UN GRAIN（アン グラン） パティシエ／契約社員の求人情報
【年間休日121日&実働7.5時間】南青山のミニャルディーズ専門店でパティシエ募集！◎スキルアップとワークライフバランスの両方が叶う職場です
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一口サイズの美しいプティガトーが並びます。
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
- 給与
- [契] 月給30万円〜
- 勤務地
- 東京都港区南青山6-8-7 プルミエビル1階
おすすめポイント
- アングランの経営母体は「シガール®」でおなじみの株式会社ヨックモック。安定した経営基盤で、安心して働けます！
- ブランドイメージに共感し、クリエイティビティを発揮していただける方大歓迎！
- これからも進化するミニャルディーズ専門店でトップパティシエを目指せます
スーシェフ候補 / 契約社員の募集要項
- 職種
-
スーシェフ候補
経験者 - 雇用形態
-
契約社員
- 仕事内容
-
ヨックモックが手がけるミニャルディーズブランド「UN GRAIN（アングラン）」にて、生菓子・焼菓子の製造業務全般をお任せします。
入社後はまず、製造業務全般を経験いただき、ゆくゆくはシェフの右腕としてスーシェフとして現場全般の業務に携わっていただきます。また、商品開発についても関わっていただきたいと考えています。
アングランは少人数体制のため、担当工程だけを黙々とこなすのではなく、製造全体の流れを理解しながら、チームで協力してものづくりを進めています。
一つひとつの菓子に込められた世界観や素材の背景に目を向けながら、技術を磨いていきたい方にぴったりの環境です。
また、今までの経験を活かしていきながら、パティシエとしてのキャリアアップができます。チョコレート・ショコラ 商品開発 販促・企画 店舗運営・マネジメント - 給与
-
月給 300,000円〜360,000円
想定年収:400万～475万
※経験・年齢・能力考慮 応相談
※残業代別途全額支給 - 勤務時間
-
8:00～21:00（シフト制）
通常時は8:00～16:30
実働7.5時間 拘束8.5時間のシフト制
※繁忙期や大口注文の際は、早出や残業が発生する可能性があり実働7.5時間 シフト制 - 休日休暇
-
月平均10日休み
年間121日（2025年度実績）
シフト制（店休日:水曜日）
特別休暇
有給休暇
産休・育休制度（取得実績あり・時短復帰実績あり）
慶弔休暇年間休日110日以上 有給取得推奨 長期休暇あり 完全週休二日制 - 雇用期間
-
長期（1年以上）
契約社員（1年契約:更新制）
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
交通費一部支給（4000円／日）
残業手当
制服貸与
研修制度
自己啓発支援制度（コンクール参加支援/講習会・勉強会費用負担）
正月勤務手当
繁忙期手当（12月）50,000円社保完備 残業代支給 交通費支給 転勤なし - 応募資格
-
・フランス菓子の基本製法を理解し、生地の仕込みから仕上げまで一連の製造工程を5年以上経験している方
・商品開発や製造において、自らのアイデアや表現を形にできる技術力を有する方
・ブランドコンセプトや世界観を理解し、商品やサービスを通じてブランド価値向上に取り組んだ経験がある方
・パティスリー運営に必要な業務（接客・販売補助・包装・発注・清掃等）の経験を有する方
・厨房責任者、スーシェフ、リーダーなど、組織運営に関わる役割を担った経験がある方
・後輩や部下の指導・育成経験がある方急募 学歴不問 独立希望歓迎 - 求める人物像
-
・ミニャルディーズ専門店「UN GRAIN（アングラン）」の価値観や世界観に共感し、その魅力を共に高めていける方
・ブランドが目指す方向性を理解し、シェフと協力しながら厨房運営やブランド価値向上に取り組める方
・技術だけでなく、食材や生産者、文化的背景にも興味を持ち、探究心を持って学び続けられる方
・自ら周囲とコミュニケーションを取り、変化する状況にも柔軟に対応できる方
・チームで成果を生み出しながら、後進育成にも前向きに取り組める方
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・将来的な独立や自身のブランドづくりを視野に入れながら、専門性を高めたい方
お店の特徴
UN GRAIN（アン グラン）について
ひとつまみサイズのお菓子を作るパティスリーです。
フランス語で「一粒の種」「上品さ、可憐さ」などの意味を表す『UN GRAIN（アン グラン）』。
同店は日本人の丁寧で緻密な手仕事によるひとつまみサイズのお菓子”ミニャルディーズ専門店”としてオープン当初から話題沸騰。繊細な味わいと美しいビジュアルのフランス菓子は、SNSやメディアでも多く取り上げられています。
樹上で完熟させた梅を使い、眼鏡に見立てた「リュネット」や、8層のパーツからなる「ティト ショコラ」、自家製のプラリネノワゼットを入れた「グルマンディーズ」などなど…一つひとつを丁寧に作り込む高いスキルが身につく職場です！
お店のこだわり、商品についてご紹介
一粒の種（UN GRAIN)から生まれた素材を大切にしながら、作り手の想いとともに、手間暇かけて幾重にも重なる層を施すアン グランのミニャルディーズ。
緻密な手仕事により、まるでデセールのような繊細さや驚きを秘めています。
洗練された美しさとともに菓子とアートの可能性を提供し、文化的貢献を果たしていくのが、私たちの目指す姿です。
勤務地
- 住所
-
UN GRAIN（アン グラン）
〒107-0062 東京都港区南青山6-8-7 プルミエビル1階
- アクセス
-
各線「表参道」駅
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
この求人情報は、パティシエントの無料転職支援サービスを通じての受付となります。
◎ご応募と同時に転職支援サービスの登録が完了します。
◎応募後、パティシエントの担当者より土日祝日を除く1営業日以内にご連絡いたします。
◎洋菓子・パン専門のキャリアアドバイザーが、選考〜内定までをしっかりサポートします。オンライン面接可能 - 面接地
-
パティシエントの担当者より連絡します。
電話応募 0120-1049-17
企業情報
-
会社名
-
株式会社ヨックモック
-
代表者名
-
藤縄武士
-
事業内容
-
菓子製造販売、その他
-
住所
-
〒102-0073
東京都千代田区九段北1-8-10 住友不動産九段ビル5階
最終更新日：2026年09月08日
掲載終了日：2027年12月31日
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[契] 月給23万円〜
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東京都 千代田区
[契] 月給23万円〜
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