パティスリー レ サンク エピス 販売・接客／正社員の求人情報
【次のシェフを、一緒に育てたい】創業15年の地域密着フランス菓子店｜技術も、裁量も、将来の可能性も。本気で任せたい人を探しています◎
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地元に愛され続ける人気フランス菓子店
- 職種
- 販売・接客
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,カフェ・レストラン
- 給与
- [正] 月給28万円〜
- 勤務地
- 東京都品川区南品川2-17-26 1階 パティスリー レ サンク エピス
おすすめポイント
- 現シェフのそばで、技術だけでなく素材選びやコスト管理まで学べる。「作れる人」から「店を動かせる人」へ
- ゆくゆくはシェフとして現場を任せたい。15年愛された土台の上で、自分らしく動ける環境
- 効率よく早く帰ることをオーナーが推奨。月休8〜10日、残業を美徳にしない職場で、長く働き続けられる
店長候補 / 正社員の募集要項
- 職種
-
店長候補
責任者 経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
「良質な素材・職人の情熱・あたたかい接客・心地よい雰囲気・お客様の笑顔」という5つのスパイスを体現。
当店の顔として販売・店舗運営全般を担うポジションです。
ショーケースに並ぶ生菓子・焼菓子の接客販売はもちろん、販売スタッフのシフト管理・Instagramの運用・季節イベントの企画・ディスプレイの変更など、お店の魅力を引き出す仕事全般を手がけます。
クリスマスケーキや母の日・ひな祭りなどイベント商品の予約受付・段取りも重要な業務です。
オーナーやシェフと相談しながら進めるスタイルなので、チームで動ける方に向いています。販促・企画 店舗運営・マネジメント - 給与
-
月給 280,000円〜
※上記給与には、固定残業代15時間分（23,000円～）が含まれています。超過分については別途支給。
※試用期間2ヶ月（待遇変更なし） - 勤務時間
-
9:00～18:00の間でシフト制（実働8時間・休憩1時間）
週40時間目安でシフトを調整しています。18時までの退社 残業ほぼなし シフト制 9時～勤務OK - 休日休暇
-
月8〜10日（シフト制）
定休日:月曜日※祝日の場合はスライドして休日
夏季休暇（シフト調整による取得）
冬季休暇（正月4日間程度）
有給休暇月8回休み - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
交通費支給（上限10,000円/月）
昇給あり（業績による）
制服貸与
社員割引制度あり
姉妹店イタリアンレストラン利用割引あり
自転車通勤可社保完備 昇給あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり 転勤なし 自転車通勤OK - 応募資格
-
菓子専門店での接客・販売経験があること
※飲食経験のみの場合は要相談。人柄・笑顔・意欲を重視して判断します。若手積極採用 学歴不問 独立希望歓迎 - 求める人物像
-
お客様との会話を楽しみながら、また来てもらえる接客を心がけられる方
販売チームをまとめ、店舗全体が気持ちよく動くようにバランスを取れる方
このお店を自分のフィールドとして、主体的に動いていける方
お店の特徴
パティスリー レ サンク エピスについて
2011年創業、品川区南品川の旧東海道沿いに構えるフランス菓子専門店。店名「レ・サンク・エピス」はフランス語で「5つのスパイス」を意味し、「良質な素材」「職人の情熱」「あたたかい接客」「心地よい雰囲気」「お客様の笑顔」という5つの価値観が、そのままここで働くことの軸になっています。
青物横丁駅から徒歩2分という好立地で、創業から15年近く地域に根ざし続けてきたお店。オーナーはフレンチをルーツに持つイタリアン料理人で、20年以上レストランを経営してきた経験から、飲食の現場を深く理解した経営者です。パティスリーとイタリアンレストランを同拠点で展開しており、製造・販売それぞれのポジションが連携しながら動く環境で働けます。
大手チェーンにはない「作り手の顔が見える」専門店で、自分の仕事がダイレクトにお客様の手に届く実感を持って働けることが、ここで働く大きな魅力のひとつです。
お店のこだわり、商品についてご紹介
当店のお菓子のテーマは、老若男女に愛される「安心感のある美味しさ」。流行を追いすぎず、食べた人がほっとできる味を大切にしているため、技術の土台をしっかり磨ける環境が整っています。定番の完成度を高めることに真剣に向き合えるお店です。
プチガトーは定番5〜6種類に加え、季節ごとに10種類ほどを展開。焼菓子は30種類以上を手がけており、お土産人気ランキング1位の「宿場のレモンケーキ」や和素材を使った焼きドーナツ「和っ菓」など、当店ならではのオリジナル商品の製造にも携わることができます。
オリジナルイラストケーキ・ノベルティクッキーといったオーダーメイド商品、クリスマス・母の日・ひな祭りなど季節ごとの限定商品と、年間を通じて製造の幅が広いことも特徴です。「同じものを毎日繰り返すだけ」にならず、季節に合わせた仕事のリズムと変化を楽しみながら技術を積んでいけます。
原材料が高騰する中でも、バターやクリームなど品質の核となる素材を安易に安価な素材に切り替えることはせず、複数の仕入れ先を比較しながらコストと品質のバランスを追求しています。「なぜこの素材を使うのか」を理解しながら作れるので、素材選びの視点まで身につく現場です。
こんなスタッフが活躍しています！
製造チームは、シェフパティシエを中心に少人数で動いています。現在は子育てを経て現場に戻ったパートスタッフも在籍しており、ブランクがあっても経験者であれば活躍できる環境。少人数だからこそ、一人ひとりが担う範囲は広く、早い段階でさまざまな工程を経験できます。
現シェフはフレンドリーで話しかけやすいタイプ。「この工程はこういう理由でやっている」と理論を言葉で伝えながら教えてくれるので、ただ作業をこなすのではなく、意味を理解して技術を身につけられます。わからないことを気軽に聞ける雰囲気があるのは、特に転職してきた方にとって安心できるポイント。
販売スタッフは、地域のお客様との距離が近い接客を大切にしながら、フレンドリーすぎない適切な関係性を築けている方が長く活躍しています。お客様と向き合う仕事が好きという気持ちが何より大切です。
オーナーからのメッセージ
今のシェフパティシエはいつか独立することを夢見ています。私はそれを応援しながら、次に現場を担ってくれる人を今から一緒に育てていきたいと考えています。今回の採用はその第一歩。焦らず、じっくりと関係を築きながら、任せられる範囲を広げていくつもりです。
私が理想としているのは、現場のことは現場の人に委ねること。商品の構成や製造の進め方について、相談しながらも自分の感覚で動いていける環境を作りたいと思っています。「言われた通りにやるだけ」では物足りなくなってきた方にとって、ここは動きやすい場所になるはずです。
長く一緒にやっていける人であれば、ゆくゆくはお店を譲ることも考えています。ゼロから独立するのは怖い。でも、いつかは自分のお菓子で勝負したい。そんな気持ちを持っている方にとって、15年かけて地域に根づいたこのお店は、いい出発点になるかもしれません。
現シェフはチョコレートが得意で、バレンタインのボンボンショコラなど、もっと多彩な商品展開も視野に入れたいと思っています。仲間が増えれば、そういった新しい挑戦にも一緒に取り組んでいく予定。あなたの技術や感性を、このお店で活かしてほしいと思っています。
勤務地
- 住所
-
パティスリー レ サンク エピス
〒140-0004 東京都品川区南品川2-17-26 1階 パティスリー レ サンク エピス
- アクセス
-
京急本線「青物横丁」駅より徒歩3分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼面接
▼内定書類選考なし - 面接地
-
〒140-0004
東京都品川区南品川2-17-26 1階
パティスリー レ サンク エピス にて
電話応募 03-5460-3382
企業情報
-
会社名
-
株式会社コージコルディアーレ
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代表者名
-
中山 浩次
-
事業内容
-
洋菓子の製造・販売、イタリアンレストランの経営
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設立年
-
2007年
-
住所
-
〒140-0004
東京都品川区南品川2-17-26 1F
最終更新日：2026年06月04日
掲載終了日：2026年08月26日
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