Summerbird Organic（サマーバードオーガニック）パティシエ／正社員の求人情報

◆ショコラティエへの第一歩に◆表参道駅から徒歩3分！100％オーガニックの原材料を使う自然派チョコレートラボ＆カフェでパティシエ募集！

職種: パティシエ
ジャンル: パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
給与: [正] 年収300万円〜
勤務地: 東京都港区南青山5-5-20

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パティシエ / 正社員の募集要項

※募集終了時点の情報です

職種

パティシエ

雇用形態

正社員

仕事内容

カフェ併設のラボでのチョコレート製造業務

アイテム数と1日の製造数は以下の通りです。
【定番アイテム】
・クリームキス（定番×2種、シーズンもの1種）　
（通常）週3回×200個／日～（繁忙期）600個／日

【その他】
・マンスリースイーツ（オリジナル）
・グラノーラ　
・クッキー
・タパス
・チョコレートドリンクの種　など

【シーズンもの】
・クリスマスケーキ
・イベントケータリング　など

＜1日の流れ＞
（9～10時）開店準備
・店内清掃、アイスドリンクの仕込み　など
・商品制作
・メレンゲ
・チョコレート　テンパリング
・成形
・コーティング（エンローバー使用）
・トッピング　など
（13時ごろ）昼休憩
・商品制作続き
・翌日制作の仕込み
・機械等の清掃
・箱詰め作業　など

給与

年収 3,000,000円〜4,000,000円

※試用期間3ヶ月
※経験・年齢・能力考慮　応相談

勤務時間

9：00〜21：00
実働8時間のシフト制（休憩1時間）

休日休暇

月間8日
週休2日のシフト制
産前産後休暇
育児休暇
介護休暇
有給休暇
慶弔休暇

雇用期間

無期

待遇・福利厚生

昇給年1回
交通費一部支給（月30,000円まで）
各種社会保険完備
役職手当
残業手当
制服貸与
研修制度
社員割引（カフェ・フラワー・ジュエリー含む）
誕生日フラワーギフト
定期健康診断
慶弔手当

交通費支給

応募資格

パティシエ経験者
※テンパリングができればOK！
※ショコラトリー勤務経験でなくてもOK！

求める人物像

●オーガニックチョコレートや北欧の文化に興味がある方
●主体的に仕事を進める自主性のある方
●前向きで積極的なコミュニケーションができる方
●チームワーク力を大切に仕事を進められる方

お店の特徴

Summerbird Organic（サマーバードオーガニック）について

《デンマーク生まれのBean to barでオーガニックチョコレートに携わる》パティシエ経験者歓迎☆カカオからチョコレートにするまで一貫した手作り！チョコレートを究めたい、知識を活かしたい方におすすめです◎

◆100％オーガニック素材を使った”五感”を刺激するチョコレートラボ
『Summerbird Organic』は、デンマークを代表するチョコレートブランド。デンマーク政府が認定した100％オーガニックの原材料を使い、体に優しく美味しいショコラを製造・販売しています。このサマーバードオーガニックを日本に持ち込んだのが、デンマーク出身のニコライ・バーグマン。ニコライは世界的フラワーアーティストとして日本を拠点に、フラワーショップや花カフェなど様々なショップを立ち上げ、そして2016年に同店をOPEN。花を五感で楽しませるフラワーアーティストと、自然を味わうというビーントゥバー製法の想いが重なるチョコレートラボ＆カフェとなっています！

◆チョコレートの技術・知識・製法が身につく職場です！
入社後は、南青山の店舗にてチョコレートづくり全般をお任せします。看板商品の”クリームキス”は、メレンゲクリームがチョコレートで包まれている新食感のボンボン。”アーモンドアベニュー”はナッツとチョコレートで包んだクラシカルスタイル。そしてカカオの苦味と香りを色濃く反映させるチョコレートバーなどなど…メイン素材がチョコレートなので、テンパリング技術や構造への理解・知識が身につき、カカオ本来の味わいを引き出す商品づくりに注力できる職場です。またカフェとラボは隣接しています。チョコレート愛好家が集うカフェなので、製造過程にも興味を示すお客様が多数！反応を間近で感じられるのは、モチベーションアップにもつながります。

◆ショコラティエを目指したい…そんなパティシエを歓迎します！
チョコレートを扱ったことのある方はもちろんですが、パティスリーで一通り製菓業務の経験がある方も歓迎します！ラボにいる先輩パティシエが、レシピやオペレーション、サマーバードオーガニックの理念、カカオの取り扱いまで、イチからていねいにレクチャーします。チョコレートの魅力、サマーバードオーガニックの魅力を日本のお客様に広めていきましょう。ブランドを共に盛り上げていくやりがいを仲間とともに感じてくださいね。

勤務地

住所

Summerbird Organic（サマーバードオーガニック）

〒107-0062 東京都港区南青山5-5-20

アクセス

各線「表参道」駅から徒歩3分

受動喫煙対策

求人票に記載が無い場合、内定時までに開示します

選考について

選考の流れ: この求人情報は、パティシエントの無料転職支援サービスを通じての受付となります。
◎ご応募と同時に転職支援サービスの登録が完了します。
◎応募後、パティシエントの担当者より土日祝日を除く1営業日以内にご連絡いたします。
◎洋菓子・パン専門のキャリアアドバイザーが、選考〜内定までをしっかりサポートします。

オンライン面接可能
面接地: パティシエントの担当者より連絡します。