お菓子と結び パティシエ／正社員の求人情報
【未経験から基礎をじっくり学べる】丁寧な指導で製菓の道へ◎焼菓子60種超・和素材にこだわるお店で技術を磨ける
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茶室に似合う洋菓子を提供
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
- 給与
- [正] 月給24.3万円〜
- 勤務地
- 東京都大田区下丸子3-27-15 カーサ・フェルテ103 お菓子と結び
おすすめポイント
- 未経験・第二新卒歓迎！基礎からじっくり指導してもらえる環境です
- 焼菓子60種類超の品揃え！和素材を使ったものづくりに携われます
- オーナー自身も未経験スタート。育成に力を入れています！
パティシエ / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ
経験者 未経験 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
朝はケーキの仕上げから始まり、仕込み、翌日の準備、清掃までを一通り担当します。
入社後はまず果物のカットや計量、洗い物といった基礎的な作業からスタートし、慣れてきたら生菓子・焼菓子どちらも経験しながらステップアップしていただきます。
ポジションを固定せず、習熟度に合わせて幅広く任せていくスタイル。
オーナー自身も未経験からこの道に入ったため、基礎を大切にした指導を行っています。
将来独立を目指す方への応援体制も整っており、長く製菓の仕事に向き合っていきたい方にぴったりの職場です。チョコレート・ショコラ - 給与
-
月給 243,157円〜
※固定残業代20時間分（30,650円）を含みます。超過分は別途支給。
※試用期間3ヶ月（期間中は時給1,226円） - 勤務時間
-
7:00〜19:00の間でシフト制（実働8時間・休憩1時間）
- 休日休暇
-
月8〜10日休み
定休日:火曜日・不定休
年間休日105日
有給休暇月8回休み 年間休日105日以上 - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
賞与:年1回（業績・評価による）
昇給:年1回（業績・評価による）
交通費支給（規定あり）
制服貸与
社員割引
まかないあり社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり まかない・食事補助あり - 応募資格
-
未経験OK
未経験歓迎 第二新卒歓迎 若手積極採用 学歴不問 独立希望歓迎 異業種からの転職歓迎 Uターン・Iターン歓迎 ブランク明けOK - 求める人物像
-
お菓子作りの技術を高め、パティシエとして長く続けていきたい方
洗い物や計量など基礎的な作業も大切にできる方
周りの状況を見ながら並行して動ける方
お店の特徴
お菓子と結びについて
2022年1月、オーナーシェフが長年温めてきた夢を形にしてオープン。「考えるよりも先に感じるシンプルな味わい」と「引き算の美学」をテーマに、茶室にも似合うような上品な洋菓子を届けています。下丸子駅から徒歩10分ほどの落ち着いた住宅街に店を構え、ホールケーキや焼菓子の詰め合わせなど、贈り物にも選ばれる商品を多く扱っています。少人数体制ならではの目の行き届いた雰囲気の中、一つひとつの商品と丁寧に向き合っているお店です。
お店のこだわり、商品についてご紹介
生菓子が10〜15種類、焼菓子は40種類を超えるラインナップが特徴。クッキーひとつをとっても複数の製法と味のバリエーションを用意するなど、選ぶ楽しさを大切にしています。抹茶やきなこ、山椒といった和素材を積極的に取り入れているのも特色のひとつで、フランス菓子の技術と和の素材を組み合わせた個性的な味わいを追求しています。生菓子はあえて種類を絞り込み、日々の仕上げに時間をかけられる体制に。一方の焼菓子は、パウンドケーキやフィナンシェ、ガレット・ブルトンヌなど幅広く展開し、季節限定の商品も加わることで、何度訪れても新しい発見を届けられるよう工夫しています。スタッフが商品開発のアイデアを出せる機会もあり、ものづくりへのこだわりが強いお店です。
こんなスタッフが活躍しています！
現在は20代後半のスタッフを中心に、製造・販売それぞれの持ち場で活躍しています。アルバイトスタッフには40代の方も在籍しており、それぞれのライフスタイルに合わせた働き方をしています。共通しているのは、真面目にコツコツと技術を積み重ねていく姿勢です。オーナーは時間を惜しまず知識や理論を伝えるタイプで、意欲のあるスタッフには積極的に指導やサポートを行っています。洗い物や計量といった基礎の部分を大切にしながら、経験や年齢を問わず全ポジションを経験できる環境のため、これから技術を身につけたいという方にも安心して飛び込んでいただけます。
オーナーシェフからのメッセージ
学生時代、アルバイト先の洋菓子店に就職しました。漠然としたパティシエ、洋菓子を仕事にしている感覚でした。その後、転職した先で、きちんと「フランス菓子」に触れました。フランス菓子の文化や歴史を本格的に知り、その面白さに惹かれていきました。本場フランス現地で実際に感じたい、もっと学びたいと思いから渡仏。帰国後は国内の有名店やホテルで経験を積み、2022年1月に「お菓子と結び」をオープンしました。
製菓学校に通っていたわけではなく、様々なお店での修業を通して技術を身につけてきたからこそ、基礎を丁寧に積み重ねることの大切さを感じています。「未経験だから」という不安な気持ちもよくわかりますので、自分の経験を踏まえて丁寧にサポートしていきたいと考えています。一緒に真摯にお菓子と向き合ってくれる方をお待ちしています。
勤務地
- 住所
-
お菓子と結び
〒146-0092 東京都大田区下丸子3-27-15 カーサ・フェルテ103 お菓子と結び
- アクセス
-
東急多摩川線「下丸子」駅から徒歩7分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼面接
▼内定書類選考なし - 面接地
-
〒146-0092
東京都大田区下丸子3-27-15 カーサ・フェルテ103
お菓子と結び にて
電話応募 03-6459-8151
【電話受付時間】11:00～18:00（店休日は対応不可）
企業情報
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会社名
-
お菓子と結び
-
代表者名
-
醍醐 憲人
-
事業内容
-
パティスリーの運営・洋菓子の製造
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住所
-
〒146-0092
東京都大田区下丸子3-27-15 カーサ・フェルテ103
最終更新日：2026年07月31日
掲載終了日：2027年01月14日
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