パティスリードゥネルの求人情報

上京サポートあり♪伝統フランス菓子の技術から接客・経営ノウハウまで学べます！製菓講師も務めるオーナーが丁寧に指導★

都内で120年の歴史を持ち、地域に愛されているお店！

職種: パティシエ
ジャンル: パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
給与: [正] 月給25万円〜
勤務地: 東京都小平市鈴木町2-865-19 1F パティスリードゥネル

募集中の職種

パティシエ（スーシェフ候補） / 正社員の募集要項

職種

パティシエ（スーシェフ候補）

経験者

雇用形態

正社員

仕事内容

生ケーキ、焼菓子、チョコレート、ジェラート、砂糖菓子、パンなど幅広い製品の製造に携わっていただきます。
ポジションの区切りを設けておらず、仕込みから仕上げまでの全工程を経験可能。
商品開発や後輩の育成にも積極的に関わっていただくポジションです。

経験値に応じて、在庫管理・発注・売上管理などの店舗運営業務にも徐々に関わっていただきます。
製造リーダーやマネージャーとしてステップアップを目指せる環境です。

商品開発やマネジメント経験が浅くても大丈夫。
世界で経験を積み、製菓学校の講師も務めるオーナーシェフがしっかりフォローします。
実際に、商品開発は新卒のスタッフでもアイデアを出すなど、チャレンジを歓迎する風土があります。

200種以上のお菓子作りに携われる環境で、あなたの経験をさらに深め、次のステージへ進みませんか？
「将来、自分のお店を持ちたい」「現場だけでなく経営にも携わってみたい」
そんな想いも、全力でサポートします！

チョコレート・ショコラかき氷・アイス・冷菓食パン・菓子パンデニッシュペストリー商品開発販促・企画店舗運営・マネジメント

給与

月給 300,000円〜400,000円

※上記給与例については、今までの年齢・経験・能力を考慮した上で決定致します。
※試用期間1ヶ月（その間の給与や待遇に変更はありません。）

勤務時間

9:00〜20:00
実労働8時間（休憩:朝15分・昼1時間）

9時～勤務OK

休日休暇

月間8～10日休み
シフト制（年間休日105日）
夏季休暇（5日間）
冬期休暇（3日間）
慶弔休暇

連休取得可能月8回休み年間休日105日以上長期休暇あり

雇用期間

無期

待遇・福利厚生

昇給年1回
賞与年1回（業績による）
交通費一部支給（月3万円まで）
各種社会保険完備
役職手当
制服貸与
食事手当（朝食付き）
特別手当
住宅手当
引っ越し手当
皆勤手当
製菓材料、包装の展示会等の外部講習会あり
ヨーロッパ研修経験あり
商品購入時20%引き

＜上京サポートあり！＞
住宅手当、引っ越し手当がありますので、遠方の方も安心。
東京での暮らしに関する相談などもお受けいたします！
東京でパティシエとして活躍したい方大歓迎！

社保完備引っ越し補助/住宅手当あり昇給あり賞与あり交通費支給講習費・コンテスト費サポート転勤なし海外研修あり

応募資格

パティシエ経験者
後輩指導や商品開発経験のある方
※後輩指導、商品開発経験のない方も、これからチャレンジしていきたい方は歓迎！

第二新卒歓迎若手積極採用学歴不問独立希望歓迎ブランク明けOK

求める人物像

★ひとつでも当てはまる方は是非ご応募ください★
ヨーロッパ伝統のお菓子に興味がある方
お菓子の技術をしっかりと身に付けたい方
商品開発に挑戦したい方
将来海外で働いてみたい方
独立を目指したい方

パティシエ / 正社員の募集要項

職種

パティシエ

経験者

雇用形態

正社員

仕事内容

生ケーキをはじめ、焼菓子、チョコレート、ジェラート、砂糖菓子などお菓子の製造、パンの製造をお願いします。
ポジションを分けておらず、仕込みから仕上げまでの全工程を担当することが可能！
新商品の提案や開発なども入社1年目からチャレンジOKです。
パンの製造や商品開発の経験はなくても問題ありません。
世界で経験を積み、製菓学校で講師も務めるオーナーシェフが丁寧に指導します。
200種以上のお菓子作りが学べる環境で、パティシエとしてのスキルアップが叶いますよ♪
「将来自分のお店を持ちたい！」という方には経営のノウハウもお教えします。
あなたのお菓子作りへの情熱と、学びたい気持ちを全力でサポートします！

チョコレート・ショコラかき氷・アイス・冷菓食パン・菓子パンデニッシュペストリー商品開発販促・企画店舗運営・マネジメント

給与

月給 250,000円〜300,000円

※上記給与例については、今までの年齢・経験・能力を考慮した上で決定致します。
※試用期間1ヶ月（その間の給与や待遇に変更はありません。）

勤務時間

9:00〜20:00
実労働8時間（休憩:朝15分・昼1時間）

9時～勤務OK

休日休暇

月間8～10日休み
シフト制（年間休日105日）
夏季休暇（5日間）
冬期休暇（3日間）
慶弔休暇

連休取得可能月8回休み長期休暇あり年間休日105日以上

雇用期間

無期

待遇・福利厚生

昇給あり社保完備引っ越し補助/住宅手当あり転勤なし交通費支給海外研修あり講習費・コンテスト費サポート賞与あり

応募資格

パティシエ経験者
※ブランクのある方もOK!

独立希望歓迎第二新卒歓迎若手積極採用学歴不問ブランク明けOK

求める人物像

お店の特徴

パティスリードゥネルについて

フランスを中心に7年かけてヨーロッパを渡り歩き、修行を積んだ中澤シェフが経営するパティスリー。創業は1094年で、中澤シェフが4代目です。本場で学んだフランス菓子だけでなく、ドイツやオーストリアの菓子技術を活かし、自然に培われた素材を使ったナチュラルケーキを作り続けています。ショーケースに並ぶケーキだけでなく、焼き菓子やショコラ、コンフィチュール、アイスクリームや、副材料であるプラリネなども含め、すべてお店で手作り。ポジション分けをせず、一人で仕込みから仕上げまで担当できる製造スタイルなのでイチから作り上げる喜びを感じられる環境です。

各種制度や働きやすさのポイント

オーナーシェフはヨーロッパでの勤務経験だけでなく、日本の企業での統括シェフや製菓教授の経験もあるので、「教える」ことに関してもベテラン！未経験からでも一人前のパティシエや販売スタッフになれるように、時間をかけてしっかりと技術を伝授します。ひとりひとりのやりたいことや、学ぶペースに合わせて指導していきますので、正社員・アルバイト問わず成長していける環境。この業界にありがちな長い下積み期間や厳しい上下関係とは無縁の環境で、コミュニケーションを大切にしながらお互いを尊重できるスタッフが揃っています。お菓子の製造、販売に関する知識を身に付けていきながら、楽しく働ける毎日が待っていますよ！

採用担当者からのメッセージ

＜まずは見学からでもOK＞
一度お店の雰囲気を見てみたいという方は、応募の前に見学にお越しください！
「見学を希望する」ボタンから気軽にお申し込みいただけます♪
お店や厨房を実際に見ていただいたうえで、当店でやってみたいことや聞いておきたいことなど、
ざっくばらんにお話できると嬉しいです！お会いできるのを楽しみにしております。

東京近郊の方はもちろん、「東京で働きたい！」という遠方の方も大歓迎。オンライン面接の実施や引っ越し初期費用の補助、東京での暮らしに関する相談など、正社員ご希望の方には上京サポートもいたします！
大切にしてほしいのは「お菓子のことを深く学びたい！」という心。技術や感性はもちろんですが、歴史や背景などを知ることで、より人に喜んでもらえるお菓子を作るためのアイデアやパワーを生み出すことに繋がります。お菓子を学びたいという想いに、経験は関係ありません。
一定の技術を習得したあと、希望される方はフランス・ドイツ・オーストリア各国での研修も可能！ひとつのお店に長く留まることが全てではありません。ドゥネルで培った技術と心を、将来のあなた自身の強みにして、大きく羽ばたいてください！

勤務地

住所

パティスリードゥネル

〒187-0011 東京都小平市鈴木町2-865-19 1F パティスリードゥネル

アクセス

西武新宿線「花小金井駅」徒歩7分
JR中央線「武蔵小金井駅」徒歩12分

受動喫煙対策

受動喫煙対策あり（屋内禁煙）

選考について

選考の流れ: ▼面接（来店もしくはオンライン）
▽※希望がある方は体験入店も可能です！
▼採用
入社日は相談に応じます！

書類選考なしオンライン面接可能
面接地: 〒187-0011
東京都小平市鈴木町2丁目865-19
パティスリードゥネル

電話応募 042-401-2952

企業情報

会社名: パティスリードゥネル
代表者名: 中澤啓人
事業内容: 洋菓子の製造・販売
設立年: 1904年
住所: 〒187-0011
東京都小平市鈴木町2-865-19 1F
会社HP: https://dounel.com/

最終更新日：2025年10月09日

掲載終了日：2025年12月31日

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[正] 月給27万円〜

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CONCENT（コンセント）

東京都渋谷区

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[正] 月給28.2万円〜
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独立実績あり

書類選考なし

オンライン面接可能

経験者

未経験

チョコレート・ショコラ

かき氷・アイス・冷菓

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デニッシュペストリー

商品開発

販促・企画

店舗運営・マネジメント

連休取得可能

月8回休み

年間休日105日以上

長期休暇あり

9時～勤務OK

未経験歓迎

第二新卒歓迎

若手積極採用

学歴不問

独立希望歓迎

異業種からの転職歓迎

Uターン・Iターン歓迎

副業・WワークOK

大学生・専門学生歓迎

ブランク明けOK

40代・50代活躍中

社保完備

引っ越し補助/住宅手当あり

昇給あり

賞与あり

交通費支給

講習費・コンテスト費サポート

社員割引あり

転勤なし

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