LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE（リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー）東京本店 パティシエ／正社員の求人情報
【月9日休み／独立希望者歓迎】経営会議に参加し店舗運営を学べる｜将来の独立を本気で目指せる環境
NEW
世界に誇る日本の都市で世界水準のパン・お菓子を発信しているブランドです！
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,パン屋・ベーカリー
- 給与
- [正] 月給32万円〜
- 勤務地
- 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-3
おすすめポイント
- 経営会議でリアルな店舗運営を学べる環境
- フランス研修や取材など貴重な経験が豊富
- 将来の独立に向けて実践的に成長できる環境
パティシエ（リーダー候補） / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ（リーダー候補）
経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
パリで人気の高いパティスリー・ブーランジェリーで、オリジナルのケーキや焼菓子の製造から開発までを幅広く担当していただきます。
商品の製造・販売計画づくりに加え、新作メニューやギフト企画の開発にも携われる環境です。
食材の仕入れや管理、セクション内のチームづくりもお任せしたいポジション。
経験を積んできた方だからこそ活躍できる、裁量の大きな現場です。
月に数回開催される経営会議では店舗運営の状況がオープンに共有され、スタッフからも運営に関する意見を発信できます。
数字や経営を学びながら実践できる貴重な機会が豊富。
フランスでの研修や海外企業とのやり取り、取材対応やSNS発信など、他ではなかなか味わえない経験も積めます。
将来独立を考えている方にとって、具体的なイメージを持ちながら成長できる環境。
まずはパティシエチームをまとめるリーダーとして、力を発揮していただきたいと考えています。商品開発 販促・企画 店舗運営・マネジメント - 給与
-
月給 320,000円〜380,000円
※経験・年齢・能力考慮 応相談
※試用期間2ヶ月（その間の給与や待遇に変更はありません。）
※上記給与には、固定残業代40時間分（72,223円〜85,965円）が含まれています。超過分については別途支給。 - 勤務時間
-
6:00〜20:00の間でシフト制（実働8時間・休憩1時間）
シフト制 - 休日休暇
-
月間9日
シフト制
◎年間休日107日
有給休暇
夏季休暇
冬季休暇
慶弔休暇月8回休み 年間休日105日以上 有給取得推奨 長期休暇あり - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給 年1回
賞与あり（業績による）
交通費全額支給
残業手当
制服貸与
休日手当
バイク通勤OK
髪型・髪色自由社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 車通勤OK バイク通勤OK - 応募資格
-
生菓子・焼菓子の製造経験者
リーダーとして勤務経験がある方急募 若手積極採用 学歴不問 独立希望歓迎 - 求める人物像
-
ブランドコンセプトに共感いただける方
提供するお菓子でお客様を笑顔にしたい方
地元に根付き、愛される店づくりに関わりたい方
将来独立・開業を見据えて成長したい方
お店の特徴
LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE（リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー）東京本店について
「LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE」は、パリでも人気の高いパティスリー・ブーランジェリーです。1階には販売スペースとオープン工房を構え、ガラス張りの製造風景をお客様が間近で見られるのが大きな特徴。2階にはカフェスペースを併設し、焼きたてのパンやケーキをその場で楽しんでいただける造りになっています。お客様の反応を製造中でもダイレクトに感じられる環境なので、日々の工夫や改善がそのまま接客や商品づくりに反映されていきます。フランスの伝統的な製法を大切にしながらも、常に新しいメニューやギフト企画に挑戦する姿勢を持ち続けているお店です。地域に根付きながらも、世界を意識したものづくりを行っている点も魅力のひとつ。スタッフ同士が意見を出し合い、店舗づくりを一緒に進めていける、風通しの良い雰囲気が根付いています。パティシエとしての技術だけでなく、経営や運営にも関心を持てる方にとって、多くの発見がある現場です。
お店のこだわり、商品についてご紹介
これまで培ってきた経験を活かしながら、新しいことに前向きに挑戦できる方が活躍しています。商品開発や販売計画づくりなど、製造以外の視点にも興味を持てる方は特に力を発揮しやすい環境。日々お客様の反応を直接感じられる立地のため、接客や見た目の仕上がりにも気を配れる方が重宝されています。経営会議に参加し、数字や店舗運営について自分の意見を発信できるスタッフも多く、将来独立を考えているメンバーが実践的に学びながら経験を積んでいます。フランスでの研修や取材対応、SNS発信など、通常のパティシエ業務にとどまらない経験を積極的に楽しめる方にとっても、やりがいの大きい現場です。チームで支え合いながら課題に向き合う姿勢を大切にしているため、コミュニケーションを取りながら仕事を進められる方が自然と馴染みやすい雰囲気があります。上下関係よりも対話を重視する社風のため、経験年数に関わらず意見を言いやすいのも特徴です。
お店のこだわり、商品についてご紹介
使用する食材には徹底したこだわりがあります。焼菓子やケーキには高級ブランドの小麦粉やフランス産のバターを使用し、塩は塩田で知られる産地のものを採用。北海道産の小麦粉も取り入れ、素材の産地や品質にこだわり抜いています。チョコレートも高級ブランドのものを厳選して使用し、ヴァニラビーンズはマダガスカル産を採用するなど、世界各地から届く上質な素材を組み合わせて商品づくりを行っています。品質に自信があるからこそ、お客様にも胸を張って商品をお届けできるという考え方が根底にあります。四季に合わせた旬の食材を積極的に取り入れ、季節ごとに表情を変えるラインナップも魅力のひとつ。定番の焼菓子だけでなく、季節限定のケーキやギフト向けの商品開発にも力を入れており、パティシエとしての引き出しを大きく広げられる環境です。素材選びから商品企画まで携われるからこそ、味づくりの奥深さを実感しながら成長できます。
勤務地
- 住所
-
LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE（リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー）東京本店
〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-3
- アクセス
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JR中央本線「吉祥寺駅」から徒歩6分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
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この求人情報は、パティシエントの無料転職支援サービスを通じての受付となります。
◎ご応募と同時に転職支援サービスの登録が完了します。
◎応募後、パティシエントの担当者より土日祝日を除く1営業日以内にご連絡いたします。
◎洋菓子・パン専門のキャリアアドバイザーが、選考〜内定までをしっかりサポートします。オンライン面接可能 - 面接地
-
パティシエントの担当者より連絡します。
電話応募 0120-1049-17
企業情報
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会社名
-
株式会社LIBERTE JAPON
-
代表者名
-
飯塚達也
-
事業内容
-
「LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE」東京本店、京都店の運営、製菓・製パン、販売 カフェ・レストランの運営
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設立年
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2018年
-
住所
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〒100-0013
東京都千代田区霞が関3-2-1 霞が関コモンゲート西館36階
最終更新日：2026年08月17日
掲載終了日：2027年12月31日
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