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『ベルアメール京都別邸(京都工房)』 の求人掲載は終了しました。

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以下は掲載終了時点の情報です。

ベルアメール京都別邸(京都工房)

募集職種:パティシエ

★チーフ候補(経験年数不問)★
★パティシエ(未経験OK)★
★人気ブランド★
★商品開発もOK★
★年間休日105日★


洋菓子店で一通りのお菓子作りを学んだ後、チョコレート製造を集中的に学びたい。そんなスタッフが大勢活躍しています。
『ベルアメール京都別邸』で提供するチョコレートを使った商品(ボンボンショコラ・タルト・カステラ・テリーヌ・フォンダンショコラ・パイ・ショコラショー・季節のアシェットデセール・パフェなど)の製造を通して、チョコレートと日本の食材との組み合わせを追求し、知識と技術を得られます。
提供店舗と製造場所は異なりますので、製造に集中できる環境です。
【[1] チーフ候補(製造リーダー)[2] 一般パティシエ】の2ポジションでスタッフを募集しています。製造経験はあればすぐに活躍できますが、やる気があれば未経験の方も大歓迎。まずは気軽にご連絡ください!

◆◇様々な和素材を融合させる独自性ある商品づくりができます!
入社後は、生菓子・焼菓子・カフェ(店舗)のいずれかに配属となります。スキル・希望に応じて配属先を決定いたします。
アトリエでは『ベルアメール 京都別邸』の看板メニューとも言える「ショコラ瑞穂のしずく」の製造を担当したり、スティックショコラやタルトショコラなど、チョコレートを使った生菓子・焼菓子をすべて、手作りで製造していただきます。
日本酒や抹茶、大和茶、伊勢茶などの日本茶、伊予柑、かぼすなど日本の食材をチョコレートにかけあわせた、唯一無二の商品作りに携われます。チョコレートという素材の可能性を広げたい方、勉強したい方はアトリエをご希望ください。
カフェ配属では、2階建の町家をリノベーションした店舗でパフェやアシェットデセールの仕上げ、ドリンクの準備等をお任せ。カフェ運営に興味がある方、接客にも携わりたい方はぜひカフェ配属を希望してください。

◆◇メリハリをつけて働ける環境です。
20〜30代の若手が活躍している職場です。社員パティシエのほか、パートスタッフが在籍し、製造補助を担当。パートスタッフがあなたの仕事をしっかりサポートしてくれます!
働きやすさのポイントは、閑散期の残業がほぼないこと。実働8時間を遵守しているので、プライベートも充実できますよ。9月以降は店頭販売用に加えて、翌年2月の繁忙月に向けた生産を少しずつ進めていきます。1年を通してチョコレートの製造に携われるので、技術と実践的な知識をしっかりと身に付けたい方にはまたとない環境です。

企業情報


ジェイ・ワークス株式会社


社名 ジェイ・ワークス株式会社
代表者 大平 哲
事業内容 高級洋菓子・チョコレートの製造・販売及び店舗運営、菓子・雑貨のシーズンギフト・パーソナルギフトの企画・開発・製造
設立 1988年
住所 〒600-8456
京都府京都市下京区天使突抜4-481-3
会社HP https://www.j-works-net.co.jp/