HOLIJI（ホリジ） パティシエ／正社員の求人情報
【春OPENの新ブランド／週3日勤務正社員】台湾スイーツの製造と商品開発｜立ち上げメンバーとして、ワクワクするブランドを一緒に作りませんか？
NEW
「好日子（HOLIJI）」とは、中国語で“良い日々”
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,工房・アトリエ・オンラインショップ
- 給与
- [正] 月給35万円〜
- 勤務地
- 東京都中野区弥生町4-24-1 シャンボール南中野104
おすすめポイント
- 【2026年春オープニング】台湾料理研究家ペギー・キュウさん監修の新ブランド！
- 台湾素材の知識や台湾スイーツの経験はなくてOK!入社後に学んでいける環境です◎
- パティシエは週3日勤務の正社員。副業OKなので自由度の高いワークスタイルが叶います！
パティシエ（商品開発・製造リーダー） / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ（商品開発・製造リーダー）
責任者 経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
“台湾スイーツ×日本の美意識”を軸に、新商品の企画から試作、レシピ設計、量産化までをリードするポジションです。
フルーツと茶葉から、物語を設計する。
台湾料理研究家ペギーとともに、台湾の果実や台湾茶、日本の四季素材を掛け合わせながら、新しいブランドを育てていきます。
素材の背景や文化まで理解し、味を組み立てていく。
そんな“設計するパティシエ”としての役割を担っていただきます。
とはいえ「台湾に詳しいこと」が必須ではありません。
監修のペギーとチームで意見を出し合いながら、トライ＆エラーで形にしていくスタイル。台湾の知識は、一緒に学びながら深めていけます。
製造はマシンを活用して効率化しつつ、生菓子など“手で仕上げるおいしさ”も大切にします。
さらに、イベントやコラボ、卸・OEMなど、プロジェクトが次々に動く環境だからこそ、「どう作ればおいしいだけじゃなく、売れる・回る」まで一緒に考えられるのが面白さです。
あなたの経験を、“文化を超える菓子”へ昇華させる。
現場の中核として、メンバーの育成やチームづくりにも関わりながら、ブランドの成長を一緒に加速させてください。商品開発 販促・企画 店舗運営・マネジメント - 給与
-
月給 350,000円〜450,000円
※固定残業代はありません。残業代別途全額支給！
※上記は週3日勤務を想定した給与です。
業務の都合上、週4日以上の勤務が発生する場合は、追加勤務分を月給を時間換算した時給にて別途支給いたします。
※1日8時間を超える勤務については、法定通り25％割増で支給します。 - 勤務時間
-
10:00～19:00（実働8時間・休憩1時間）
シフト自由・相談OK - 休日休暇
-
週3日勤務制（週4日休み）
有給休暇月8回休み 年間休日105日以上 年間休日110日以上 完全週休二日制 - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
保険一部加入（雇用・労災）
※週3勤務のため、社会保険は応相談
昇給:随時（能力・業績による）
賞与:あり（2年目以降支給／業績による）
交通費支給（規定あり）
制服貸与
健康診断
自転車・バイク通勤OK
副業OK昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 転勤なし バイク通勤OK 自転車通勤OK - 応募資格
-
製菓の実務経験をお持ちの方（ジャンル不問）
レシピを理解し、自ら調整・改良を行った経験がある方
＜こんな経験は歓迎！＞
商品開発・新メニュー考案の経験
マネジメントまたは後輩育成の経験
原価や製造効率を意識した商品設計の経験
レストランデザート・フレンチ・洋菓子店などでの経験学歴不問 独立希望歓迎 副業・WワークOK - 求める人物像
-
未知の素材・文化を面白がり、試作と改善を楽しめる方
製造はもちろん、現場の段取りや品質にも目を配れる方
チームワークを大切にして動いていける方
お店の特徴
HOLIJI（ホリジ）について
「好日子（HOLIJI）」とは、中国語で“良い日々”という意味。
私たちは、お菓子を通して日常のひとときを少し特別にする、そんなブランドを目指しています。
台湾の伝統菓子には、味だけでなく“意味”があります。たとえば、鳳梨酥（フォンリースー）は、パイナップルの台湾語「旺来（オンライ）」＝“繁盛する”という縁起の良い言葉に由来するお菓子。蛋黄酥（ダンホワンスー）は、満月を模した塩漬け卵黄が「家族団らん」の象徴とされ、中秋節の贈り物として愛されています。
綠豆椪（リョクトウポン）や緑豆糕（ルイドウガオ）、千層酥（センソウスー）なども、台湾の漢餅文化を受け継ぐ奥深いお菓子たちです。
HOLIJIでは、こうした伝統の背景や物語を大切にしながら、日本の素材や感性と掛け合わせ、今の暮らしに寄り添う形へと再構築していきます。
“伝統を守る”だけでなく、“伝統を育てる”。
一口で幸せになれるお菓子を、チームでつくり続けるブランドです。
ブランド監修:台湾料理研究家ペギー・キュウさんについて
ペギー・キュウ（Peggy Chiu／邱珮宜）さんは、台北・士林市場近くで料理教室「hoja kitchen Taipei」を主宰する台湾料理研究家。台湾の家庭料理を、日本語・英語でわかりやすく伝えるスタイルが人気で、台北と東京の二拠点で活動されています。
台湾の国家資格「中餐丙級證照」を取得し、レシピ本も多数出版。『ペギーさんの台湾朝ごはんとおやつ』（KADOKAWA／2024年）をはじめ、日本のスーパーで手に入る食材で本格的な台湾料理を再現する提案は、多くのファンに支持されています。
そんなペギーさんが目指すのは、“台湾らしさ”を守りながらも、新しい形へと広げていくこと。上下関係ではなく、チームの一員として一緒に考え、試し、育てていく。その柔らかなスタンスも、大きな魅力のひとつです。
採用担当者からのメッセージ
HOLIJIは、すでにブランドの世界観や商品構想、コラボ企画などが具体的に動き出しています。3月にはコラボイベントや展示会出展、そして4月下旬に店舗プレオープン、5月中旬にはグランドオープンを予定しています。お茶との取り組みや百貨店展開、ECなど、プロジェクトも次々と走っています。
だからこそ今必要なのは、「これから一緒に走れる仲間」です。
台湾スイーツの経験や専門的な知識があるかどうかは、実はそこまで重要ではありません。台湾のことは、監修のペギーやチームと一緒に学びながら深めていけます。それよりも大切なのは、新しい挑戦を面白がれるかどうか。正解がまだない中で、考え、試し、話し合いながら形にしていくことを楽しめるかどうかです。
お菓子づくりに加えて、イベントやコラボ、商品企画など、幅広い経験ができる環境です。これまでのバックグラウンドがフレンチでも、パティスリーでも、レストランでも、その視点はきっと新しい価値になります。
“関わる”のではなく、“一緒につくる”。
そんな感覚を持てる方に、ぜひ参加してほしいと思っています。
少しでもワクワクしたなら、まずは一度お話ししませんか？
勤務地
- 住所
-
HOLIJI（ホリジ）
〒164-0013 東京都中野区弥生町4-24-1 シャンボール南中野104
- アクセス
-
東京メトロ「中野新橋」駅から徒歩8分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼面接
▼内定書類選考なし - 面接地
-
〒164-0013
東京都中野区弥生町4-24-1 シャンボール南中野104
HOLIJI（ホリジ） にて
企業情報
-
会社名
-
金陽株式会社
-
代表者名
-
大家 亜子加
-
事業内容
-
台湾菓子の製造・販売
-
住所
-
〒155-0033
東京都世田谷区代田3-18-23
最終更新日：2026年02月18日
掲載終了日：2026年05月12日
この店舗の他の募集内容
パティシエ・パン職人の
転職をプロと一緒に
製菓製パン専任のキャリアアドバイザーがあなたの転職活動を徹底サポート!
納得できる転職先をご提案いたします。
＼登録から内定まですべて無料／
-
あなたにピッタリの
求人をご紹介 -
面接対策、書類添削を
転職のプロが徹底サポート -
職場のリアルな
情報がわかる -
給与、休み、労働時間の
条件交渉を代行
「HOLIJI（ホリジ）」を見ている人は、こんなお店も見ています
パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
ショコラティエ・エリカ
東京都 港区
[正] 年収315万円〜
[新] 月給21.5万円〜
工房・アトリエ・オンラインショップ
ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション ラボラトワール
東京都 中央区
[正] 月給20.1万円〜
パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
転職支援サービス
東京都 渋谷区
[正] 月給20万円〜
パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
レモンドロップ 吉祥寺本店（工房）
東京都 武蔵野市
[正] 月給20万円〜
パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
Maison du CREER（メゾン・ド・クリエ）
東京都 港区
[正] 月給27万円〜
パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
キャトルキャール 小平店
東京都 小平市
[正] 月給20万円〜
パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
LE PATISSIER T.IIMURA（ル パティシエ ティ.イイムラ）
東京都 墨田区
[正] 月給23万円〜
パティスリー・スイーツ・ケーキ屋 パン屋・ベーカリー
LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE（リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー）東京本店
東京都 武蔵野市
[正] 月給27万円〜
パティスリー・スイーツ・ケーキ屋 パン屋・ベーカリー
La Base Secrète du GAMIN (ラ バーズ スクレート ドウ ギャマン)
東京都 世田谷区
[正] 月給22万円〜
パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
LOLA'S Cupcakes Tokyo（ローラズ・カップケーキ トーキョー）原宿店
東京都 渋谷区
[正] 月給21万円〜
他の求人を探す
現在 4626件の求人を掲載中
