（仮称）LE FLEUR（ル フルール） パティシエ／正社員の求人情報
【オープニング／月収50万円保証】実績よりも実力重視★年収700万円も目指せる、恵比寿エリアの新業態隠れ家カフェ
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完全予約制のフルーツスイーツカフェ
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,カフェ・レストラン
- 給与
- [正] 月給50万円〜
- 勤務地
- 東京都目黒区三田1-2-1
おすすめポイント
- 月収50万円保証・年収700万円も可能な好待遇
- 2年以上の勤務で独立支援あり。将来の独立を後押し！
- 企画段階から関われる、自由度の高いポジション
メインパティシエ / 正社員の募集要項
- 職種
-
メインパティシエ
経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
オープン予定の完全予約制フルーツスイーツカフェで、メインパティシエとして商品開発から店舗運営まで幅広く携わっていただきます。
高級フルーツを使ったパフェやスイーツ、ドリンクの考案・製造はもちろん、季節ごとの新作商品の企画やレシピ監修もお任せします。
カウンター越しにお客さまと接する場面も多く、目の前で仕上げる工程を楽しんでもらえるような接客も大切な仕事のひとつ。
商品づくりだけでなく、店舗全体のブランドづくりにも関わりながら、自分のアイデアやセンスをダイレクトに形にできる環境です。
経験を積みながら、将来的に独立を目指す方にとっても大きなステップになるはずです。アシェットデセール・パフェ かき氷・アイス・冷菓 商品開発 販促・企画 店舗運営・マネジメント - 給与
-
月給 500,000円〜
※上記給与には、固定残業代35時間分（100,000円～）が含まれています。超過分については別途支給。
※別途年2回インセンティブあり（基本給1〜2か月分／目標未達の場合は支給なし） - 勤務時間
-
9:00〜19:00の間でシフト制（実働8時間・休憩1.5時間）
月間実働173時間9時～勤務OK - 休日休暇
-
週1.5日休み
年間休日105日
GW・夏季休暇・年末年始休暇あり
※取得時期は暦通りとは限りません年間休日105日以上 長期休暇あり - 雇用期間
-
無期
※契約社員・業務委託での関わり方についても面談時にご相談可能です。
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
交通費全額支給
独立支援制度あり（2年以上の勤務が対象）
年2回インセンティブあり（基本給1〜2か月分／目標未達の場合は支給なし）社保完備 賞与あり 残業代支給 交通費支給 - 応募資格
-
・製菓衛生士資格をお持ちの方
・パティシエとしての現場経験3年以上
・2026年10月1日から勤務開始できる方
・選考過程でのポートフォリオ提出、対面での面接、大会形式の最終審査に対応いただける方
・選考過程でSNS配信が行われるため、対応いただける方若手積極採用 学歴不問 独立希望歓迎 - 求める人物像
-
お客さまとの関わりを大切にしながら接客も楽しめる方
将来的に独立や自身の店舗を持つことを見据えている方
新しいブランドを一緒に育てていくことにやりがいを感じる方
お店の特徴
（仮称）LE FLEUR（ル フルール）について
恵比寿にオープン予定の完全予約制フルーツスイーツカフェ。一戸建ての隠れ家的な立地で、高級フルーツをふんだんに使ったパフェやスイーツ、ドリンクを提供します。ただ美味しいお菓子を楽しむだけでなく、目の前でパティシエが仕上げる様子を見ながら過ごす時間そのものに価値を感じてもらえるような、体験型の店づくりを目指しています。味や見た目の完成度はもちろん、そこで働くパティシエ自身の技術や個性、人柄までも含めて店の魅力にしていきたいという想いから生まれたブランドです。オープンは2026年11月末を予定しており、これから一緒にブランドを育てていける方を募集しています。
お店のこだわり、商品についてご紹介
素材そのものの美味しさを最大限に引き出すことが一番のこだわり。厳選した高級フルーツを主役に、見た目にも華やかなパフェやスイーツ、ドリンクを展開していきます。既存のメニューをなぞるのではなく、季節ごとに新しい商品を企画し、レシピを考え、監修していく過程そのものを大切にしているのが特徴。完全予約制というスタイルを活かし、一人ひとりのお客さまにじっくりと向き合いながら、目の前で仕上げていくライブ感のある提供方法も予定しています。商品づくりにおいて自由な発想が歓迎される環境なので、これまで温めてきたアイデアやこだわりを積極的に形にしていくことができます。
今後の事業展開について
「LE FLEUR」は、店舗の企画から運営までを手がける企業が新たに立ち上げるプロジェクトのひとつです。もともと店舗のコンサルティングを手がけてきた実績を活かし、今回は自社ブランドとして一貫して手がけていきます。恵比寿の店舗を皮切りに、今後は直営店の拡大に加えて、ライセンス展開なども見据えた複数の軸で事業を広げていく計画です。事業が軌道に乗れば2店舗目、3店舗目といった展開も視野に入っており、立ち上げ期から関わることで、ブランドの土台づくりに深く携われるのがこのポジションの魅力です。
選考の流れ・各種制度について
実績だけでなくポテンシャルを重視した独自の選考スタイルを採用。書類選考ではポートフォリオの提出を通じてこれまでの実績や感性を見てもらい、最終審査では実際に商品を仕上げる大会形式の選考を実施予定です。SNSでの配信も予定されており、オープン前から自分の名前を知ってもらえるチャンスにもなります。また、2年以上の勤務を経た方には独立支援制度も用意されており、実力に見合った報酬体系とあわせて、将来自分の店を持ちたいという想いを具体的な形で後押ししていく方針です。
勤務地
- 住所
-
（仮称）LE FLEUR（ル フルール）
〒153-0062 東京都目黒区三田1-2-1
- アクセス
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各線「恵比寿」駅より徒歩15分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼1次選考（8月初旬まで）:書類選考（履歴書＋ポートフォリオ提出）
▼2次選考（8月中旬頃）:面接（対面のみ）
▼3次選考（9月初旬）:大会形式の実技審査（SNSにて配信予定）
※最終審査での優勝者が採用となります（優勝賞金100万円）
※大会動画の著作権は運営会社に帰属しますが、参加者ご自身での配信は可能です - 面接地
-
〒135-0061
東京都江東区豊洲2-1-9
セイルパークビル2F TOYONOMA
株式会社RS BRANDING DESIGN 本社にて
企業情報
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会社名
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株式会社RS BRANDING DESIGN
-
代表者名
-
梶山 俊樹
-
事業内容
-
店舗ブランディング・LICENSE事業
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設立年
-
2022年
-
住所
-
〒135-0061
東京都江東区豊洲2-1-9 セイルパークビル2F TOYONOMA -
会社HP
- https://rs-bd.net
最終更新日：2026年07月28日
掲載終了日：2026年10月19日
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