シヅカ洋菓子店自然菓子研究所パティシエ／正社員の求人情報

《日曜休み・完全週休2日制・残業少なめ》事業好調に伴いパティシエ募集／環境負荷の少ない洋菓子づくりを学べます！《昇給・賞与あり》◆アルバイトも同時募集！◆

見た目も味もシンプルを追求した洋菓子が人気のお店です

ジャンル: パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,製造工場・ラボ
給与: 月給 250,000円〜350,000円
勤務地: 東京都港区三田5-4-10

パティシエ / 正社員

仕事内容

焼菓子・生菓子の製造
◆基本的に毎日安定したスケジュールで製造に集中していただけます！（セクション分けなし）

店頭では毎日生ケーキ4種類、焼菓子約15種を提供し、入社後はスキルに合わせてできるものから製造をお任せする予定です。焼菓子はビスケットやフロランタン、フィナンシェなど15種類ほどのラインナップが揃い、3ヶ月に1度メニューを入れ替えているため多種多様なお菓子作りに携われます。

現在、厨房は社員4名、アルバイト15名が活躍し、比較的若い人が多く賑やかな職場です。いわゆる「職人気質」な方はおらず、気軽にコミュニケーションを取れる雰囲気なので分からないことは何でも聞いてくださいね！パティシエ経験がある方は新しいことにどんどん挑戦していただけますし、実務経験がない方にも基本から丁寧に指導しますのでご安心ください。

給与

月給 250,000円〜350,000円

※経験・年齢・能力考慮　応相談
※上記給与には、固定残業代40時間分（58,000円〜90,000円）が含まれています。超過分については別途支給。
※試用期間3ヶ月（その間の給与や待遇に変更なし）

勤務時間

8：00〜18：00
シフト制（実働8時間、休憩1時間）

休日休暇

月8回休み年間休日105日以上日曜日休み有給取得推奨長期休暇あり完全週休二日制

各月9日間（2月のみ8日間）休みのシフト制
完全週休2日（定休日：日曜日）
年間休日112日
年末年始休暇
産前産後休暇
育児休暇
有給休暇
夏季休暇（5日間）
慶弔休暇

雇用期間

無期

待遇・福利厚生

昇給あり賞与あり残業代支給社保完備転勤なし交通費支給社員割引あり

昇給年1回
賞与年2回（業績による）
交通費全額支給
各種社会保険完備
役職手当
残業手当
制服貸与
研修制度（農家など、生産者訪問）
社員割引

応募資格

未経験歓迎第二新卒歓迎若手積極採用

・パティシエ経験者（年数問わず）
・製菓専門学校を卒業された方（新卒生もOK）

シェフをはじめ、社交的なスタッフがたくさんいます。コミュニケーションを大切に、できることから丁寧に指導します◎

求める人物像

《こんな方を歓迎します！》
・地球環境に配慮したやさしいお菓子、SDGsに貢献したいという想いに共感できる
・周囲への気配りを忘れず、丁寧に作業できる
・明るく元気に取り組める
・笑顔で挨拶ができる

1分でWEB応募する

お店の特徴

シヅカ洋菓子店自然菓子研究所について

地球環境への負荷が少ない栽培方法で収穫された原料を出来るだけ使用し、シンプルな工程で手作りした洋菓子が評判を集める『シヅカ洋菓子店自然菓子研究所』。その成長を柱となって支えているアトリエにて、この度パティシエスタッフを募集！
近年では「インスタ映え」する華やかなビジュアルの洋菓子が好まれる傾向がありますが、当社では見た目の素朴さにこだわり、素材そのものの味を引き出すための「引き算」を意識した製造に力を入れています。余計なものは出来るだけ入れないシンプルな洋菓子を目指し、『シヅカビスケット』をはじめ多くの焼菓子、生菓子を提供。オープンして1年の新しいお店ですが、おかげさまで店頭・オンライン販売ともにたくさんの注文を頂いております◎

お店のこだわり、商品についてご紹介

シンプルな洋菓子は素材が少ないからこそ誤魔化しが利きません。グラム・ミリ単位の製造を行い、原材料の旨味を最大限に引き出すことを「追求する」という意味では、当店で働くスタッフは皆パティシエでありながら「研究者」のようなもの。「環境にやさしい」を軸に、高いレベルを求め続けています。
「SDGs」と聞くとすぐにはイメージが湧かなかったり、「自分にできるだろうか」と不安に思われる方もいるかもしれませんが、決して難しいことではありません。たとえば、日頃からフードロスが少ない製造を心掛ける。取引先である農家へ足を運び、原材料の理解を深めることで生産者と協力しながら進められる製造を学ぶ、そうした小さな努力の積み重ねが社会貢献に繋がっているのです。お客様、生産者、スタッフ、そして地球が幸せになれるお店を目指し、日本を代表するブランドを築いていきたい。この想いに共感していただける方であればパティシエとしての成長はもちろん、他では味わえない大きなやりがいを感じてもらえるはずです。

各種制度や働きやすさのポイント

環境にやさしいお菓子を作るためには、スタッフにもやさしい環境が整っていなければなりません。当アトリエは住宅街に位置し、夜遅くまでの稼働が難しいため残業はほとんどありません！スタッフは皆、19時には退店しているんですよ◎
さらに毎週火曜日の定休日を含め、完全週休2日を徹底しているので働きやすい条件が揃っています。