MIELATIER（ミエラティエ）荻窪店の求人情報
【月9日休・年間休日115日】蜂蜜でつくる特別なスイーツ。ここでしか身につかない技術があります。残業ほぼなしで働きやすさも◎
砂糖を一切使わず、ラベイユの蜂蜜を贅沢に使っています！
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
- 給与
- [正] 月給25万円〜
- 勤務地
- 東京都杉並区天沼3-6-25 MIELATIER（ミエラティエ）荻窪店
おすすめポイント
- 蜂蜜のみで仕上げる、唯一無二の蜂蜜スイーツブランド
- 砂糖不使用ならではの製法や開発を“ここでしか学べない技術”として習得できます
- 月9日休・年間休日115日、残業ほぼなし。メリハリあるチームで安心して働ける環境です
募集中の職種
スーシェフ候補 / 正社員の募集要項
- 職種
-
スーシェフ候補
責任者 経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
入社後は仕上げや製造の通常業務に入り、蜂蜜スイーツの技術を身につけながら、徐々に商品管理・開発へとステップアップしていただきます。
いきなりマネジメントを任せるのではなく、段階を踏んで成長していけるポジションです。
＜主な仕事内容＞
STEP1（入社〜3ヶ月）
・生菓子・焼菓子の仕上げ、製造
・蜂蜜スイーツの基礎技術の習得
STEP2（習熟後）
・仕込み作業
・商品の発注・原材料管理などの商品管理業務
STEP3（半年〜1年を目安）
・商品開発（アイデア提案、試作、改善検討など）
・ショコラ・ジェラートなど新たなラインの研究にも参加
STEP4（ゆくゆく）
・シェフ不在時の現場サポート
・後輩指導や作業進行管理などのマネジメント補助
※スーシェフとしての役割は、技術習得後に段階的にお任せします。チョコレート・ショコラ アシェットデセール・パフェ デニッシュペストリー 商品開発 販促・企画 店舗運営・マネジメント - 給与
-
月給 280,000円〜400,000円
※給与には固定残業代24時間分（42,730円～）を含みます。超過分は別途支給。
※給与は経験・スキルを考慮して決定します。
※試用期間3ヶ月（給与・待遇の変更なし）
※将来的にスーシェフに着任した場合、役職手当（月2～3万円）を支給します。 - 勤務時間
-
8:00〜19:00の間でシフト制（実働8時間・休憩1時間）
シフト制 残業ほぼなし 残業月20時間以下 - 休日休暇
-
公休:月9日（年間休日数115日）/シフト制
※現在は火曜日・水曜日が店舗の定休日となっています
有給休暇
夏季休暇（5日）
冬季休暇（2日）
慶弔休暇連休取得可能 月8回休み 年間休日105日以上 年間休日110日以上 長期休暇あり - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
業績賞与 年2回（7月・12月）
交通費一部支給（月5万円まで）
各種社会保険完備
役職手当
残業手当
制服貸与
研修制度（新人研修、養蜂見学など）
退職金制度
社員割引社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり 転勤なし - 応募資格
-
生菓子・焼菓子の製造経験があり、基本工程を一通りできる方
チームを支える役割や、ステップアップを目指したい方
＜こんな方は歓迎＞※必須ではありません
商品開発の経験がある方
人材育成・管理の経験がある方
管理・開発に挑戦してみたい意欲のある方若手積極採用 学歴不問 - 求める人物像
-
主体的に動き、周囲をリードする姿勢を持てる方
素材への探究心を持ち、研究型の開発を楽しめる方
チームの成長や現場運営に関わることにやりがいを感じる方
パティシエ / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ
経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
入社後は、蜂蜜スイーツの仕上げや製造業務を中心にお任せします。
砂糖を使わず蜂蜜のみでつくるため、配合や製法にも特徴があり、基礎技術を活かしながら新しい知識・技術を身につけられる環境です。
＜具体的な業務＞
・生菓子・焼菓子の仕上げ、製造補助
・仕込み作業、計量
・商品の簡単な管理（在庫確認・発注補助）
・慣れてきたら新商品のアイデア出しや試作にも参加可能チョコレート・ショコラ アシェットデセール・パフェ デニッシュペストリー 商品開発 販促・企画 - 給与
-
月給 250,000円〜
※給与には固定残業代24時間分（39,880円～）を含みます。超過分は別途支給。
※給与は経験・スキルを考慮して決定します。
※試用期間3ヶ月（給与・待遇の変更なし） - 勤務時間
-
8:00〜19:00の間でシフト制（実働8時間・休憩1時間）
シフト制 残業月20時間以下 残業ほぼなし - 休日休暇
-
公休:月9日（年間休日数115日）/シフト制
※現在は火曜日・水曜日が店舗の定休日となっています
有給休暇
夏季休暇（5日）
冬季休暇（2日）
慶弔休暇連休取得可能 月8回休み 年間休日105日以上 年間休日110日以上 長期休暇あり - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
業績賞与 年2回（7月・12月）
交通費一部支給（月5万円まで）
各種社会保険完備
役職手当
残業手当
制服貸与
研修制度（新人研修、養蜂見学など）
退職金制度
社員割引社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり 転勤なし - 応募資格
-
生菓子または焼菓子の製造経験がある方（年数不問）
基礎的な仕上げ・仕込みが一通りできる方第二新卒歓迎 若手積極採用 学歴不問 - 求める人物像
-
新しい技術や素材に前向きに挑戦できる方
チームで協力しながら仕事ができる方
丁寧な作業と正確さを大切にできる方
お店の特徴
MIELATIER（ミエラティエ）荻窪店について
MIELATIER（ミエラティエ）は、蜂蜜専門店「L'ABEILLE」から誕生した蜂蜜スイーツ専門店です。店名には、“蜂蜜（MIEL）”と“パティシエ（PATISSIER）”を掛け合わせた「蜂蜜菓子職人」という意味が込められており、素材への敬意と菓子づくりへの情熱を表現しています。
2020年、はちみつの魅力を広く届ける拠点として、「L'ABEILLE荻窪本店」から徒歩30秒の場所にオープンしました。店内にはガラス越しにアトリエを望むことができるスペースがあり、スイーツが仕上がっていく様子をお客様が眺められるのが特徴です。落ち着いた雰囲気の中にも温かみがあり、日常の中で少し特別な時間を楽しんでいただけるような空間づくりを大切にしています。
提供するスイーツは、ラベイユの蜂蜜を使ったオリジナルのラインナップ。ケーキはもちろん、ショコラや焼菓子まで、お客様が気軽に手に取れる商品を揃えています。蜂蜜の魅力を伝えるブランドとして、季節合わせたメニュー提案や店内ディスプレイなども工夫しながら、お客様との距離が近い店舗運営を行っています。
お店のこだわり、商品についてご紹介
最大の特徴は、「砂糖を使わず、蜂蜜だけで甘味をつける」というこだわりです。一般的な砂糖と比べ、蜂蜜は種類によって香り・甘味・水分量が大きく異なるため、同じレシピでもそのままではうまく作れないことも多く、配合や製法を一から研究する必要があります。だからこそ、ここで経験する技術は他にはない“唯一無二”のスキルになります。
生菓子は季節に合わせた約15種類、焼菓子は約35種類、さらにヴィエノワズリーやショコラ、商品によってはジェラートなど、扱うアイテムも幅広く、素材の活かし方を追求し続ける奥深さがあります。蜂蜜の風味をどう引き立てるか、どの組み合わせが最も美味しく感じられるかなど、試作と改善を重ねながら商品を作り上げています。
商品開発では、参考資料が少ない分、チーム全員で一つのテーマに向き合って研究を重ねるスタイル。アイデア出し、試作、改善をくり返し、独自のスイーツを生み出していくプロセスにやりがいがあります。素材への理解を深めながら、自分の感性を活かせる環境です。
今後の事業展開について
MIELATIERは現在、荻窪店のみですが、将来的には本社機能のある青山エリアへの出店を計画しています。蜂蜜スイーツという新しいジャンルをさらに広げていくため、店舗の世界観づくり・商品ラインの拡大・開発体制の強化など、次のステージに向けた準備が進んでいる段階です。
今後の開発領域も、ケーキや焼菓子にとどまらず、ショコラ、ジェラート、パンなど、蜂蜜を活かした新たなプロダクトに広がっています。砂糖を使わないからこそ難しく、だからこそアイディア次第で無限に表現が広がる領域で、クリエイティブに挑戦できる環境です。
新店舗の立ち上げや、商品開発の強化など、新たなポジションやチャレンジの機会が生まれていくフェーズです。製造だけでなく、ブランドを一緒に育てたい方や、次のキャリアを形成したい方にとって、今まさに成長期に参加できるタイミングです。
各種制度や働きやすさのポイント
職人としての技術向上はもちろん、安心して働ける環境づくりも重視しています。年間休日115日、月9日休を確保しつつ、シフト制で柔軟に休みが取れる体制を整えています。
勤務時間は早番・遅番の2交代制。残業は月5～10時間と、ほとんどありません。業務効率を意識し、集中する時間とコミュニケーションを取る時間のメリハリを大切にしているため、働きやすさとチームの一体感が両立しています。
スタッフは30代前半の女性を中心に構成され、全員がパティスリー経験者。基礎技術を持ちながらも、蜂蜜スイーツという新しい領域に挑戦したいという共通の想いを持ったチームです。シェフのもと、フォローし合いながら技術を磨ける環境が整っています。
勤務地
- 住所
-
MIELATIER（ミエラティエ）荻窪店
〒167-0032 東京都杉並区天沼3-6-25 MIELATIER（ミエラティエ）荻窪店
- アクセス
-
JR中央線「荻窪」駅から徒歩5分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
【スーシェフ候補】
▼書類選考
▼一次面接
▼実技選考（仕上げ・仕込みの研修体験を含む）
▼最終面接
▼内定
※実技選考の詳細（開発課題の有無や実施方法など）は、一次面接時に個別にご案内いたします。
※入社後の役割やステップについても丁寧に説明いたしますのでご安心ください。
【パティシエ】
▼書類選考
▼一次面接
▼内定（必要に応じて二次面接を実施する場合があります）
【パティシエ（アルバイト）】
▼書類選考（履歴書のご提出をお願いしています）
▼面接（1回）
▼内定
※職場の雰囲気や業務の進め方など、質問しやすいカジュアルな面接です。
※入社日やシフトもご相談に応じます。 - 面接地
-
〒167-0032
東京都杉並区天沼3-6-25
企業情報
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会社名
-
L'ABEILLE株式会社
-
代表者名
-
白仁田雄二
-
事業内容
-
外国産/国産はちみつの小売、通信販売、法人向け卸
-
設立年
-
1983年
-
住所
-
〒107-0062
東京都港区南青山2-24-11 FORUM BUILDINIG 2F
最終更新日：2025年12月18日
掲載終了日：2026年01月08日
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東京都 港区
[正] 月給27万円〜
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東京都 小平市
[正] 月給20万円〜
パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
LE PATISSIER T.IIMURA（ル パティシエ ティ.イイムラ）
東京都 墨田区
[正] 月給23万円〜
パティスリー・スイーツ・ケーキ屋 パン屋・ベーカリー
LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE（リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー）東京本店
東京都 武蔵野市
[正] 月給27万円〜
パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
CONCENT（コンセント）
東京都 渋谷区
[正] 月給28.2万円〜
[ア] 時給1,250円〜
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勤務地
東京都 × 職種
東京都 × 業種
東京都 × こだわり
駅から徒歩5分以内
オープンから3年未満
定休日あり
責任者
経験者
チョコレート・ショコラ
アシェットデセール・パフェ
デニッシュペストリー
商品開発
販促・企画
店舗運営・マネジメント
連休取得可能
月8回休み
年間休日105日以上
年間休日110日以上
有給取得推奨
産休・育休取得実績あり
長期休暇あり
完全週休二日制
残業月20時間以下
残業ほぼなし
シフト制
週2・3日からOK
週4日以上OK
9時～勤務OK
急募
第二新卒歓迎
若手積極採用
学歴不問
異業種からの転職歓迎
Uターン・Iターン歓迎
副業・WワークOK
ブランク明けOK
社保完備
昇給あり
賞与あり
残業代支給
交通費支給
社員割引あり
転勤なし
