DEK 青山 パティシエ／正社員の求人情報
＜年間休日118日＞安定企業運営のお店｜四季折々の素材で“創る”を楽しむシェフパティシエ候補を募集！
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香り・色・味を最大限に活かした「オリジナルな一皿」
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- カフェ・レストラン
- 給与
- [正] 月給31万円〜
- 勤務地
- 東京都港区南青山5-4-41 グラッセリア青山1・2F DEK青山
おすすめポイント
- 100年企業プロデュースのレストランダイニング。安定企業で飲食事業の基盤づくりに携われます
- 春は苺や山菜、夏はメロンやとうもろこし、秋冬は栗や柿など、四季の素材を取り入れた商品開発に挑戦
- 意見を出しやすく、数字管理や商品企画スキルも学べます！
シェフパティシエ候補 / 正社員の募集要項
- 職種
-
シェフパティシエ候補
責任者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
アラカルト、コース料理、アフタヌーンティーなど多彩なスタイルに応じた、デザートの製造から企画・開発・提供を担っていただきます。
具体的には…
・パンケーキ、パフェなど定番スイーツの製造
・アフタヌーンティー、コース料理用の季節感あるデザート開発
・旬の素材の選定・仕入れ提案、ソース、アイスなどの自家製加工品づくり など
★ここがオススメ
意見を出しやすく、数字管理や商品企画スキルも学べます！
実践を通して、将来に活きる“創る力”と“考える力”を伸ばせる職場です。商品開発 アシェットデセール・パフェ - 給与
-
月給 310,000円〜420,000円
※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
想定年収:460万円～560万円 - 勤務時間
-
7:00～22:00の間でシフト制（休憩1時間）
シフト例:8:00～17:00、11:00～22:00、7:00～16:00などシフト制 - 休日休暇
-
シフト制／年間休日118日
年間休日105日以上 有給取得推奨 産休・育休取得実績あり 年間休日110日以上 - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給 年1回
賞与 年2回（業績による）
交通費一部支給（上限30000円／月）
残業手当
深夜手当
退職金制度
資格取得補助制度
親睦会補助（年20,000円／人）
会員制福利厚生サービス（リロクラブ）
表彰制度
社員販売制度
まかない制度あり（メニュー割引）昇給あり 賞与あり 残業代支給 社保完備 交通費支給 社員割引あり まかない・食事補助あり - 応募資格
-
カフェやレストランなどでの製菓実務経験を5年以上お持ちの方
商品開発経験をお持ちの方
チームマネジメント経験をお持ちの方独立希望歓迎 - 求める人物像
-
素材そのものの味を活かす創作に、情熱を持って取り組める方
チームワークとコミュニケーションを大切にしながら働ける方
ポジティブに物事を捉えて、新しいことに挑戦できる方
お店の特徴
DEK 青山について
創業100年以上の老舗青果卸としてフレッシュな青果の「本当の美味しさ」をお届けしたい！レストラン事業1号店となる『DEK（デック）青山』をオープンした背景には、そうした思いがあります。歴史を持つ老舗仲卸のバイヤーが厳選した野菜やフルーツを本当に美味しい状態で召し上がっていただけるよう、専属シェフやパティシエ、ソムリエが集まって日々研究を重ねています。
「どのような調理法がいいか？」
「素材の美味しさを最大限引き立たせるには？」
「ワインとの相性はどうだろう？」
といった意見交換を繰り返し行いながら、新しいメニューを生み出しています。
お店のこだわり、商品についてご紹介
カジュアルに青果を楽しめる「DEK KITCHEN」、旬の青果をフルコースで味わえる「DEK DINING」の2フロアをご用意！
今回募集するのは、家族や友人、おひとりでも気軽に利用できるカジュアルダイニング「DEK KITCHEN」。
サラダやスイーツなど、カジュアルに楽しめるメニューを取り揃えています。
またアフタヌーンティーでは、品種や産地にこだわった国産フルーつをそれぞれの個性と魅力を最大限に生かしたスイーツとして仕上げ提供しています。
フードロス削減にも力を入れ、本来であれば廃棄となってしまう野菜の端材を使ったピラフやスープ、ピクルスを提供するなど、SDGsな取り組みにも積極的です。
勤務地
- 住所
-
DEK 青山
〒107-0062 東京都港区南青山5-4-41 グラッセリア青山1・2F DEK青山
- アクセス
-
東京メトロ千代田線「表参道」駅より徒歩4分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
この求人情報は、パティシエントの無料転職支援サービスを通じての受付となります。
◎ご応募と同時に転職支援サービスの登録が完了します。
◎応募後、パティシエントの担当者より土日祝日を除く1営業日以内にご連絡いたします。
◎洋菓子・パン専門のキャリアアドバイザーが、選考〜内定までをしっかりサポートします。オンライン面接可能 - 面接地
-
パティシエントの担当者より連絡します。
電話応募 0120-1049-17
企業情報
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会社名
-
株式会社f.dining
-
代表者名
-
関野裕
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事業内容
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飲食部門の新規開発、レストラン事業「DEK」の店舗運営・メニュー開発
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設立年
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2022年
-
住所
-
〒143-0001
東京都大田区東海3-9-5 船昌ビル
最終更新日：2026年02月10日
掲載終了日：2027年12月31日
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