フォンス新ブランド／カフェ （名称未定） パティシエ／正社員の求人情報
◆オープニング◆「SAWAMURA」「THE CITY BAKERY」を展開するフォンスとイタリア人シェフのショコラトリーブランド！
NEW
駅徒歩5分の好立地にニューオープン！
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
- 給与
- [正] 月給28万円〜
- 勤務地
- 長野県小諸市大手1丁目6番8号
おすすめポイント
- 国内外12ブランド90拠点に飲食店を展開する「フォンスグループ」が運営する新ブランド
- ミラノ出身の実力派シェフから、本場の知識・技術を直に学べる！
- ブランド立ち上げに関われるため、今後のキャリアアップにも
パティシエ・ショコラティエ / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ・ショコラティエ
経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
フォンスとイタリア人シェフがタッグを組み、長野県小諸市に新たなパティスリーブランドの工房を立ち上げます。
この工房では主力となるボンボンショコラ、タブレットなどのチョコレートを製造します。
そのほか、ジェラート・チーズケーキ・クレープ・焼き菓子まで幅広い製造に携われます！
＜おもな仕事内容＞
・チョコレート商品の製造
・ジェラート、チーズケーキ、クレープなど焼菓子の製造
・品質、衛生管理
商品開発は基本的にシェフが担当。
あなたには製造を中心に携わりながら、本場仕込みの確かな技術を間近で学ぶチャンスがあります。
ただ作るだけではなく、スタートメンバーとしてゼロからブランドを育てていく醍醐味を味わえるポジションです。
本場の技術を吸収しながら、新しい工房の立ち上げを一緒に盛り上げませんか？チョコレート・ショコラ - 給与
-
月給 280,000円〜400,000円
※経験・年齢・能力考慮 応相談
※試用期間3ヶ月（待遇変更なし）
※上記給与には、固定残業代20時間分（36,260円～）が含まれています。超過分については別途支給。 - 勤務時間
-
7:00～17:00（実働9時間／休憩1時間）
- 休日休暇
-
月9日休（シフト制）
年間休日112日
有給休暇制度
リフレッシュ休暇（年4日）
産前産後・育児休暇（男女ともに取得実績あり）
慶弔休暇（社内規定あり）
特別休暇（社内規定あり）月8回休み 年間休日105日以上 産休・育休取得実績あり 長期休暇あり - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給:随時
賞与:あり（2年目より査定対象／業績による）
交通費支給（上限:月2万円／日額1,000円）
まかないあり
社員割引（30％OFF）
結婚祝い金（社内規定あり）
出産祝い金（社内規定あり）
家族・扶養手当
髪型・髪色自由社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり - 応募資格
-
ショコラティエの経験がある方
または
パティシエとしてチョコレート製造の経験がある方
日本語でのコミュニケーションが取れる方
シェフとのやりとりにおいて、イタリア語・フランス語・英語のいずれかでコミュニケーションが取れる方（カタコトでもOK）
※語学に自信がなくても、今後学ぶ意欲があれば歓迎！急募 若手積極採用 学歴不問 独立希望歓迎 - 求める人物像
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これまでの経験を活かしてブランド立ち上げに携わりたい方
コミュニケーションを大切にできる方
成長意欲を持って前向きに仕事に取り組める方
お店の特徴
フォンス新ブランド／カフェ （名称未定）について
国内外で12ブランド・90拠点以上の飲食店を展開するフォンスグループ。
軽井沢に本店を置く『ベーカリー＆レストラン SAWAMURA』や、NY発祥の人気ベーカリー『THE CITY BAKERY』など、多彩なブランドを展開し、食のリーディングカンパニーとして確かな実績を築いてきました。
今回、ミラノ出身の一流シェフ《ガブリエレ・リヴァ》と共に、小諸市で新たな工房を始動。世界的ショコラティエと共に、チョコレートを中心としたスイーツを創り上げていきます。
オーナー（シェフ）紹介
イタリア・ミラノ出身のシェフ《ガブリエレ・リヴァ》は、実家のペストリーショップで12歳から菓子づくりを学び、ロンドンやNYの「NOBU」でペストリーシェフを務めました。2018年から日本を拠点に活動し、「USAカカオバリーアンバサダー」にも7年間選ばれるなど、確かな実力の持ち主。
シェフは主にイタリア語・英語・フランス語でコミュニケーションを取っています。一緒に働いている日本人スタッフも、最初はカタコトからのスタートでしたが、今では自然に会話ができています。細かい言い回しよりも「伝えようとする気持ち」が大事。前向きにチャレンジできる方なら、きっと大丈夫です！
勤務地
- 住所
-
フォンス新ブランド／カフェ （名称未定）
〒384-0031 長野県小諸市大手1丁目6番8号
- アクセス
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しなの鉄道線／JR小海線「小諸」駅より徒歩5分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
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▼書類選考
▼一次面接
▼ニ次面接
▼内定オンライン面接可能 - 面接地
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〒105-0002
東京都港区愛宕1丁目5-3愛宕THビル 2階
株式会社フォンス 虎ノ門オフィス にて
企業情報
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会社名
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株式会社フォンス
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代表者名
-
小山正
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事業内容
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飲食店の運営および調味料の製造･販売
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設立年
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2000年
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住所
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〒389-0102
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢大字1075-47 -
会社HP
- http://www.fonz.jp/
最終更新日：2025年09月30日
掲載終了日：2026年12月31日
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