Com-ion パティシエ／正社員の求人情報
京都東山の文化複合施設「Com-ion」で焼菓子＆アシェットデセールを手がけるパティシエ募集｜メニュー開発にも携われます◎
NEW
文化複合施設「Com-ion」内のカフェ／オールデイダイニング
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- カフェ・レストラン
- 給与
- [正] 月給30万円〜
- 勤務地
- 京都府京都市東山区堀池町382-1 Com-ion内
おすすめポイント
- 焼菓子からアシェットデセールまで幅広く担当できます
- 生産者直仕入れの食材で季節感あるお菓子づくりが可能
- メニュー開発にも主体的に関われる裁量の大きさが魅力
パティシエ / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ
経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
文化複合施設「Com-ion」内のカフェ「ほとり」とオールデイダイニング「HiTOHi」で、パティシエ業務全般をお任せします。
カフェ「ほとり」で提供するクッキー、ポレンタケーキ、グラノーラ、プリンなどの焼菓子製造と、「HiTOHi」のランチ・ディナーで提供するアシェットデセールやお茶菓子の製造を担当。
松の実カヌレや琥珀糖、シュークリーム、アイスなど個性豊かなラインナップの製造に加え、原価計算や食材発注も含めた一連の業務を行います。
レストランは2～3ヶ月ごとにメニューチェンジがあり、キッチンリーダーと相談しながら新しいデセールの開発にもチャレンジできます。アシェットデセール・パフェ 商品開発 - 給与
-
月給 300,000円〜
※試用期間3ヶ月（試用期間中は月給260,000円～）
- 勤務時間
-
7:30～22:00
※シフト制（実働8時間・休憩1時間）
《シフト例》
7:30～16:30
13:00～22:00などシフト制 - 休日休暇
-
完全週休2日制（月8～10日休み）
※定休日:月・火曜日
年間休日110日
年次有給休暇月8回休み 年間休日105日以上 年間休日110日以上 完全週休二日制 - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給:随時
賞与あり（業績による）
交通費支給（上限15,000円／月）
制服貸与
まかないあり
社員割引
研修あり（生産者訪問など）社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり まかない・食事補助あり 社内研修あり - 応募資格
-
焼菓子の製造経験がある方
アシェットデセールの製造経験がある方学歴不問 - 求める人物像
-
自走力があり、自ら考えて動ける人
自分の想いや考えを発信できる方
食文化だけでなくアートや工芸にも興味を持てる人
新しいことにチャレンジする意欲のある人
Com-ionの想いやコンセプトに共感できる方
お店の特徴
Com-ionについて
「Com-ion」は、2025年3月に京都・東山の白川沿いにオープンした文化複合施設です。明治45年に建てられた歴史ある町家をリノベーションし、構想から完成まで約4年の歳月をかけて誕生しました。施設内にはオールデイダイニング「HiTOHi」、カフェ＆ショップ「ほとり」、陶芸スタジオ「時の端（Toki no Ha）」、コワーキングスペースの4つの空間が共存しています。平安神宮まで徒歩10分、祁園まで徒歩15分という好立地にあり、美しい白川の流れと伝統的な町家の風情に囲まれた唯一無二のロケーションが魅力です。
お店のこだわり、商品についてご紹介
「HiTOHi」では薪火を使った季節の食材を活かした料理を提供しており、デセールも季節ごとの素材感を大切にしています。食材の多くは卸業者を介さず生産者の方から直接仕入れています。隣接する陶芸スタジオ「時の端」の清水焼の器にデセールを盛り付けるなど、料理と工芸が融合する体験を提供しています。焼菓子では施設のシンボルツリーである松の木の新芽を使った松の実カヌレや、琥珀糖といった個性的な商品も展開。自社栽培のハーブをドリンクや料理に使用するなど、この場所だからこそ実現できるものづくりを追求しています。
各種制度や働きやすさのポイント
生産者さんのもとを訪問して1日研修を行う機会があり、素材への理解を深められる環境です。週休2日制で月8～10日の休みがあり、社会保険も完備。まかない制度では当番制でスタッフが交代で腕を振るい、食を通じたチームワークの醸成にも一役買っています。小規模チームならではの風通しの良さがあり、アイデアや提案がダイレクトに反映される環境です。
今後の事業展開について
Com-ion全体として「食」のイメージに留まらず、学びや芸術に触れる機会の拡充を目指しています。今後は施設の庭を活用した生産者マルシェの開催や、イラストレーター・服飾デザイナーなどによる個展・イベントの定期開催を計画中です。パティシエの分野では、現在ミニマムで展開している焼菓子のラインナップを大幅に拡充していく方針。新しいデセールの提案も歓迎しており、メニュー開発に積極的に関わりたいパティシエにとって、自分のクリエイティビティを存分に発揮できるフェーズにあります。
勤務地
- 住所
-
Com-ion
〒605-0038 京都府京都市東山区堀池町382-1 Com-ion内
- アクセス
-
京都市営地下鉄東西線「東山」駅より徒歩圏内
平安神宮まで徒歩10分、祇園まで徒歩15分 - 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
この求人情報は、パティシエントの無料転職支援サービスを通じての受付となります。
◎ご応募と同時に転職支援サービスの登録が完了します。
◎応募後、パティシエントの担当者より土日祝日を除く1営業日以内にご連絡いたします。
◎洋菓子・パン専門のキャリアアドバイザーが、選考〜内定までをしっかりサポートします。オンライン面接可能 - 面接地
-
パティシエントの担当者より連絡します。
企業情報
-
会社名
-
株式会社ひがしやま企画
-
代表者名
-
株式会社ひがしやま企画
-
事業内容
-
飲食事業や文化複合施設の運営
-
住所
-
〒606-8107
京都府京都市左京区高野東開町1番地7
最終更新日：2026年03月31日
掲載終了日：2027年12月31日
パティシエ・パン職人の
転職をプロと一緒に
製菓製パン専任のキャリアアドバイザーがあなたの転職活動を徹底サポート!
納得できる転職先をご提案いたします。
＼登録から内定まですべて無料／
-
あなたにピッタリの
求人をご紹介 -
面接対策、書類添削を
転職のプロが徹底サポート -
職場のリアルな
情報がわかる -
給与、休み、労働時間の
条件交渉を代行
「Com-ion」を見ている人は、こんなお店も見ています
パティスリー・スイーツ・ケーキ屋 カフェ・レストラン
パティスリー・ナチュール・シロモト 欽明台店
京都府 八幡市
[正] 月給23万円〜
パティスリー・スイーツ・ケーキ屋 カフェ・レストラン
ベルアメール京都別邸 三条店
京都府 京都市中京区
[正] 月給22万円〜
カフェ・レストラン
ATELIER de GODIVA 京都店
京都府 京都市下京区
[正] 月給20万円〜
カフェ・レストラン
Com-ion
京都府 京都市東山区
[正] 月給30万円〜
他の求人を探す
現在 4748件の求人を掲載中
