NOT-YET（ノットイェット）の求人情報
【オープニング／残業なし】赤坂駅徒歩5分！上質な焼菓子専門店が誕生｜立ち上げメンバーとして一緒にお店づくりをしませんか？【完全週休2日】
NEW
賑やかなエリアから少し離れ、落ち着いた雰囲気
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
- 給与
- [正] 月給25万円〜
- 勤務地
- 福岡県福岡市中央区赤坂1-3-5
おすすめポイント
- 【オープニング】2026年5月～6月にOPEN！高級感のある焼菓子専門店
- フィナンシェをメインに、マドレーヌやラングドシャ、ガレットブルトンヌをこだわりの素材で製造。
- 完全週休2日・残業なしの労働環境を整備。有給休暇は100％消化を目指します！
募集中の職種
パティシエ（責任者候補・商品開発） / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ（責任者候補・商品開発）
責任者 経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
フィナンシェを軸に、マドレーヌ、ラングドシャ、ガレットブルトンヌなどの製造・仕込みから、包装・箱詰めまで一連を担当します。
大量生産ではなく、少品種・少量生産で高単価を目指すスタイルのため、量産に追われる働き方はありません。
店長候補は日々の製造に加え、オーナーと一緒に“香り（レトロネーザル）”の設計をお菓子に落とし込む試作・調整にも携わります。
製造オペレーションの整備、段取りの改善、スタッフのシフト作成や育成など、製造チームをまとめる役割もお任せします。
また、製造だけでなく接客・販売もローテーションで担当し、チーム全員で店舗を運営。
勤務は時間内で完結させる前提で、残業は基本発生しない運営を目指しています。
目安として、製造作業は1人あたり1日6時間程度、残りの時間は商品開発や改善、接客対応、準備などに充て、余裕を持って質を高めていきます。商品開発 販促・企画 店舗運営・マネジメント - 給与
-
月給 300,000円〜
※上記給与には、固定残業代20時間分（38,000円～）が含まれています。超過分については別途支給。
※固定残業代の設定はありますが、残業は発生しない方針です。
もちろん、残業がなくても固定残業代は全額支給します。
※試用期間3ヶ月（待遇変更なし） - 勤務時間
-
8:00〜19:00の間シフト制（実働8時間・休憩1時間）
【シフト例（予定）】
8:00〜17:00
9:30〜18:30
※オープン前のため変更の可能性あり - 休日休暇
-
完全週休2日制
年間休日:110日
年末年始休暇:12/31〜1/3（予定）
有給休暇（100％消化）月8回休み 年間休日105日以上 年間休日110日以上 有給取得推奨 完全週休二日制 - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給:あり（能力・業績による）
賞与:あり（業績による）
交通費支給（規定あり）
制服貸与
社員割引
自転車通勤OK社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり 自転車通勤OK - 応募資格
-
洋菓子の製造実務経験がある方
＜こんな方は歓迎！＞
ポジションリーダーなど、人をまとめた経験がある方
後輩指導の経験がある方
商品開発の経験がある方若手積極採用 学歴不問 独立希望歓迎 Uターン・Iターン歓迎 - 求める人物像
-
立ち上げ期の変化を前向きに捉え、試しながらより良い形に整えていける方
焼き菓子づくりの基本を大切にし、温度管理や工程の精度にこだわれる方
周囲と相談しながら自走でき、チームを気持ちよく動かせる方
パティシエ / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ
経験者 未経験 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
製造を中心に、店舗づくりに参加していただきます。
フィナンシェを軸に、マドレーヌ、ラングドシャ、ガレットブルトンヌなどの仕込み・焼成・仕上げ、包装・箱詰めまでを担当。少品種・少量生産で高単価を目指すため、量産に追われる働き方ではなく、一つひとつの完成度を大切にできます。
また当店は、職種を固定せず、製造に加えて接客・販売もローテーションで担当するスタイルです。
日々の業務は製造だけに偏らず、目安として1人あたり製造は1日6時間程度を想定し、残りの時間は試作・改善・準備や接客対応などに充てながら、お店の基盤を整えていきます。
勤務は時間内で完結させる前提で、残業は基本発生しない運営を目指しています。立ち上げ期だからこそ、無理なく続けられるリズムを一緒につくっていきましょう。 - 給与
-
月給 250,000円〜
※上記給与には、固定残業代20時間分（32,000円～）が含まれています。超過分については別途支給。
※固定残業代の設定はありますが、残業は発生しない方針です。
もちろん、残業がなくても固定残業代は全額支給します。
※試用期間3ヶ月（待遇変更なし） - 勤務時間
-
8:00〜19:00の間シフト制（実働8時間・休憩1時間）
【シフト例（予定）】
8:00〜17:00
9:30〜18:30
※オープン前のため変更の可能性あり - 休日休暇
-
完全週休2日制
年間休日:110日
年末年始休暇:12/31〜1/3（予定）
有給休暇（100％消化）月8回休み 年間休日105日以上 年間休日110日以上 有給取得推奨 完全週休二日制 - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給:あり（能力・業績による）
賞与:あり（業績による）
交通費支給（規定あり）
制服貸与
社員割引
自転車通勤OK社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり 自転車通勤OK - 応募資格
-
製菓の実務経験がある方
または
製菓専門学校を卒業されている方（実務未経験OK）
＜こんな方は歓迎！＞
焼菓子の製造経験がある方若手積極採用 学歴不問 独立希望歓迎 Uターン・Iターン歓迎 - 求める人物像
-
数を追うよりも、一つひとつの完成度を大切にできる方
製造だけでなく接客も学んでいきたい方
新しいことを学ぶ意欲があり、変化のある環境でも前向きに取り組める方
お店の特徴
NOT-YE（ ノットイェット）について
福岡市・赤坂駅から徒歩5分の場所に、焼菓子専門店「Not yet」が5月中旬〜6月中旬にオープン予定です。天神からも歩ける距離にありながら、中心街の喧騒から少し離れた落ち着いたエリアで、ゆっくりと手土産を選べる空気感を大切にします。店舗は高級感のあるミニマルな設計で、入口を“隠す”ような演出も特徴のひとつ。大々的なプロモーションに頼るのではなく、体験と品質で「知る人ぞ知る」存在を目指します。立ち上げメンバーとして、製造・販売をローテーションで支え合いながら、店そのものを一緒に育てていける環境です。
お店のこだわり、商品についてご紹介
主役はフィナンシェ。マドレーヌ、ラングドシャ、ガレットブルトンヌなど、定番の焼き菓子を“香り”から再設計し、口に入れた瞬間から余韻までの移ろいを楽しめるお菓子をつくります。
キーワードはレトロネーザル（戻り香）。
これは、噛んだり飲み込んだりする時に、口の中から鼻へ抜けて「あとから立ち上がる香り」のこと。香りの分子の立ち方をイメージし、最初の印象・途中の広がり・最後の余韻が単調にならないよう、配合や焼成、温度管理を細かく調整します。数を追う大量生産ではなく、少品種・少量で一つひとつの完成度を上げる方針。ギフト需要を中心に、箱や包装も含めて「贈りたくなる」品質を徹底し、まずは定番を磨き切ってから展開を広げます。
採用担当者からのメッセージ
製菓業界は「残業やサービス残業が当たり前」と思われがちですが、私たちはそこを変えたいと考えています。オーナー自身、業界の現状を調べる中で労働環境の厳しさに課題を感じ、「この業界の中でホワイトな働き方を実現したい」という想いから開業を決めました。
当店は少品種・少量生産で高単価を目指すスタイルのため、量産に追われる運営はしません。勤務は時間内で完結させる前提で、残業が基本発生しない体制をつくります。目安として、製造は1人あたり1日6時間程度とし、残りの時間は商品開発や改善、準備に充てることで、追われるのではなく「整えながら良くする」働き方を目指します。無理なく続けられる環境で、丁寧なものづくりを一緒に積み上げていけたら嬉しいです。
勤務地
- 住所
-
NOT-YET（ノットイェット）
〒810-0042 福岡県福岡市中央区赤坂1-3-5
- アクセス
-
福岡市営地下鉄「赤坂」駅徒歩6分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼面接
▼内定
※オープン前なので、店舗完成までの間はオンラインにて会社説明やブランドのご案内など実施が可能です。
ご希望の方はお気軽に「見学を希望する」ボタンよりお申し込みください！書類選考なし オンライン面接可能 - 面接地
-
〒810-0041
福岡市中央区大名2丁目7
※詳細は担当者よりご連絡します。
企業情報
-
会社名
-
株式会社おやつギルド
-
代表者名
-
木寺 洋信
-
事業内容
-
洋菓子製造・販売
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住所
-
〒810-0001
福岡県福岡市中央区天神2-2-12 Tenjin T&J Bldg, 7F
最終更新日：2026年02月20日
掲載終了日：2027年12月31日
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