ラ・フェ・ブルーの求人情報
【月8～10休／駅チカ】地域で愛される本格フランス菓子のお店！お菓子とパン、どちらのスキルも磨ける環境◎
看板メニュー「千代の華おとこシュー」
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,製造工場・ラボ
- 勤務地
- 福岡県福岡市博多区千代3-6-3 ラ・フェ・ブルー
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ラ・フェ・ブルーの募集要項
※募集終了時点の情報ですおすすめポイント
- 生菓子・焼菓子・パンを幅広く製造！ウエディングケーキやオーダーケーキも◎
- 経験や年齢よりも人柄重視の採用です！
- 月8～10休み／夏季休暇は1週間！オンとオフのメリハリをつけて働けます！
お店の特徴
ラ・フェ・ブルーについて
福岡市博多区千代で20年以上、地域に根差して続いてきたフランス菓子店です。ケーキや焼き菓子、チョコレートに加え、クロワッサンやブリオッシュなどのパンも店内で製造しています。お菓子とパンを分けずに扱うスタイルは、進藤シェフが修業時代に欧州で見た「街のブーランジュリー・パティスリー」が原点です。看板商品の「千代の華おとこシュー」をはじめ、土地に寄り添った菓子づくりを大切にし、日常のおやつから人生の節目まで、お客様の暮らしに自然と溶け込む存在でありたいと考えています。姉妹店「ポンヌフ」ではカフェスペースも併設し、地域の憩いの場としても親しまれています。
働くスタッフとお店の雰囲気
厨房と売場の距離が近く、スタッフ同士のやり取りが自然に生まれる職場です。製造・販売と役割は分かれていますが、「ここから先は自分の仕事じゃない」という線引きはあまりありません。忙しいときは声を掛け合い、手が空いた人が自然とフォローに入る。そんな空気が当たり前にあります。ポジションは基本的に固定ですが、日々の状況で動き方は変わります。毎日同じ作業を淡々とこなす現場ではなく、周りを見て動く力が求められる分、自然とチームワークが育ちます。年齢や経験年数に関係なく、穏やかで面倒見の良いスタッフが多く、質問や相談もしやすい雰囲気です。
オーナーシェフ紹介
オーナーシェフの進藤比呂志は、27歳でパン職人の道に入り、スイスやフランスで洋菓子・製パン・チョコレートを学びました。言葉も通じない環境で必死に食らいついた修業時代を経て、「技術だけでなく、人としてどう働くか」を大切にするようになったといいます。帰国後、ホテルやパティスリーで経験を積み、2001年にラ・フェ・ブルーを開業。現在も現場に立ち、朝の仕込みから製造に関わり続けています。また、専門学校の講師として若い世代とも向き合い続けており、「遅いスタートでも、続ければ必ず力になる」という自身の経験を、言葉より姿勢で伝えるシェフです。
オーナーシェフからのメッセージ
うちの店は、ただお菓子が作れればいい場所ではないと思っています。
もちろん技術は大切です。でも、それ以上に大事なのは、周りとどう関わり、どうチームで働くかということです。
誰かが困っていたら手を差し伸べる。
してもらったことがあれば、今度は自分が返す。
特別なことではなく、そんな当たり前のことを自然にできる人であってほしいと思っています。
お菓子づくりを仕事にすると、技術やスピードばかりに目が行きがちですが、
社会の中で働く以上、人との関係は避けて通れません。
ここでの経験が、将来どこへ行っても通用する土台になれば嬉しいです。
最初から完璧である必要はありません。
時間はかかっても構いません。
ここで働いた時間が、その人の人生にとって意味のあるものになる。
そんな場所でありたいと思っています。
勤務地
- 住所
-
ラ・フェ・ブルー
〒812-0044 福岡県福岡市博多区千代3-6-3 ラ・フェ・ブルー
- アクセス
-
福岡市営地下鉄貝塚線「千代県庁口」駅より5分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼面接
▼現場体験（アルバイト勤務）
▼面接
▼内定
※一次面接後、まずはアルバイトとして現場体験をしていただきます。
選考というより、お互いに納得した上で働いてもらいたいという思いでの実施です。
是非、体験を通じて現場の雰囲気を感じて見てください！書類選考なし - 面接地
-
〒812-0044
福岡県福岡市博多区1-17-1パピヨン24-1F
ポンヌフ（姉妹店） にて
企業情報
-
会社名
-
ラ・フェ・ブルー
-
代表者名
-
進藤 比呂志
-
事業内容
-
洋菓子、ヴィエノワズリー、クラフトチョコレートの製造販売
-
住所
-
〒812-0044
福岡県福岡市博多区千代3-6-3
最終更新日：2027年12月31日
掲載終了日：2027年12月31日
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