CHOCOLATERIE CAMEL（ショコラトリーキャメル） パティシエ／正社員の求人情報
＜鎌倉・駅チカ5分＞Bean to Barチョコレート専門店のパティシエ（ショコラティエ）｜完全週休2日・年休120日以上◎カカオ豆からお菓子まで、一貫製造に携われる唯一無二の環境★
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カカオ本来の香りを活かした極上のチョコレートを製造
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,工房・アトリエ・オンラインショップ
- 給与
- [正] 月給29万円〜
- 勤務地
- 神奈川県鎌倉市小町2-14-7 かまくら春秋スクエア1F
おすすめポイント
- Bean to Barチョコレートを使用した菓子やデザートの製造スキルが身に付く
- 完全週休2日制・年間休日120日以上。プライベートも大切にできる
- 鎌倉駅から徒歩5分。転勤なしで腰を据えて働ける環境
パティシエ（ショコラティエ） / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ（ショコラティエ）
経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
Bean to Barチョコレートを活かしたお菓子づくりの両方に携わっていただきます。
具体的には、
・ボンボンショコラの仕込み（ガナッシュセンターの製造、カット、モールディング、モンタージュ、蓋閉め）
・焼き菓子の仕込みから焼成・梱包、生菓子の仕込み（ムース、プリン、ソースなど）
・カフェで提供するアシェット・デセールの仕込み・盛り付け
など、幅広い製造業務をお任せします。
そのほか、基本的な仕込みの段取りや発注業務、催事商品・オンラインショップ向け商品の製造にも関わっていただきます。
ビーントゥーバーのチョコレートは、パティスリーで一般的に使うクーベルチュールとは異なり、安定性に欠ける繊細な素材。
その特性を理解し、温度や湿度など製造環境に気を配りながら柔軟に対応できる方を歓迎します。
確実で正確な再現能力を重視するポジション。
仕込みの段取りから仕上げまで、自分の技術で一通りやり遂げられるやりがいがあります。チョコレート・ショコラ アシェットデセール・パフェ - 給与
-
月給 290,000円〜360,000円
想定年収:449.5万～558万円
※経験・スキルにより優遇
※上記給与には、固定残業代15時間分（31,500円～43,000円）が含まれています。超過分については別途支給。
※東京都市圏調整給（対象等級のみ）10,000円/月含む - 勤務時間
-
9:00〜18:00（実働8時間・休憩1時間）
月平均残業時間:15時間程度
時短勤務制度あり残業月20時間以下 18時までの退社 - 休日休暇
-
完全週休2日制（シフト制）
年間公休数113日
夏期休暇4日
冬期休暇3日
年間休日120日以上
有給休暇
慶弔休暇
産前産後休暇
育児休業制度
看護休暇
介護休暇
生理休暇年間休日105日以上 年間休日110日以上 長期休暇あり 完全週休二日制 - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給:年1回（実績に応じて昇給）
賞与:あり（業績に応じて支給）
交通費支給（月上限45,000円）
スタッフ割引制度
慶弔見舞金
eラーニング制度（英会話等、約1,400講座が受講可能）
生活・余暇支援（グルメ、レジャー、スクール、育児、介護等の割引優待）
自社保養所利用
永年勤続表彰制度
子育て両立支援（育児短時間勤務制度・社内SNSサイト等）
介護両立支援
GLTD（団体長期障害所得補償保険）加入
健康支援（定期健診時に子宮がん検診・乳がん検診を全額会社負担 ※乳がん検診は30歳以上）
【備考】
※株式会社キャメル珈琲に入社後、株式会社ショコラトリーキャメルに在籍出向となります（待遇変更無し）社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 講習費・コンテスト費サポート 社員割引あり 転勤なし 社内研修あり - 応募資格
-
製菓の基本的な製造工程をひとりで完遂できる方
チョコレートの正しい扱い方（テンパリング等）を理解している方
温度・湿度など製造環境への配慮ができる方
【以下経験者歓迎】
チョコレート原料を使ったお菓子の製造経験 - 求める人物像
-
正確さとスピードを両立し、クオリティファーストのものづくりを大切にできる方
素材の個性を理解し、日々の環境変化に柔軟に対応しながら丁寧に仕事を積み重ねられる方
チョコレートやお菓子づくりに真摯に向き合い、技術を磨き続けたい方
お店の特徴
CHOCOLATERIE CAMEL（ショコラトリーキャメル）について
CHOCOLATERIE CAMEL（ショコラトリーキャメル）は、鎌倉・小町通りに面した「Bean to Bar」チョコレートの専門店です。カカオ豆の仕入れからチョコレートの製造、そしてそのチョコレートを使ったお菓子の製造・販売・飲食の提供までを一貫して手がけています。店舗は「チョコレート工房」「パティスリー」「ショップ＆カフェ」の3つの機能がひとつの拠点に集約されたユニークな構成。お客さまは、製造の様子を間近に感じながらチョコレートやデザートを楽しむことができます。鎌倉という観光地に位置しながらも、地に足のついたものづくりを大切にしている職人気質のお店です。運営母体は、カルディコーヒーファームなどを展開する株式会社キャメル珈琲。安定した経営基盤のもとで、専門性の高いチョコレートづくりに集中できる環境が整っています。
お店のこだわり、商品についてご紹介
ショコラトリーキャメルが最も大切にしているのは、「カカオの個性を最大限に引き出すこと」です。生産者が愛情を込めて栽培したカカオ豆の産地・品種ごとの特徴を活かし、焙煎からコンチングまでの工程を丁寧に調整しながらチョコレートをつくり上げます。ビーントゥーバーのチョコレートは、一般的なクーベルチュールとは異なり安定性に欠ける繊細な素材。だからこそ、職人の技術と経験が仕上がりに直結します。ボンボンショコラをはじめ、焼き菓子、ムースやプリンなどの生菓子、そしてカフェで提供するデセールまで、すべての商品にこの自家製チョコレートが使われています。「同じチョコレートでも、仕上げるお菓子によって様々な味わいが生まれる」--その奥深さこそがこのお店の魅力であり、ここで働く職人ならではの醍醐味です。
各種制度や働きやすさのポイント
製菓業界では珍しい「完全週休2日制」を導入しており、年間休日は120日以上。長く働き続けるために欠かせない、ワークライフバランスの取れた環境づくりに力を入れています。月平均の残業時間も15時間程度と少なめで、時短勤務制度も用意されています。福利厚生面では、社会保険完備はもちろんのこと、eラーニング（英会話等約1,400講座）やレジャー・育児・介護の割引優待、自社保養所の利用など、大手グループならではの充実したサポートが受けられます。GLTD（団体長期障害所得補償保険）への加入や定期健診時のがん検診費用の全額会社負担など、健康面のバックアップも手厚いのが特徴です。「腕を磨きたいけれど、体力的に無理のない環境で働きたい」という方にとって、安心して技術を追求できる職場です。
こんなスタッフが活躍しています！
ショコラトリーキャメルで活躍しているのは、パティスリーやレストランで経験を積んできた製菓のプロフェッショナルたち。共通しているのは、「正確な仕事を積み重ねることに誇りを持っている」という姿勢です。レシピを忠実に再現し、変わらない味わいをお客さまに届けることにやりがいを感じるスタッフが多く在籍しています。ビーントゥーバーのチョコレートは日によってコンディションが変わるため、温度や湿度の変化を敏感に感じ取り、自分の経験をもとに微調整しながら対応できる柔軟さも大切なスキル。少人数体制だからこそ、ひとりひとりの技量と責任感がお店の品質を支えています。チームワークを大切にしつつも、自立して動ける職人を歓迎する風土です。
勤務地
- 住所
-
CHOCOLATERIE CAMEL（ショコラトリーキャメル）
〒248-0006 神奈川県鎌倉市小町2-14-7 かまくら春秋スクエア1F
- アクセス
-
JR横須賀線「鎌倉駅」より徒歩5分
江ノ島電鉄「鎌倉駅」より徒歩7分 - 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
この求人情報は、パティシエントの無料転職支援サービスを通じての受付となります。
◎ご応募と同時に転職支援サービスの登録が完了します。
◎応募後、パティシエントの担当者より土日祝日を除く1営業日以内にご連絡いたします。
◎洋菓子・パン専門のキャリアアドバイザーが、選考〜内定までをしっかりサポートします。オンライン面接可能 - 面接地
-
パティシエントの担当者より連絡します。
電話応募 0120-1049-17
企業情報
-
会社名
-
株式会社キャメル珈琲
-
代表者名
-
尾田 信夫
-
事業内容
-
1.カルディコーヒーファーム事業
こだわりのコーヒー豆、輸入食品、酒類などの販売
・直営小売店/カルディコーヒーファーム・オンラインストア
コーヒー⾖の仕⼊れ・商品開発・製造
食品および酒類の仕⼊れ・商品企画/開発・「もへじ」商品企画/開発
2.海外事業
3.飲⾷事業 -
設立年
-
1977年
-
住所
-
〒155-0033
東京都世田谷区代田2-31-8
最終更新日：2026年05月22日
掲載終了日：2027年12月31日
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