MIELATIER（ミエラティエ）荻窪店 パティシエ／正社員の求人情報
【正社員】パティシエ募集 蜂蜜を使ったパティスリー"MIELATIER（ミエラティエ）"
蜂蜜ブランド"ラベイユ"の蜂蜜を使ったお菓子を提供しています
全ての商品は砂糖を一切使わず、ラベイユの蜂蜜を贅沢に使っています。
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
- 給与
- [正] 月給28万円〜
- 勤務地
- 東京都杉並区天沼3-6-25
おすすめポイント
- 蜂蜜パティスリー『MIELATIER（ミエラティエ）』ブランドを一緒に作っていくコア人材を募集
- 一緒に蜂蜜菓子ブランドを作り上げていきませんか？
- パティシエ経験を活かして商品開発に携わりたい方も歓迎。年間休日115日/転居を伴う異動なし
スーシェフ候補 / 正社員の募集要項
- 職種
-
スーシェフ候補
責任者 経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
■洋菓子の製造業務
生菓子15種類、焼菓子35種類、ヴィエノワズリー5種など、砂糖不使用のはちみつスイーツの製造全般に携わっていただきます。
■管理業務
人材管理、原価管理、商品管理などの管理業務を担当していただきます。
人材管理についてはパティシエ4名を含めた製造チームをマネジメントしていただきます。
■商品開発
既存商品のブラッシュアップ、新商品の開発に携わっていただきます。
次々に商品開発していただき、商品化できる環境が整っております。
その他にも、将来の青山エリア出店に向けた新たな挑戦としてショコラ、ジェラート、パンなどはちみつを使用した幅広い商品の開発を進めていく予定です。
＜商品開発の流れ＞
1:アイデアの共有やレシピの考案（上司となるシェフへ提案）
2:店舗で試作・試食を実施しながら改善を繰り返し商品化に近づける
3:商品化（原価計算、レシピの作成、商品情報シートの作成チョコレート・ショコラ アシェットデセール・パフェ デニッシュペストリー 商品開発 - 給与
-
月給 280,000円〜400,000円
※上記金額は固定残業代込みとしています。固定残業代は時間外労働の有無に関わらず24時間分（月4万2,730円～）を支給します。
超過する時間外労働分は追加支給となります。
※管理監督者となった場合は、残業代の支給対象外となります。
※前職の実績を考慮の上、決定いたします。
※試用期間3ヶ月（その間の給与や待遇に変更は無し）
試用期間を経て蜂蜜スイーツの製造技術を習得でき次第、スーシェフに着任していただきます。
スーシェフに着任された場合、能力に応じて役職手当（月2～3万円）を追加支給します。 - 勤務時間
-
8:00〜19:00
実働8時間のシフト制（休憩1時間） - 休日休暇
-
公休:月9日（年間休日数115日）/シフト制
※現在は火曜日・水曜日が店舗の定休日となっています
有給休暇
夏季休暇（5日）
冬季休暇（2日）
慶弔休暇 - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
業績賞与 年2回（7月・12月）
交通費一部支給（月5万円まで）
各種社会保険完備
役職手当
残業手当
制服貸与
研修制度（新人研修、養蜂見学など）
退職金制度
社員割引社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり 転勤なし - 応募資格
-
【必須条件】
・パティスリーでの製造勤務経験5年以上（部門責任者、スーシェフの経験ある方優遇）
【歓迎条件】
・ショコラ、ジェラート、ヴィエノワズリーの経験者
・商品開発の経験がある方若手積極採用 学歴不問 - 求める人物像
-
・商品開発に興味のある方
・ミエラティエの商品や蜂蜜に興味・関心がある方
・ご自身の経験を活かして新たな分野に挑戦してみたい方
・蜂蜜パティスリー『MIELATIER（ミエラティエ）』ブランドを進化させていくことにチャレンジしたい方
・主体性があり、チームワークを大切にできる方
お店の特徴
MIELATIER（ミエラティエ）荻窪店について
『MIELATIER（ミエラティエ）』とは、『MIEL（蜂蜜）』と『PATISSIER（パティシエ）』を組み合わせて『蜂蜜菓子職人』という意味で名付け、蜂蜜パティスリーとして2020年11月にオープンしたお店です。
ブランドロゴには、蜂蜜スイーツが世界に広がり、花から採れる蜂蜜が人々の生活に必要とされるようになり、地球が花であふれてほしいという想いを描いています。
お店のこだわり、商品についてご紹介
当店は砂糖を一切使わず、ラベイユの蜂蜜を贅沢に使った個々の蜂蜜の風味が感じられるオリジナルスイーツを提供しています。
生菓子15種類程度、焼菓子35種類程度、ヴィエノワズリー5種を、店舗併設のアトリエでパティシエが一つ一つ丁寧に作り上げています。
今後の事業展開について
現在のMIELATIERは荻窪に店舗を構えており、蜂蜜専門店L'ABEILLE本店の近くで蜂蜜菓子を提供しています。
様々な植物から採れる個性豊かな蜂蜜の味わいや風味を活かしたケーキ、焼き菓子などをより多くの方に広めていくため、ゆくゆくは本社を構える港区青山エリアへの新規出店を計画しています。
今回の募集は蜂蜜パティスリー『MIELATIER』をブランドとして進化させていくためのコア人材となる方を募集します。
各種制度や働きやすさのポイント
定休日もあり、有給も取得しやすい環境。
残業も平均月5～10時間ほどで、働きやすさも充分。
※現在は火曜日・水曜日が店舗の定休日 となっています
勤務地
- 住所
-
MIELATIER（ミエラティエ）荻窪店
〒167-0032 東京都杉並区天沼3-6-25
- アクセス
-
JR中央線「荻窪」駅から徒歩5分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
【スーシェフ候補】
▼1次面接
▼厨房での研修3時間+開発テスト
▼2次面接+試食
▼内定
※研修…ケーキの仕上げや仕込みの補助などを体験していただきます。
※開発テストに関して
◎テーマ…はちみつスイーツ（砂糖不使用）
生菓子、焼菓子、ショコラなど種類は問いません
◎試作場所…ミエラティエ厨房又は、ご自宅やご自身で使用可能な厨房など
（最終仕上げのみミエラティエの厨房を使用するなどご状況に合わせて柔軟に対応いたします。）
【店長候補】
▼一次面接
▼内定
※選考状況によっては二次面接を実施する可能性あり書類選考なし - 面接地
-
〒167-0032
東京都杉並区天沼3-6-25
企業情報
-
会社名
-
L'ABEILLE株式会社
-
代表者名
-
白仁田雄二
-
事業内容
-
外国産/国産はちみつの小売、通信販売、法人向け卸
-
設立年
-
1983年
-
住所
-
〒107-0062
東京都港区南青山2-24-11 FORUM BUILDINIG 2F
最終更新日：2025年04月05日
掲載終了日：2025年06月27日
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