東京 自由が丘 モンブラン（自由が丘アトリエ） パティシエ／正社員の求人情報
自由が丘に新アトリエオープン★完全週休2日＆基本定時退勤 。長時間労働から離れて、丁寧にお菓子と向き合える環境が魅力！
「モンブラン」発祥のお店として親しまれています
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,工房・アトリエ・オンラインショップ
- 給与
- [正] 月給26万円〜
- 勤務地
- 東京都目黒区自由が丘1-25-13 株式会社モンブラン
おすすめポイント
- 完全週休2日・基本定時退勤。落ち着いた環境の中でお菓子づくりができます
- 製造に集中できるアトリエで、生菓子・焼き菓子づくりの基礎からしっかり経験できます
- 今後の体制強化に向けた増員募集のため、長く働き続けられる職場です
パティシエ / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ
経験者 未経験 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
入社後はまず、モンブランのお菓子づくりの基礎から携わっていただきます。
看板商品の「モンブラン」や「ティーコンフェクト」をはじめ、
季節ごとの生菓子・焼き菓子など、幅広い製造に携わります。
これまでのご経験に応じた工程からスタートし、仕込みから仕上げまでの流れを理解しながら、少しずつ担当できる範囲を広げていく体制です。
◎作業の進め方について
日々の業務には役割分担がありますが、特定の作業だけを続けるような固定化はありません。
状況に応じて声を掛け合い、チームでフォローしながら製造を進めています。
◎働き方について
計画的な製造スケジュールを組んでいるため、無理な残業が常態化することはありません。
落ち着いた環境の中で、お菓子づくりに集中できる職場です。
◎今後の体制について
今後は新アトリエの稼働により生産体制を強化していく予定ですが、
新アトリエのオープンまでは、既存の荏原アトリエで基礎を固め、モンブランの味と技術をしっかり身につけていただくことを大切にしています。アシェットデセール・パフェ 商品開発 - 給与
-
月給 260,000円〜320,000円
※上記給与には、固定残業代20時間分（33,180円〜）が含まれています。超過分については別途支給。
※上記給与には、食事手当:12,000円を含みます。
※試用期間3ヶ月（条件変更なし）
※経験や習熟度、担当工程の広がりに応じて、昇給の機会（年1回）があります。 - 勤務時間
-
7:30〜16:30（実働8時間・休憩1時間）
※繁忙時期は変動あり
※繁忙期以外は基本的に定時で退勤しています！残業月20時間以下 18時までの退社 シフト制 - 休日休暇
-
完全週休二日制
月8～9日休み
年間休日:105日以上
夏期休暇
慶弔休暇
有給休暇
産休・育休制度
※スタッフ同士で調整しながら、計画的に休みを取得しています。月8回休み 年間休日105日以上 完全週休二日制 - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給:年1回（業績による）
交通費全額支給
食事手当（月12,000円）
住宅手当（月10,000円／実家住まいは除く）
家族手当
結婚祝い金
出産祝い金（本人・配偶者）
傷病見舞金
自社で使える1,000円割引券（誕生日月）社保完備 引っ越し補助/住宅手当あり 昇給あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり まかない・食事補助あり - 応募資格
-
パティシエとしての実務経験者
※製菓学校（高校・大学の製菓課程なども含む）を卒業していれば、実務経験のない方もOK!未経験歓迎 第二新卒歓迎 若手積極採用 学歴不問 Uターン・Iターン歓迎 - 求める人物像
-
モンブランのブランドやお菓子づくりに共感できる方
周囲と協力しながら、丁寧に仕事に向き合える方
落ち着いた環境で、長く働きたいと考えている方
お店の特徴
東京 自由が丘 モンブラン（自由が丘アトリエ）について
創業から90余年。日本で初めて「モンブラン」という名前のケーキを生み出した洋菓子店として、長く愛され続けてきたパティスリー。
黄色のマロンクリームで山肌を表現したこのケーキは、今では全国のショーケースで親しまれる存在となりました。
「洋菓子には、人を笑顔にする力がある」。
その想いを大切にしながら、代々受け継がれてきた製法やレシピを守りつつ、時代に合わせた工夫も取り入れながら、一つひとつ丁寧にお菓子づくりを行っています。
現在、焼き菓子・生菓子の製造はすべてセントラルキッチン「荏原アトリエ」で行っており、仕込みから仕上げまでをパティシエたちの手で担っています。
大量生産ではなく、「目の前のお客様に届くお菓子を、きちんとつくる」ことを大切にし、ラッピングや仕上げの細かな部分にまで気を配りながら製造しています。
現在は再開発に伴い仮店舗での営業となっていますが、2026年には自由が丘駅前の新たな商業施設に本店を構える予定です。
お店のこだわり、商品についてご紹介
モンブランが大切にしているのは、「効率」と「丁寧さ」のバランスです。
セントラルキッチンには最新の設備を導入し、生産性を高めつつも、
配合や仕上げなど、職人としての感覚が求められる工程はしっかりと手作業で行っています。
手間をかけるべきところは省かず、日々の積み重ねがブランドの信頼とクオリティにつながっています。
その日の気温や湿度、生地の状態に応じて微調整を行うなど、
現場では「ちょうどよい状態」を見極める力が自然と身についていきます。
効率よく動きながらも、流れ作業に終わらず、
お菓子づくりの基礎と感覚をしっかり学びたい方にとって、落ち着いて経験を積める環境です。
こんなスタッフが活躍しています！
現在活躍しているのは、20代〜30代を中心としたパティシエたち。
若手リーダーのもと、実務経験が浅いスタッフもチームの一員として着実に成長しています。
男女比は半々で、年齢や経験年数に関係なく、声をかけ合いながら製造に取り組む雰囲気です。
社員からは、
「分からないことを聞きやすく、安心して仕事を覚えられた」
「夕方に帰れる日が多く、生活リズムが整った」
といった声があがっています。
また、先日の社員面談では、
「勤務時間後にしっかりと自分の時間が確保できるので、趣味や勉強、習い事などでONとOFFを切り替えられ、結果的に仕事にも集中できている。そんな環境が心地よく、これからも続けていきたい」
と話していたスタッフもおり、無理なく働き続けられる職場として定着率も安定しています。
仕事とプライベートを両立しながら、
お菓子づくりにじっくり向き合える、落ち着いた環境です。
採用担当者からのメッセージ
私たちは、「モンブランというブランドをどうすれば、より良くしていけるか」という視点を大切にしています。
個人のこだわりを押し通すのではなく、
チームで意見を出し合いながら、「お客様に喜ばれるモンブランらしさ」をお菓子で表現していく。
そんな姿勢を大切にできる方と、一緒に働きたいと考えています。
また、長時間労働や厳しい環境の中で頑張ってきた方が、
「もう一度、無理のない環境でお菓子づくりに向き合いたい」と思えたときに、
安心して選んでもらえる職場でありたいとも考えています。
90年以上続く伝統や技術はそのままに、
働き方や設備、待遇面は少しずつ時代に合わせて見直してきました。
経験に応じたステップで、焦らず着実に成長していけるのがモンブランのスタンスです。
お菓子づくりを通して、誰かを笑顔にしたい。
その気持ちに共感していただける方と、これからのモンブランを一緒につくっていけたら嬉しいです。
まずは見学からでも大歓迎！是非、職場の雰囲気を感じてくださいね。
「見学を希望する」ボタンよりお気軽にご連絡ください。
勤務地
- 住所
-
東京 自由が丘 モンブラン（自由が丘アトリエ）
〒152-0035 東京都目黒区自由が丘1-25-13 株式会社モンブラン
- アクセス
-
東急東横線・大井町線「自由が丘」駅より徒歩3分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼書類選考
▼面接
▼内定
※基本的には一次面接のみですが、一次面接がWEBだった場合二次面接（対面）を実施します。
※オープンまでは既存拠点「荏原アトリエ」での勤務となります。
＜荏原アトリエ＞
〒142-0063
東京都品川区荏原6-9-9
東急大井町線「旗の台」駅より徒歩10分オンライン面接可能 - 面接地
-
〒152-0035
東京都目黒区自由が丘1-25-13 株式会社モンブラン本社にて
電話応募 03-3723-1181
企業情報
-
会社名
-
株式会社モンブラン
-
代表者名
-
迫田 一億
-
事業内容
-
洋菓子の製造・販売
-
設立年
-
1933年
-
住所
-
〒142-0063
東京都品川区荏原6-9-9 荏原アトリエ1～4階
最終更新日：2025年12月22日
掲載終了日：2026年03月12日
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