
- 給与
- [正] 月給26万円〜
- 勤務地
- 京都府京都市中京区東洞院通六角下る御射山町273 プラウド京都東洞院
おすすめポイント
- フランス産の小麦粉やバターを使い、すべて店内で一から手づくり
- 商品企画＆イベント企画など、お店作りに携わることができます！
- 月9日休み＋年2回の店休連休で、オンオフにメリハリ
パン職人 / 正社員の募集要項
- 職種
-
パン職人
経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
ハード系を中心に約20種類のパンを、フランス産の小麦粉やバター、塩を使ってオールスクラッチで製造しています。
一番人気のクロワッサンをはじめ、生地づくりから成形、焼成まで、パンづくりの工程に幅広く携わっていただきます。
経験豊富な方には即戦力として製造の中心を、経験の浅い方には、成形や焼成など一つひとつの工程から丁寧に覚えていただきます。
季節ごとの商品アイデアをスタッフ同士で出し合う風土があり、商品開発に挑戦するチャンスも。
パティシエやカフェ、販売スタッフとの距離も近く、お店全体でものづくりを楽しめる職場です。デニッシュペストリー ハードパン オールスクラッチ 商品開発 食パン・菓子パン 調理パン - 給与
-
月給 260,000円〜320,000円
※経験・年齢・能力考慮 応相談
※上記給与には、固定残業代40時間分を含みます。超過した分は別途支給
※試用期間2ヶ月（その間の給与や待遇に変更はありません。） - 勤務時間
-
5:00〜20:00の間でシフト制（実働8時間・休憩1時間）
※勤務開始時刻は、始発電車の時間なども考慮します。シフト制 - 休日休暇
-
月9日休み（シフト制）
年間休日108日
1月と8月にそれぞれ3日間の店休日あり。
有給休暇と組み合わせて連休が取れます。
有給休暇
慶弔休暇月8回休み 年間休日105日以上 有給取得推奨 - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給:年1回
交通費全額支給
残業手当
休日手当
制服貸与
バイク通勤OK
フランス研修の機会あり社保完備 昇給あり 残業代支給 交通費支給 車通勤OK バイク通勤OK 海外研修あり - 応募資格
-
パン職人経験者（目安:2年以上）
急募 若手積極採用 学歴不問 独立希望歓迎 - 求める人物像
-
素材にこだわったパンづくりを追求したい方
限られた時間の中で効率よく製造することにやりがいを感じる方
仲間と声をかけ合いながら、チームで成長していきたい方
お店の特徴
LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE（リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー）京都店について
使う素材は、フランス産の小麦粉にAOP認定のバター、フランス産の塩など、本場の味を支えるものばかり。「本当に良い材料を使っている」ことは、スタッフ全員が胸を張れる誇りです。
パンはハード系を中心に約20種類。なかでも一番人気はクロワッサンで、バターの香りと軽やかな層を目当てに通ってくださるファンも多くいます。焼き上がりの時間には店内に香ばしい香りが広がり、焼きたてを待つお客様の姿も見られます。パティスリーではケーキ約10種、焼菓子約15種を展開。どれも生地やクリームから一つひとつ仕込む、オールスクラッチの手仕事です。
大切にしているのは、フランスらしさやフランスの文化を感じてもらえる商品であること。新しい商品も次々と生まれていて、商品開発には責任者以外のスタッフも挑戦できます。製造の技術に加えて、アイデアを形にする経験を積めるのも魅力のひとつ。クリスマスやバレンタイン、母の日など季節のイベントにも力を入れており、一年を通して変化のある仕事を楽しめます。
お店のこだわり、商品についてご紹介
同店はクリスマスやハロウィン、バレンタインや母の日などのイベント企画にも力を入れたいと考えています。リーダーだけが考えるのではなく、アルバイトスタッフも含め全スタッフがオープンに意見交換しながら働いています。
パティシエ、パン職人、カフェ調理、販売・ホールスタッフが協力して、日々季節ごとの商品開発やギフトなどのアイデアを出し合っています。お客様に喜ばれるお店を目指していきましょう。
今後の事業展開について
毎年声がかかる百貨店催事では売上が右肩上がりで伸びており、さらに次のステージへ進もうとしています。
フランスの職人たちと交流しながら商品を生み出し、日本に向けて発信していく。そんな取り組みが、これからますます増えていきます。
現地での研修やオンラインでのミーティングなど、スタッフ自身がフランスとつながる機会も広がっています。フランス産の小麦粉を使っていることが大きな特長だったこれまでに、文化面での交流も加わっていくイメージです。決まったものを作るだけでなく、新しいことに挑戦し続けたい。そんな20代後半〜30代の職人にとって、技術も視野も大きく広げられるタイミングといえます。ブランドが新しい扉を次々と開いていく時期に、その中心で経験を積めるのは大きな財産になるはずです。
勤務地
- 住所
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LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE（リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー）京都店
〒604-8147 京都府京都市中京区東洞院通六角下る御射山町273 プラウド京都東洞院
- アクセス
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京都市営地下鉄烏丸線「四条駅」から徒歩5分
阪急電鉄京都本線「烏丸駅」から徒歩6分 - 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
この求人情報は、パティシエントの無料転職支援サービスを通じての受付となります。
◎ご応募と同時に転職支援サービスの登録が完了します。
◎応募後、パティシエントの担当者より土日祝日を除く1営業日以内にご連絡いたします。
◎洋菓子・パン専門のキャリアアドバイザーが、選考〜内定までをしっかりサポートします。オンライン面接可能 - 面接地
-
パティシエントの担当者より連絡します。
電話応募 0120-1049-17
企業情報
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会社名
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株式会社LIBERTE JAPON
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代表者名
-
飯塚達也
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事業内容
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「LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE」東京本店、京都店の運営、製菓・製パン、販売 カフェ・レストランの運営
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設立年
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2018年
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住所
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〒100-0013
東京都千代田区霞が関3-2-1 霞が関コモンゲート西館36階
最終更新日：2026年10月29日
掲載終了日：2027年12月31日
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