アトリエコータパティシエ／正社員の求人情報

＜スイーツ百名店選出＞独立支援・実績多数｜神楽坂駅徒歩1分・完全週休2日◎自分のペースで技術を磨ける環境

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お客様の目の前で仕上げるパフェが人気

職種: パティシエ
ジャンル: パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,カフェ・レストラン
給与: [正] 月給30万円〜
勤務地: 東京都新宿区神楽坂6-25 アトリエコータ

パティシエ / 正社員の募集要項

職種

パティシエ

経験者未経験

雇用形態

正社員

仕事内容

目の前のお客様のために、その場で仕上げるデザートづくりをお任せします。
パフェや皿盛りデザートなど、出来立てのおいしさを大切にした一皿を、カウンター越しに直接提供するスタイルです。
それに加えて、テイクアウトでお持ち帰りいただく生菓子や焼菓子の製造も担当。幅広い製造に携われます。

仕込みから盛り付け、包装まで一貫して担当できるので、素材の扱いから最終的な仕上げまで幅広い技術が身につきます。
また、コーヒーや紅茶の知識も自然と深まっていきます。

接客と製菓の両方に関わるため、お客様の反応をその場で感じながら仕事ができるのも魅力の一つ。
将来的には独立を目指す方も多く、開業に必要な知識やノウハウを日々の業務のなかで身につけていけます。
未経験の方も先輩スタッフのサポートを受けながら、着実にステップアップできる環境です。

チョコレート・ショコラアシェットデセール・パフェかき氷・アイス・冷菓商品開発店舗運営・マネジメント

給与

月給 300,000円〜400,000円

※上記給与には、固定残業代22時間分（39,990円～）を含みます。超過分は別途支給。
※試用期間6ヶ月（待遇変更なし）

勤務時間

10:00〜19:00（休憩1時間）
自由シフト制（毎回、時間・曜日を選べます）
※シェフができる範囲での営業のため、残業はほとんどありません

残業ほぼなしシフト自由・相談OK

休日休暇

完全週休二日制
年間休日:118日
夏季休暇
冬季休暇
有給休暇

月8回休み年間休日105日以上年間休日110日以上完全週休二日制

雇用期間

無期

待遇・福利厚生

各種社会保険完備
昇給:あり（業績・実績による）
賞与:あり（業績・実績による）
住宅手当
交通費支給（規定あり）
制服貸与
独立支援制度（独立実績あり）
髪型自由
服装自由

社保完備引っ越し補助/住宅手当あり昇給あり賞与あり残業代支給交通費支給

応募資格

菓子製造の実務経験がある方
※菓子専門学校・菓子高専を卒業されていれば、実務経験のない方もご応募可能です！

未経験歓迎第二新卒歓迎若手積極採用学歴不問独立希望歓迎異業種からの転職歓迎

求める人物像

お客様を第一に考えて動ける方
仕事を勉強ではなくプロの仕事として捉えられる方
穏やかで落ち着いた対応ができる方

お店の特徴

アトリエコータについて

神楽坂駅から徒歩1分という好立地にあるパティスリーカフェ。2012年のオープン以来、地域に根づいた一軒として愛され続けており、2023年にはスイーツ百名店にも選出されました。店内は11席というこぢんまりとした空間で、シェフやスタッフの気配をすぐそばに感じながら、出来立てのデザートを味わえる特別な時間を提供しています。少人数体制でていねいに一人ひとりのお客様と向き合うスタイルを大切にしているのが特徴です。

お店のこだわり、商品についてご紹介

看板となっているのは、お客様の目の前で仕上げていくカウンターデザートです。パフェや皿盛りデザートを、注文が入ってから最後の一手間まで仕上げて提供することで、出来立てならではの香りや温度、食感の変化まで楽しんでもらうことを大切にしています。季節ごとに内容を変えるデザートコースも人気の企画で、苺のスフレやブッシュドノエル風パフェ、焼きたての胡桃フィナンシェなど、旬の素材を生かした一皿を届けてきました。また、店頭では持ち帰り用の生菓子や焼菓子も取り扱っており、その場で味わうデザートから普段のおやつ・贈り物まで、幅広い商品づくりに携われる環境です。

各種制度や働きやすさのポイント

当店が力を入れているのが、将来独立を目指すスタッフを後押しする制度です。物件探しの相談から事業計画書の作成、出店スケジュールの組み立て、資金計算、工務店選び、公庫への申し込みまで、開業に関わる幅広い相談に対応しています。勤務を続けながら準備を進められるうえ、開店の1ヶ月ほど前まで給与を得ながら準備に入れる仕組みも整っており、実際にこれまで複数名のスタッフが自身のお店を開業したり、お菓子教室を主宰したりと、それぞれの道を歩んでいます。また、営業はシェフができる範囲にとどめる方針のため、残業が発生しにくく、プライベートとの両立もしやすい環境です。

オーナーシェフ紹介

＜オーナーシェフ吉岡浩太＞
東京製菓学校を卒業後、明治記念館で製菓の基礎を学び、コンラッド東京内のレストランやロンドンの星付きレストランで経験を積みました。そうした経験のなかで大切にするようになったのが「出来立ての最高の瞬間」を届けるという考え方です。素材や火入れの状態がもっとも美しいタイミングでお客様に楽しんでもらいたいという思いから、カウンターでデザートを仕上げて提供するスタイルを確立。スタッフに対しても、仕事を通じてしっかりとした技術と考え方を身につけてほしいという姿勢で向き合っており、独立や新たな挑戦を後押しする文化はこうした考え方から生まれています。

勤務地

住所

アトリエコータ

〒162-0825 東京都新宿区神楽坂6-25 アトリエコータ

アクセス

東京メトロ東西線「神楽坂」駅より徒歩1分

受動喫煙対策

受動喫煙対策あり（屋内禁煙）

選考について

選考の流れ: ▼書類選考
▼面接
▼内定
面接地: 〒162-0825
東京都新宿区神楽坂6-25
アトリエコータにて

企業情報

会社名: 株式会社アトリエコータ
代表者名: 吉岡浩太
事業内容: 洋菓子の製造販売、カフェの運営
設立年: 2014年
住所: 〒162-0825
東京都新宿区6-25
会社HP: https://www.instagram.com/kohta.atelierkohta?igsh=MTVpYmI4eGE2cng1dg==

最終更新日：2026年07月11日

掲載終了日：2026年12月25日

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