青山セントグレース大聖堂の求人情報

【年間休日110日＆ウエディングケーキ製造】ブライダル企業のパティシエ募集＜ゲストハウスウェディング文化を築いたリーディングカンパニー＞

働きやすい労働環境と既製品に頼らない手づくり主義が魅力！

職種: パティシエ
ジャンル: ホテル・ブライダル
給与: [正] 月給23万円〜
勤務地: 東京都港区北青山3-9-14

募集中の職種

パティシエ（シェフパティシエ候補） / 正社員の募集要項

職種

パティシエ（シェフパティシエ候補）

責任者経験者

雇用形態

正社員

仕事内容

◎現場の主軸を担うプレイングマネージャー
製造にも積極的に入りながら、チーム全体の指導・教育やスケジュール管理、品質・工程管理などのマネジメント業務をお任せします。
ウエディングケーキをはじめとした生菓子全般に加え、スタッフの技術向上や現場の運営に深く関わることが可能です。

◎技術と演出を両立する現場
マジパン・飴細工・プラチョコ・シュガークラフトなどの装飾技術に触れながら、披露宴という特別な場にふさわしい“演出としてのデザート”づくりに挑めます。
大量製造と個別対応のバランスが求められる、応用力のあるポジションです。

◎お客様の笑顔が仕事の成果に
パティシエがデザートを直接提供する場面もあり、お客様のリアクションをその場で受け取ることができます。
現場感覚を大切にしながら、チームとともに高品質なデザートをつくり上げていく。
そんな喜びを実感できる現場です。

◎企画・提案力も活かせる
アフタヌーンティーや季節イベントに向けたデザートの企画・監修にも参加可能。
パティシエとしての経験をベースに、“チームでブランドを育てる”立場としても力を発揮していただけます。

飴細工・チョコ細工・マジパン細工ウェディング・オーダーケーキ店舗運営・マネジメントアシェットデセール・パフェ

給与

月給 325,000円〜470,000円

※経験・年齢・能力考慮　応相談
※試用期間6ヶ月（その間の給与や待遇に変更はありません。）

勤務時間

7:00〜22:00の間でシフト制（実働8時間・休憩1時間）
※一年単位の変形労働時間制

休日休暇

月間8〜11日
完全週休二日制（定休日:毎週月曜・火曜）
※年間休日110日
出産・育児休暇
有給休暇
慶弔休暇
介護休暇

月8回休み年間休日105日以上完全週休二日制

雇用期間

無期

待遇・福利厚生

昇給年1回
賞与年2回（業績による）
交通費一部支給（上限3万円／月）
各種社会保険完備
残業手当
制服貸与
食事補助
社員割引制度
保養所提携施設
時短勤務制度

社保完備昇給あり賞与あり残業代支給交通費支給

応募資格

パティシエ経験者
※シェフ、チーフなどマネジメント経験のある方

学歴不問

求める人物像

チームの雰囲気づくりにも前向きに関われる方
周囲との信頼関係を大切にしながら仕事を進められる方
状況を見て自ら動き、柔軟に現場を支えられる方

パティシエ / 正社員の募集要項

職種

パティシエ

経験者

雇用形態

正社員

仕事内容

◎ブライダルならではの製菓に携わる
披露宴で提供されるウエディングケーキ、コース料理のアシェットデセール、小菓子、デザートブッフェ用のプティ・ガトーなど、生菓子全般の製造を担当していただきます。
マジパンや飴細工、プラチョコ、シュガークラフトといった細工技術も学べる環境で、技術の幅を広げたい方に最適です。

◎成長スピードが早い環境
ウエディングケーキやデザート類の種類・数量ともに多く、個人店に比べて製造経験を積むスピードが圧倒的に早いのが特長。
実践を通して、製菓技術を効率よく身につけていけます。

◎お客様との距離の近さも魅力
デザートブッフェでは、パティシエ自身が客前でのサーブを担当することもあり、お客様の反応を直接見られる機会も多数。
「美味しい」の声をダイレクトに受け取れる環境が、仕事のやりがいにつながります。

◎季節イベントの企画にも挑戦可能
アフタヌーンティーやバレンタイン、クリスマスなど、シーズンに応じたデザートの企画・提案も行っています。
ブライダル未経験の方も、レストランや個人店で製菓経験のある方であれば十分ご活躍いただけます。

飴細工・チョコ細工・マジパン細工ウェディング・オーダーケーキ店舗運営・マネジメントアシェットデセール・パフェ

給与

月給 230,000円〜280,000円

※経験・年齢・能力考慮　応相談
※試用期間6ヶ月（その間の給与や待遇に変更はありません。）

勤務時間

7:00〜22:00の間でシフト制（実働8時間・休憩1時間）
※一年単位の変形労働時間制

休日休暇

月間8〜11日
完全週休二日制（定休日:毎週月曜・火曜）
※年間休日110日
出産・育児休暇
有給休暇
慶弔休暇
介護休暇

月8回休み年間休日105日以上完全週休二日制

雇用期間

無期

待遇・福利厚生

社保完備昇給あり賞与あり残業代支給交通費支給

応募資格

パティシエ経験者（目安:経験3年程度）

学歴不問

求める人物像

明るく元気な雰囲気の職場で働きたい方
コミュニケーションを大切に仕事に取り組める方
チームとしての行動を軸に、臨機応変に動ける方

お店の特徴

青山セントグレース大聖堂について

ゲストハウスウエディング文化を築いた大手ブライダル企業『ベストブライダル』が母体。
レストラン事業の拡大に伴って子会社として調理部門を独立させたました。同業他社と大きく違う特徴は、全員が作り手ということ。
シェフをはじめ、専属パティシエが複数名在籍しておりスタッフ全員でお互いの業務をフォローし合いながら料理とデザートの腕により磨きをかけるプロシェッショナル集団です。

各種制度や働きやすさのポイント

入社後は披露宴の華となるオリジナルケーキからデザートビュッフェ、デセールなどの洋菓子製造全般をお任せします。既製品に頼ることなく、ほぼすべての洋菓子を手づくりできます！
これまで培ったスキル・経験が活かせるのはもちろん、ウェディングケーキの細工やオリジナルデザートにも関われるため、仕事の幅を広げていけます。
また、アシェットデセールは最後の仕上げをゲストの目の前で行なうことがあるのも魅力です。
目の前で喜んでもらるので、大きな充実感を得られます。

各種制度や働きやすさのポイント

週の内、月曜日・火曜日が定休日で完全週休二日制！
水曜日から金曜日は週末に向けて仕込み・準備を進めていきます。この間は基本的に調理・製菓は分業ですが、婚礼が始まれば前菜のヘルプに入るなどメンバー全員で滞りなく終わるように協力し合います。複数のバンケットで時間通りの婚礼を進めていくため、チームワークは必須！その分、達成感はひとしおです。
完全週休二日制＆残業少なめの働きやすい環境の中で、自分の時間も確保しながら仕事を楽しめますよ！

勤務地

住所

青山セントグレース大聖堂

〒107-0061 東京都港区北青山3-9-14

アクセス

各線「表参道」駅から徒歩3分

受動喫煙対策

受動喫煙対策あり（喫煙室設置）

選考について

選考の流れ: この求人情報は、パティシエントの無料転職支援サービスを通じての受付となります。
◎ご応募と同時に転職支援サービスの登録が完了します。
◎応募後、パティシエントの担当者より土日祝日を除く1営業日以内にご連絡いたします。
◎洋菓子・パン専門のキャリアアドバイザーが、選考〜内定までをしっかりサポートします。

オンライン面接可能
面接地: パティシエントの担当者より連絡します。