ヴァンサン ゲルレ ビスキュイ フランセ パティシエ／正社員の求人情報
【オープニング】フランス発・焼菓子専門店が東京・新宿に初出店｜残業少なめ・希望休＆有給取得推奨の働きやすい環境でお菓子と向き合える環境◎
NEW
新宿三丁目駅直結の百貨店内に誕生する新店舗
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,製造工場・ラボ
- 給与
- [正] 月給30万円〜
- 勤務地
- 東京都新宿区新宿3-14-1
おすすめポイント
- 2026年12月上旬頃、新宿にOPEN。オープニングから関われる、絶好のタイミング！
- 残業月10時間以内。仕込みなし・焼成・仕上げ中心で、メリハリある働き方が実現できます。
- 希望休は基本的に100％通る環境。有給取得率が高く、産休・育休制度あり。長く働き続けられる体制が整っています。
パティシエ（リーダー候補） / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ（リーダー候補）
責任者 経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
名古屋の自社ラボから届く生地の焼成・仕上げといった製造業務を担いながら、製造計画の立案や在庫管理、本部・販売チームとの連絡調整など、現場を中心に動かす役割もお任せしたいポジションです。
アルバイトスタッフへの技術的なフォローや、名古屋ラボへの発注調整なども担います。
PCでのメール対応など、デスクワークも一部発生しますが、難しいスキルは必要ありません。
「もっとホワイトな環境で、これまでのキャリアを活かしたい」という経験豊富なパティシエの方が、のびのびと力を発揮できる場所です。店舗運営・マネジメント - 給与
-
月給 300,000円〜
※上記給与には、固定残業代35時間分（60,331円～）が含まれています。超過分については別途支給。
※試用期間3ヶ月（待遇変更なし） - 勤務時間
-
7:00〜16:00（実働8時間・休憩1時間）
※オープン前のため、変更の可能性があります
月平均残業時間:10時間以内シフト自由・相談OK - 休日休暇
-
月8〜10日休み（シフト制）
年間休日105日
有給休暇（取得推奨）
慶弔休暇
産前産後・育児休暇月8回休み 年間休日105日以上 有給取得推奨 - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
交通費支給（規定あり）
昇給:年1回（7月）
従業員割引制
制服貸与
退職金制度社保完備 昇給あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり - 応募資格
-
生菓子・焼菓子両方の製造実務経験がある方
後輩スタッフへの指導など、マネジメント経験がある方若手積極採用 学歴不問 ブランク明けOK - 求める人物像
-
製造の技術に加え、周囲を巻き込みながら現場をスムーズに動かせる方
名古屋本社や販売チームとの連絡調整など、コミュニケーションを大切にしながら動ける方
「作る」だけでなく、製造計画や数値管理など、現場全体を見渡す視点を持てる方
お店の特徴
ヴァンサン ゲルレ ビスキュイ フランセについて
名古屋を拠点に「ミッシェル・ブラン」「ヴァンサン ゲルレ」など世界最高峰のフランス菓子ブランドの製造・運営・販売を手がけるベーグジャパン株式会社が運営する焼菓子専門ブランド。ベーグジャパン株式会社はもともと菓子問屋として創業し、海外のお菓子の輸入販売を経て、20年前にミッシェル・ブランの販売代理店へ。日本を代表する大手代理店との競争を勝ち抜いて築いた信頼を背景に、2020年にはフランス以外での常設店として世界初となるヴァンサン ゲルレの洋菓子も手がけるようになりました。2026年にはいよいよ新宿へと進出し、東京での新展開をスタートします。
お店のこだわり、商品についてご紹介
取り扱う商品は、ガトーナンテ、クッキーキャラメル、モワルーマロン・ノワゼット、ボストック、クイニーアマン、フランバニーユ、ブリオッシュエキゾチック、カヌレ、タルトレットなどなどフランス伝統菓子が中心。名古屋の自社ラボで丁寧に仕込まれた生地を現地で焼成・仕上げし、お客様のもとへ届けます。
新宿の店舗では粉からの仕込みは行わず、焼成と仕上げに集中できる体制が整っています。
マニュアルも整備されており、世界トップレベルのブランドのレシピを安心して習得可能。
販売面では、お客様が商品を選ぶ瞬間のやり取りを大切にし、ブランドの魅力を丁寧に届けることをスタッフ全員で意識しています。
各種制度や働きやすさのポイント
残業は月平均10時間以内と、製菓・販売業界の中でも際立ってホワイトな環境です。公休の希望や有給休暇も取りやすく、これまでもスタッフの希望休がほぼ全て通っています。産前産後・育児休暇の取得実績もあり、ライフステージが変わっても長く働き続けられる体制が整っています。
また、入社時点でブランドについて詳しくない方でも、座学研修や先輩スタッフによるOJTで着実にスキルを習得できます。オープン後しばらくは名古屋の既存スタッフが現地に入るため、オープニングメンバーも安心してスタートできます。
ブランド紹介:ヴァンサン ゲルレ ビスキュイ フランセとは
「ヴァンサン ゲルレ ビスキュイ フランセ」は、フランス・ナントを拠点に活躍する世界最高峰のショコラティエ、ヴァンサン ゲルレが手がけるビスキュイ（焼菓子）専門ブランドです。
ヴァンサン ゲルレは14歳からパティシエ修行をスタートし、1997年、22歳のときにフランス・ナントに自身の店舗をオープン。独学で習得したショコラでも世界的な評価を得るまでになり、2007年からは世界最高峰の洋菓子職人協会「ルレ・デセール」のメンバーとして活躍しています。現在はナントに6店舗を展開するほどの人気店です。
ヴァンサン ゲルレのビスキュイが大切にするのは、素材選びと伝統製法へのこだわりです。乳脂肪豊富な高品質バター、減農薬農法で育てた良質の小麦、ブルターニュ・ゲランド産の塩「フルール・ド・セル」など、素材一つひとつにフランスの風土と職人の哲学が宿っています。
ナントの伝統菓子であるガトーナンテをはじめ、ビスキュイサンド、フランス伝統菓子など、正統派の味わいに心地よいアレンジを加えたラインナップが揃います。
勤務地
- 住所
-
ヴァンサン ゲルレ ビスキュイ フランセ
〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1
- アクセス
-
各線「新宿三丁目」駅直結
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（喫煙室設置）
選考について
- 選考の流れ
-
【正社員】
▼書類選考
▼一次面接（オンライン）
▼二次面接（対面・都内を予定）
▼内定
【アルバイト】
▼書類選考
▼面接（オンライン）
▼内定オンライン面接可能 - 面接地
-
一次面接はオンラインにて実施します。詳細は担当者よりご連絡いたします。
企業情報
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会社名
-
ベーグジャパン株式会社
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代表者名
-
杉本政彦
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事業内容
-
洋菓子の輸入・製造・販売
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住所
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〒451-0066
愛知県名古屋市西区児玉3-7-32
最終更新日：2026年06月11日
掲載終了日：2026年09月02日
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