Grand Chainon （グランシェノン） パティシエ／正社員の求人情報
【出雲から全国へ】若き実力派シェフの“軽くとも深い”現代的フランス菓子。幸せを広げるチームで活躍＜完全週休2日／残業代別途全額支給＞
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花屋で育ったシェフが兄弟で運営するフラワー＆パティスリー
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,工房・アトリエ・オンラインショップ
- 給与
- [正] 月給25万円〜
- 勤務地
- 島根県出雲市渡橋町735-1 Grand Chainon
おすすめポイント
- 確かな“美味しさ”で支持を広げ、EC・催事で全国へ挑む成長ブランド!
- 生菓子・焼菓子・ショコラ・パン・パフェなど幅広く携われる環境。仕込み〜仕上げ、商品開発にも挑戦可能！
- 業界では珍しい完全週休2日制。夏季は最大9連休も！メリハリをつけて働けます！
パティシエ（リーダー候補） / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ（リーダー候補）
責任者 経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
製造の中核メンバーとして、日々の製造だけでなく「段取り」「優先順位」「品質の再現性」を高める役割も担っていただきます。
後輩の指導や、チームの動き方の改善、仕込みの組み立てなど、現場を前に進めるポジションです。
商品開発については、シェフからの提案だけでなく、現場から上がったアイデアを試作したり、イベントごとの企画を任せることもあります。
今後はECや催事出品をさらに増やしていく方針のため、現場の体制づくりや新しい挑戦にも関われます。
「経験があるから完成」ではなく、次のステップに挑戦したい方も歓迎。現場の中心で、チームと一緒に成長していける環境です。チョコレート・ショコラ アシェットデセール・パフェ ウェディング・オーダーケーキ 食パン・菓子パン デニッシュペストリー 商品開発 販促・企画 店舗運営・マネジメント コンテスト - 給与
-
月給 250,000円〜
※残業代別途全額支給！
- 勤務時間
-
6:00〜15:00（実働8時間・休憩1時間）
18時までの退社 - 休日休暇
-
完全週休2日制
年間休日108日
夏季休暇（最大9連休）
冬季休暇（最大4連休）
※有給と公休を組み合わせて交代で取得しています！月8回休み 年間休日105日以上 年間休日110日以上 長期休暇あり 完全週休二日制 - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
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各種社会保険完備
昇給:年1回
賞与:年1（2年目以降）
制服貸与
車・自転車・バイク通勤OK（駐車場あり）
交通費支給（規定あり）
社員割引社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり 車通勤OK バイク通勤OK 自転車通勤OK - 応募資格
-
生菓子・焼菓子の製造経験がある方
後輩指導・リーダー経験、商品開発経験がある方または、これからチャレンジしたい方若手積極採用 学歴不問 独立希望歓迎 Uターン・Iターン歓迎 - 求める人物像
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後輩指導やリーダー的役割に挑戦したい方
商品開発やイベント企画など、新しい取り組みに前向きな方
チームで同じ方向に向かっていくことにやりがいを感じられる方
お店の特徴
Grand Chainon （グランシェノン）について
Grand Chainon（グランシェノン）は、出雲の街で評判となり、少しずつ支持を広げてきたフラワー＆パティスリーです。若いながらも確かな実力を持つシェフが手がけるのは、見た目の華やかさだけでは終わらない、食べた瞬間に納得できる味わい。そこに「花とスイーツで温かな繋がりをつくる」という想いが重なり、贈り物や記念日など“大切な日の一品”として選ばれてきました。
店内は入口から左がフラワーショップ、右がパティスリー。花を選ぶ時間もケーキを選ぶ時間も、誰かを想う気持ちが自然と立ち上がる空間です。生菓子・チョコレート・焼菓子、パンまで幅広く、ボンボンショコラやクッキー缶、チーズケーキなども人気。店頭で積み上がった信頼が、SNSでの拡散やECの伸長によって全国へ広がり、今では関東を中心に遠方からの注文も増えています。地方にいながら、全国で通用するブランドへと成長していっています。
こんなスタッフが活躍しています！
製造スタッフは25歳前後が中心で、若手が主役のチームです。現場は細かな分業で固定するというより、スーシェフ・サードシェフがその日の人数や優先順位を見ながら仕事を割り振り、周りと連携して前に進めるスタイル。新しく入った人は計量やサポートから入り、経験を積むほど仕込みや中核工程へ。さらに特徴的なのは、製造メンバーも販売シフトに入ること。「厨房が見えない環境だからこそ、お客様の表情や声を知って“作業員”にならない」ための仕組みで、接客を通じて仕事の解像度が上がります。礼儀や挨拶を大切にしつつ、“チーム同じ方向を目指す”という空気感があり、成長意欲のある人ほど居場所が広がる職場です。
今後の事業展開について
Grand Chainonは今、次のフェーズに入っています。ECが伸び、催事出店の機会も増え、昨年は銀座三越、今年は米子高島屋のアムール・デュ・ショコラへ出店。今後は「声がかかったから出る」だけでなく、こちらからも働きかけ、催事をより増やしていく方針です。ブランドの認知を全国へ広げるため、将来的には東京出店も視野に入れています。現在はスーシェフが焼き場トップと全体統括を兼任するなど、少数精鋭で走っている状態。だからこそ今回の採用は「人を増やしてそれぞれの負担を軽くする」だけではなく、仕事を細分化して品質とスピードをさらに高め、次の挑戦に踏み出すための増員です。地方発でも、全国で戦える。そんなチームづくりに参加できるタイミングです。
シェフ紹介／シェフからのメッセージ
花屋で育ち、幼い頃から「花で人を笑顔にする仕事」を身近に見てきた福間シェフ。パティシエとしての道を選んだ今も、その原体験はお菓子づくりの芯にあります。クリオロで焼菓子部門責任者を務め、ジャパンケーキショーでは連合会会長賞（1位）を複数回受賞。海外での特別講師や、専門学校での講師経験なども重ね、2022年に出雲でGrand Chainonをオープンしました。味づくりのテーマは一貫して“軽くとも深い”。軽やかさと余韻を両立させる、現代的なフランス菓子を追求しています。
＜シェフからのメッセージ＞
Grand Chainonが広がってきた理由は、派手さよりも、まず「美味しさ」が伝わったからだと思っています。ケーキやギフトは、誰かの特別な日に選ばれるもの。だから僕らは、買う人の気持ち、贈る人の気持ち、箱を開けた瞬間の空気まで想像して、最後のひと手間を丁寧に重ねたいんです。
厨房はどうしても閉じた世界になりやすい。だからうちは製造のメンバーも販売に立って、お客様の表情や声に触れる機会をつくっています。自分が作ったものが手に取られる瞬間を知ると、仕事の意味が変わる。作業ではなく、“人に届ける仕事”になるからです。
コンテストも、僕から無理に勧めることはありません。でも「やりたい」と言ってくれた人は全力で支えます。場所も、相談も、フィードバックも。挑戦したい人が挑戦できる環境を整えるのが先だと思っています。
出雲から全国へ。ECや催事、そしてこの先の展開も含めて、Grand Chainonはまだ途中です。チームで同じ方向を向いて、いいものを積み重ねながら「もっと美味しい」を更新していきましょう。
勤務地
- 住所
-
Grand Chainon （グランシェノン）
〒693-0004 島根県出雲市渡橋町735-1 Grand Chainon
- アクセス
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JR「出雲市」駅からバスで16分／徒歩27分
- 受動喫煙対策
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受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
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▼一次面接（オンラインまたは対面）
▼二次面接（現場体験）
▼内定
※応募前の見学も大歓迎！遠方の方には、オンラインで会社説明の機会を設けています。
ご希望の方は是非「見学を希望する」ボタンからお申し込みください。書類選考なし オンライン面接可能 - 面接地
-
〒693-0004
島根県出雲市渡橋町735-1
Grand Chainon （グランシェノン） にて
電話応募 0853-25-7014
企業情報
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会社名
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有限会社福花園
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代表者名
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福間 君枝
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事業内容
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洋菓子の製造・販売、生花小売業
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住所
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〒694-0064
島根県大田市大田町大田イ259
最終更新日：2026年03月04日
掲載終了日：2026年05月26日
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