イマノフルーツファクトリー東駒形工場店 パティシエ／正社員の求人情報
【年間休日110日／残業ほぼなし】フルーツサンドやパフェ、生菓子・焼菓子を少人数で製造｜フルーツの扱い方や知識が自然と身につく◎
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大きめカットのフルーツサンドが人気
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,工房・アトリエ・オンラインショップ
- 給与
- [正] 月給24万円〜
- 勤務地
- 東京都墨田区東駒形3-4-7 イマノフルーツファクトリー東駒形工場店
おすすめポイント
- 高級フルーツを大胆に使えて、追熟や保存など果物の知識も身につく
- 旬に合わせた新作はスタッフのアイデアから。みんなで試食して商品化
- 2〜3人の少人数製造で、仕込みから仕上げまでまんべんなく経験できる
パティシエ / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ
経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
フルーツを主役にした生菓子と焼菓子の製造をお任せします。
一番の人気商品であるパフェの仕込みをはじめ、ロールケーキやタルト、フィナンシェなどの焼菓子まで、幅広いお菓子を扱います。
入社後は、ここで作るお菓子の配合や段取りを覚えるところからスタートしましょう。
製造は少人数で進めるため、担当が固定されることはありません。生地を仕込む日もあれば仕上げに集中する日もあり、仕込みから仕上げまでまんべんなく腕を磨ける環境です。
季節が変わるたびに新しい果物と向き合えるのも、この仕事の面白さです。
毎日触れるうちに、品種ごとの甘みや酸味、香りの違いにもぐんと詳しくなれますよ。
新商品のアイデアは経歴に関係なく歓迎しているので、「この果物ならこんなケーキが合いそう」と思いついたら、ぜひ声に出してみてくださいね。アシェットデセール・パフェ 商品開発 販促・企画 - 給与
-
月給 240,000円〜
※試用期間3ヶ月（待遇変更なし）
※残業代別途全額支給 - 勤務時間
-
7:00〜16:00（実働8時間・休憩1時間）
残業はほぼありません
※12月などの繁忙期は発生する場合あり18時までの退社 残業ほぼなし シフト制 - 休日休暇
-
月8〜10日休み（シフト制）
年間休日110日
夏季休暇（3日）
年末年始休暇（3日）
有給休暇月8回休み 年間休日105日以上 年間休日110日以上 - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給:年1回
賞与:あり（業績による）
交通費全額支給
制服貸与
社員割引社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり - 応募資格
-
生菓子・焼菓子の仕込みから仕上げまで、一通りの製造経験がある方
第二新卒歓迎 若手積極採用 学歴不問 - 求める人物像
-
上質なフルーツを扱いながら、果物の知識も深めたい方
仕込みから仕上げまで、幅広い工程で腕を磨きたい方
自分のアイデアが商品になる面白さを楽しめる方
お店の特徴
イマノフルーツファクトリー東駒形工場店について
イマノフルーツファクトリーは、1952年に東京・茅場町で生まれたフルーツ専門店です。はじまりは、忙しく働く証券街の人たちのために用意したサンドイッチ。朝早くから手軽に食べられると評判を呼び、その流れをくむフルーツサンドは今も看板商品として親しまれています。1984年にはフルーツとフレンチを掛け合わせたビストロも開き、果物の魅力を伝える場を少しずつ広げてきました。
今回の勤務地は、墨田区東駒形にある製造拠点。ここで作ったお菓子やフルーツサンドは、茅場町の本店に毎日届けられています。関東を中心に各地の催事にも出店していて、幅広いお客様に私たちの味を楽しんでもらえるのがうれしいところです。
製造キッチンは、パティスリーの厨房をひとまわり広くしたような手作業中心の空間。一つひとつのお菓子に目と手が行き届く、ちょうどいい規模感で働けます。
お店のこだわり、商品についてご紹介
お菓子づくりの主役は、その時季いちばんおいしい旬のフルーツ。フルーツサンドは常時8〜10種類、パフェも10種類ほどをそろえ、いちごの季節にはいちごだけで数種類が並ぶことも。
生菓子は、ロールケーキやタルト、ショートケーキ、プリン、ババロアのようなカップデザートなどを製造しています。フィナンシェやマドレーヌ、パウンドケーキといった焼菓子も手がけていて、パティスリーとしての幅広い品ぞろえに、フルーツ専門店らしい華やかさが加わっています。
果物には、それぞれに合った扱い方があります。追熟させるもの、届いてすぐ冷蔵するもの、冷蔵庫に入れると熟成が止まってしまうもの。食べごろを見きわめてから使うので、素材の一番おいしい瞬間をお菓子に閉じ込められます。
こんなスタッフが活躍しています！
スタッフは30代から50代まで年齢層は幅広め。アルバイトには20代のメンバーもいます。
製造中はそれぞれが手元に集中し、テキパキと作業を進めるスタイル。そのぶん休憩時間や手が空いたときには自然と会話が生まれ、和気あいあいとした雰囲気になります。オンとオフのメリハリがはっきりしているので、作業に集中したい方も、仲間との時間を大切にしたい方も心地よく過ごせると思います。
入社後に製造を教えてくれるのは、長く現場を支えてきた女性パティシエ。ここで作るお菓子のことを隅々まで知っている、頼れる存在です。
自分が作ったケーキをInstagramで発信しているスタッフもいて、お客様からの反応を楽しみにしているそうです。作ったお菓子の行き先が見えると、毎日の製造にも張り合いが生まれますね。
採用担当者からのメッセージ
私たちはもともと高級フルーツを扱うお店なので、お菓子にも果物屋の目で選んだフルーツを使えるのが自慢なんです。パティシエの方にとっても、きっと腕の振るいがいがある環境だと思っています。
果物って、毎年同じ時期に同じものが出てくるもの。だからこそ、同じいちごでも「今年はこう見せたい」という新しい切り口を持ってきてくれる人がいると、すごくうれしいんです。職人さんにとって、自分の考えたお菓子が商品になって並ぶのは、やっぱり一番の面白みだと思っています。
長く続いてきたお店ですが、定番を大切にしながら、新しいものもどんどん出していきたいと考えています。明るく、新しいことに前向きに取り組んでくれる方と一緒に、これからのお店をつくっていけたらうれしいです。
勤務地
- 住所
-
イマノフルーツファクトリー東駒形工場店
〒130-0005 東京都墨田区東駒形3-4-7 イマノフルーツファクトリー東駒形工場店
- アクセス
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東京メトロ都営浅草線「本所吾妻橋」駅より徒歩5分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
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▼面接
▼内定書類選考なし - 面接地
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〒103-0022
東京都中央区日本橋室町1-12-10ムロホン6
フルーツビストロ サブリエ にて
電話応募 090-4363-8337
【電話応募受付時間】10:00～15:00／担当:今野（いまの）
企業情報
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会社名
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株式会社いまの
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代表者名
-
今野 州彦
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事業内容
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洋菓子の製造・販売
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設立年
-
1952年
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住所
-
〒103-0025
東京都中央区日本橋茅場町1-4-7
最終更新日：2026年10月30日
掲載終了日：2027年01月21日
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