大竹高等専修学校 パン職人・パン製造／アルバイト・パートの求人情報
【週1日勤務×2027年4月スタート】未来のパティシエを育てる◎ 他のお仕事と両立しやすい｜長期休みは完全にお休み！
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パティシエ・パン職人の経験が活かせる！
- 職種
- パン職人・パン製造
- ジャンル
- 学校・教室
- 給与
- [ア] 時給2,500円〜
- 勤務地
- 東京都八王子市台町3-29-19 大竹高等専修学校
おすすめポイント
- 週1日の勤務で、他のお仕事と両立しやすい
- 座学なし！実習中心の授業で技術を伝えられる
- 夏・冬・春の休校中はお休み
製パン助手（製パン実習・調理師科3年） / アルバイト・パートの募集要項
- 職種
-
製パン助手（製パン実習・調理師科3年）
- 雇用形態
-
アルバイト・パート
- 仕事内容
-
調理師科の3年生が受ける製パン実習で、講師を支える助手のお仕事です。
座学はなく、授業はすべて実習。
1クラス約40名の生徒と、仕込みから焼成まで生地から一つずつ手づくりで進めます。
毎週同じ内容を、午前と午後の2クラスで行う流れです。
発酵や生地の状態を見極める力が活きる授業です。
講師が前で説明している間に、困っている生徒を見つけてフォロー。
8つの調理台を回って生地の状態や成形を見ながら、現場で培った経験をもとに声をかけていきます。
つまずきやすいポイントを先回りして伝えるなど、先輩として寄り添う場面が多いです。
授業の準備や片付け、食材の発注も助手の大切な役割。
経験豊富な講師も一緒なので、一人で抱え込む心配はありません。
年に一度の文化祭では、準備日から生徒と一緒に動き、当日の運営にも携わります。
生地づくりの技術を、パン職人を目指す高校生に伝えながら、自分の指導力も磨ける環境です。食パン・菓子パン デニッシュペストリー ハードパン 調理パン オールスクラッチ - 給与
-
時給 2,500円〜
1日の授業は180分×2クラスの6コマで、日給15,000円
授業の準備・片付け、食材の発注、生徒のフォローなど授業に関わる業務も日給に含みます
想定年収:457,500円（授業年間28週＋文化祭3日の目安） - 勤務時間
-
毎週月曜日 9:10〜15:30（昼休憩あり）
授業は9:10〜12:00と12:40〜15:30の2クラス。
同じ内容を連続して担当
・研修（交通費のみ支給）
日程:4月2日（金）
・文化祭 （各日12,500円 交通費別）
日程:①10/29（金）②10/30（土）③10/31（日）18時までの退社 週1日からOK 9時～勤務OK - 休日休暇
-
授業のある毎週月曜日のみ勤務。ほかの曜日は出勤なし。
夏休み・冬休み・春休みなど学校の休業中は授業がなく、完全にお休み。
授業は年間28週の予定。
授業開始は4月19日（月）予定
出勤が必要な日:4月2日（金）の研修日、文化祭の準備日と当日の計3日（10月29日・30日・31日）長期休暇あり - 雇用期間
-
長期（1年以上）
契約期間:2027年4月〜2028年3月
1年ごとの更新となります。 - 待遇・福利厚生
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交通費全額支給（学園の規定による）
車・バイク通勤OK
昇給:随時昇給あり 交通費支給 転勤なし 車通勤OK バイク通勤OK - 応募資格
-
専門学校卒業以上
パン職人としての実務経験が4年程度以上（目安）
仕込みから行うオールスクラッチ製法での製造経験がある方若手積極採用 副業・WワークOK - 求める人物像
-
講師と協力しながら、生徒を温かく見守れる方
生地から手づくりするパンの魅力を、若い世代に伝えたい方
段取り良く準備や発注を進められる方
お店の特徴
大竹高等専修学校について
大竹高等専修学校は、東京都八王子市にある調理師科と美容師科の学校です。高校の勉強をしながら、調理師免許や美容師免許を目指せるのが大きな特長。運営する学校法人大竹学園は、1947年に創立した歴史ある学園です。最寄りはJR中央線の西八王子駅で、徒歩5分と通いやすい立地。調理師科の3年間は、専門実習が全体の約47%を占めるほど実習中心のカリキュラムで、洋菓子や製パンのほか、和菓子、カフェ、日本料理や西洋料理まで幅広く学びます。生徒たちは、パティスリーやベーカリー、カフェで働く未来を思い描きながら、日々技術を磨いています。文化祭「BIG BANG FES.」では、調理師科の生徒がフードやスイーツを販売し、毎年にぎわう人気行事。教職員は約60名で、調理師科と美容師科が同じ校舎で学ぶ活気ある学校です。高校の普通科目もしっかり学べるので、実習だけでなく幅広い力が育ちます。実験を取り入れたユニークな授業や、ラッピング、チョークアートなど、お店で役立つ学びも盛りだくさん。オープンスクールなどのイベントも活発です。現場経験を持つ先生方が、お菓子やパンの仕事の魅力を次の世代へつないでいく場です。
実務について
洋菓子実習と製パン実習ではケーキ、タルト、焼菓子、アシェットデセール、パンなど、お店に並ぶような品を基礎からしっかり作ります。2年生では、これまでより一段階レベルの上がった内容に挑戦します。担当授業に座学はなく、すべて実習。1クラスは約40名で、8つの調理台に5名ずつ分かれて作業します。講師と助手が1組になり、生徒の手元を見ながら進める体制です。授業の前半は実演を数回に分けて行うので、見逃した生徒にもしっかり届きます。仕上げの見た目や盛り付けまで目を配るため、技術と美意識の両方を伝えられます。カリキュラムとレシピは学校で用意していて、初年度はその通りに進める先生が多め。2年目から内容を変えていく先生もいて、より良い提案なら取り入れてもらえます。1年生から3年生まで同じレシピが重ならないよう調整している点だけは、気をつけたいところ。生徒がめきめき上達する姿を間近で見られるのが、この仕事ならではの魅力です。
こんなスタッフが活躍しています！
製菓の授業を受け持つ先生は、全員が非常勤です。年齢は20代後半から50代までと幅広く、平均は40代ほど。料理教室などで講師をしている方や、自分のお店やパティスリーで働きながら授業の日だけ来る方など、さまざまな経歴の方が活躍中です。20代後半でも技術の高さで活躍している先生がいて、年齢よりも腕前と人柄を大切にする学校です。これまで製菓の先生は女性が多めですが、男性の先生も大歓迎。製パンは、15年以上在籍するベテランの先生が全学年を担当し、助手が2名体制でしっかり支えています。生徒に人気なのは、偉ぶらず、笑顔で優しく寄り添ってくれる先生。一人ひとりに声をかけられる人柄が大切にされています。助手の先生とは役割を分け合い、準備も片付けも二人で進めるので、講師が偉い立場で助手に任せきりという雰囲気はありません。初年度から無理なく授業に入れるよう、助手の先生がしっかり支えてくれます。
各種制度や働きやすさのポイント
勤務は毎週月曜日のみで、授業のない日の出勤はありません。曜日はほとんど変わらず固定なので、予定が立てやすく、ほかのお仕事とのスケジュール調整もしやすいです。夏休み、冬休み、春休みなど学校の休業中も授業がないため、まとまったお休みが取れます。ホームルームへの参加もなく、職員室で過ごすのは成績の入力や提出物の確認のときくらい。提出物はそろっているかをさっと確認するだけで、考え込む作業は少なく、授業に集中できます。成績は前期と後期の年2回だけで、欠席回数などを入力すれば自動で計算されるエクセルが用意されています。片付けも助手の先生と一緒に進めるので、慣れてくると授業終了から15分ほどで帰る先生もいます。契約は1年ごとの更新で、特に問題がなければ翌年度以降も継続する方針。15年以上続けている先生もいます。交通費は全額支給、昇給は随時あり、車やバイクでの通勤もOKです。4月の授業開始前には、現任の先生の授業を見学して引き継ぎを受けられる機会もあります。初めて学校で教える方にも、4月2日の研修日に学校のルールや器具の場所を丁寧に案内します。
勤務地
- 住所
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大竹高等専修学校
〒193-0931 東京都八王子市台町3-29-19 大竹高等専修学校
- アクセス
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JR中央線「西八王子」駅より徒歩5分
※車・バイク通勤OK! - 受動喫煙対策
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受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
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この求人情報は、パティシエントの無料転職支援サービスを通じての受付となります。
◎ご応募と同時に転職支援サービスの登録が完了します。
◎応募後、パティシエントの担当者より土日祝日を除く1営業日以内にご連絡いたします。
◎洋菓子・パン専門のキャリアアドバイザーが、選考〜内定までをしっかりサポートします。オンライン面接可能 - 面接地
-
パティシエントの担当者より連絡します。
電話応募 0120-1049-17
企業情報
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会社名
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学校法人大竹学園
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代表者名
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大竹嘉明
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事業内容
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専門学校の運営
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住所
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〒193-0931
東京都八王子市台町3-29-19
最終更新日：2026年10月09日
掲載終了日：2027年12月31日
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