菓子工房グリューネベルクの求人情報
【中山駅徒歩3分】ガレット・デ・ロワコンテスト優勝シェフのパティスリー｜ザッハトルテなどウィーン菓子と季節のケーキが並ぶお店
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冬の定番「ガレット・デ・ロワ」
- 職種
- パティシエ,販売・接客
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
- 給与
- [正] 月給25万円〜
[ア] 時給1,280円〜 - 勤務地
- 神奈川県横浜市緑区中山1-2-7 ラルーチェ1階
おすすめポイント
- コンテスト優勝シェフのもとで、ウィーン菓子とフランス菓子づくりに携われる
- 農家さん直送の季節のフルーツを使ったケーキで、旬の素材にふれられる
- 20〜50代のスタッフが長く活躍中。和やかで、作業には集中できる現場
募集中の職種
パティシエ / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ
経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
ケーキ、ショコラ、コンフィチュール、焼菓子まで、洋菓子の製造全般をお任せします。
朝はその日の生菓子を仕上げ、ショーケースに並べるところからスタート。
品出しが終わると焼菓子の仕込みと焼成に移り、そのあと生菓子の仕込みと翌日のケーキの準備を進めます。
最後に厨房を清掃して、一日の仕事はおしまいです。
季節ごとに替わるフルーツのケーキに加えて、冬のボンボンショコラや新年のガレット・デ・ロワなど、時期によって作るお菓子が移り変わるのも楽しいところ。
生菓子から焼菓子、ショコラまでを一つの厨房で通して経験できるので、作れるお菓子の幅をぐっと広げられますよ。
生菓子の仕込みやナッペの経験がある方は、その腕をすぐに活かせます。
私たちと一緒にお菓子づくりに打ち込んでくれる方をお待ちしています。チョコレート・ショコラ - 給与
-
月給 250,000円〜
※上記給与には、固定残業代20時間分（32,100円）が含まれています。超過分については別途支給。
※試用期間1ヶ月（期間中の待遇変更なし）
※経験・能力考慮いたします - 勤務時間
-
【平日】8:00〜17:00（実働8時間・休憩1時間）
【土日祝】7:30〜16:30（実働8時間・休憩1時間） - 休日休暇
-
月8～10日（火・水定休日※祝日などにより変動あり）
年間休日110日
夏季休暇（7日）
冬季休暇（4日）
有給休暇月8回休み 年間休日105日以上 年間休日110日以上 長期休暇あり - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給:年1回
賞与:年2回（業績による※これまで支給がなかった年はありません）
健康診断（年1回）
交通費支給（月15,000円まで）
自転車通勤OK
社員割引
制服貸与社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり まかない・食事補助あり 自転車通勤OK - 応募資格
-
洋菓子の製造経験がある方
第二新卒歓迎 若手積極採用 学歴不問 独立希望歓迎 Uターン・Iターン歓迎 - 求める人物像
-
一つひとつの作業に慎重に取り組める方
てきぱきと手を動かし、段取りよく進められる方
責任感と協調性を持って、誠実に仕事に向き合える方
販売・接客 / アルバイト・パートの募集要項
- 職種
-
販売・接客
経験者 未経験 - 雇用形態
-
アルバイト・パート
- 仕事内容
-
ショーケースに並ぶケーキや焼菓子の販売を中心に、ギフトのラッピング、開店準備、閉店作業、店内の清掃などをお任せします。
大切にしているのは、心を込めた丁寧な接客。
お菓子を選ぶお客様の気持ちに寄り添い、おいしさと一緒に「選んでよかった」という気持ちまで届ける、お店の顔となる仕事です。
新しい季節のお菓子が並ぶ日は、お客様におすすめを伝えるのもひとつの楽しみになりますよ。
贈り物用のラッピングも多く、細かな手作業が得意な方にはぴったりです。
包み方や手順は、一つひとつ覚えていけば大丈夫。
販売経験のある方はもちろん、未経験からスタートして活躍しているスタッフもいます。
正社員への登用制度もあるので、長くお店に関わっていきたい方も歓迎します。 - 給与
-
時給 1,280円〜
※経験・能力により優遇
- 勤務時間
-
10:00〜19:30の間でシフト制
※1日3時間～、週3日〜OK!
※6時間以上勤務の場合休憩あり（法定通り）シフト制 週2・3日からOK 週4日以上OK 9時～勤務OK 1日4h以内OK - 休日休暇
-
シフト制（火・水定休日※祝日などにより変動あり）
有給休暇長期休暇あり - 雇用期間
-
長期（1年以上）
- 待遇・福利厚生
-
雇用保険・労災保険
昇給:あり
交通費支給（月15,000円まで）
自転車通勤OK
社員割引
制服貸与
正社員登用制度昇給あり 残業代支給 交通費支給 正社員登用あり 社員割引あり まかない・食事補助あり 自転車通勤OK - 応募資格
-
未経験OK
第二新卒歓迎 若手積極採用 学歴不問 独立希望歓迎 Uターン・Iターン歓迎 未経験歓迎 異業種からの転職歓迎 副業・WワークOK ブランク明けOK - 求める人物像
-
笑顔で、心を込めた接客ができる方
ラッピングなどの細かな作業が好きな方
慎重に、てきぱきと作業に取り組める方
お店の特徴
菓子工房グリューネベルクについて
2017年8月にオープンしたパティスリー。フランス菓子の手法を土台に、ウィーン菓子のエスプリを効かせたお菓子づくりが持ち味。どっしりとした伝統菓子から、果物のみずみずしさを生かしたケーキまで、ショーケースにはさまざまな表情のお菓子が並びます。
大切にしているのは、季節感と新鮮さ。その時期においしい素材を選び、毎日丁寧に仕上げています。季節が移るたびに店頭の顔ぶれが変わるため、次のお菓子を楽しみに足を運んでくださる常連のお客様も少なくありません。
お菓子の味わいと同じくらい大切にしているのが、お客様一人ひとりへの心を込めた接客です。贈り物を選ぶ方にも、自分へのご褒美を探す方にも、気持ちよくお買い物をしていただけるお店を目指しています。
店頭に加えて、ネットショップでは保存料を使わない焼菓子のギフトもお届けしています。地域のお客様に親しまれながら、遠く離れた方にもお菓子を届けられるお店です。
お店のこだわり、商品についてご紹介
ショーケースの中心にあるのは、ザッハトルテやリンツァートルテといったウィーン菓子と、端正なフランス菓子。農家さんから直接届く季節のフルーツを使ったケーキも人気で、旬のぶどうをたっぷりのせたタルトや、秋のモンブランなどが店頭を彩ります。
チョコレートの仕事も見どころのひとつ。ボンボンショコラは一粒ずつ丁寧に仕上げています。果物の風味を閉じ込めたコンフィチュール、新年を祝うガレット・デ・ロワまで、一年を通して作るお菓子の種類は豊富です。
焼菓子のラインナップも充実しています。ほろほろとくずれるポルボローネ、アーモンドが香るフリアン、キャラメルとナッツのフロランタン、三日月形のキプフェル、シェルクッキー、レモンマドレーヌなど、生まれた国も地域も異なるお菓子が一つの棚に並ぶのは、このお店ならでは。
ウィーン菓子に込められた伝統の技と、フランス菓子の繊細さ。その両方を日々のお菓子づくりの中で学んでいけるのは、作り手にとって大きな財産になるはずです。季節のたびに新しいお菓子に出会える厨房で、自分の引き出しを増やしていけます。
こんなスタッフが活躍しています！
厨房はシェフを中心に、パティシエの社員4名と製造補助3名で動いています。販売スタッフは10名ほど。交代で、お菓子とお客様をつなぐ役目を担っています。
20代から50代まで幅広い年代が集まり、女性を中心に男性スタッフも在籍しています。長く勤めているスタッフが多く、それぞれが自分の持ち場を大切にしながらお店を支えているのが特徴です。
普段の雰囲気は和やかですが、作業中はミスを防ぐために全員がしっかり集中しています。オンとオフの切り替えがはっきりしているので、一つひとつの工程に落ち着いて向き合える環境。生菓子の仕上げのように時間との勝負になる場面でも、声をかけ合いながら丁寧に進めています。
製造と販売が同じお店の中で顔を合わせ、季節のお菓子を一緒に送り出していく。そんな日々の積み重ねが、長く働き続けるスタッフの多さにつながっています。
オーナー（シェフ）紹介
新百合ヶ丘の名店「リリエンベルグ」で9年間勤務し、焼き場チーフを経験。その後フランスへ渡り、「ショコラティエ・フランク・ケストナー」をはじめとする現地のパティスリーで6年間修業を積みました。帰国後は、世田谷区池尻の「ラテール洋菓子店」で8年間スーシェフを務め、2017年8月に「菓子工房グリューネベルク」をオープン。「第12回 ガレット・デ・ロワコンクール」での優勝をはじめ、国内外の洋菓子コンクールで数々の受賞歴を持ち、現在はガレット・デ・ロワコンクールやスイーツ甲子園などで審査員も務める。フランス菓子とウィーン菓子の伝統を大切にしながら、素材の持ち味を活かしたお菓子づくりに取り組んでいます。
勤務地
- 住所
-
菓子工房グリューネベルク
〒226-0019 神奈川県横浜市緑区中山1-2-7 ラルーチェ1階
- アクセス
-
JR横浜線「中山」駅より徒歩3分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼書類選考
▼面接
▼内定 - 面接地
-
〒226-0019
神奈川県横浜市緑区中山1-2-7 ラルーチェ1階
菓子工房グリューネベルク にて
電話応募 045-516-3075
【受付時間】11:00～18:00（火・水を除く）
企業情報
-
会社名
-
株式会社グリューネベルク
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代表者名
-
濱田舟志
-
事業内容
-
洋菓子の製造、販売
-
設立年
-
2017年
-
住所
-
〒226-0019
神奈川県横浜市緑区中山1-2-7ラルーチェ1階
最終更新日：2026年10月27日
掲載終了日：2027年01月18日
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神奈川県 横浜市港南区
[正] 年収280万円〜
パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
GODIVA 本厚木ミロード
神奈川県 厚木市
[正] 月給21.5万円〜
パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
ビアードパパ エトモ綱島店
神奈川県 横浜市港北区
[正] 年収280万円〜
パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
ビアードパパ ビーンズ中山店
神奈川県 横浜市緑区
[正] 年収280万円〜
パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
GODIVA ランドマークプラザ
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