ベーカリー＆カフェ沢村 広尾プラザの求人情報
《自家製酵母×オールスクラッチ》商品開発にもチャレンジ！軽井沢発の人気ベーカリーでパン職人を募集
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パンと料理の両方を楽しめるお店
- 職種
- パン職人・パン製造
- ジャンル
- パン屋・ベーカリー,工房・アトリエ・オンラインショップ
- 給与
- [正] 月給27万円〜
- 勤務地
- 東京都渋谷区広尾5-6-6 広尾プラザ 2F
おすすめポイント
- オールスクラッチ製法で自家製酵母や上質な粉を活かしたパンづくりに携われます
- 技術だけでなく、チームづくりや商品開発にも関わりながら、現場を自分の手で育てていける環境
- 結婚・出産祝い金や家族手当など、ライフステージに寄り添う制度も充実！
募集中の職種
パン職人（責任者） / 正社員の募集要項
- 職種
-
パン職人（責任者）
責任者 経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
◎オールスクラッチでのパン製造全般
国産小麦や世界各国の粉を独自に配合し、低温長時間発酵や自家製酵母など、素材と製法にこだわったパンづくりを追求しています。
仕込み・成形・焼成・サンドなど全工程の技術を磨きながら、チームの製造クオリティを支える立場としてご活躍いただきます。
日々の製造に加えて、品質・コスト・衛生面の管理や製造効率の最適化にも取り組んでいただきます。
◎製造現場のマネジメントとチーム運営
スタッフの育成・評価・シフト管理を担いながら、製造チームをまとめ、活気ある現場をつくってください。
ベーカリー・カフェ・レストラン部門との連携も多く、他部門との調整や店舗運営サポートも重要な役割です。
単に製造業務をこなすのではなく、人と現場を動かす視点が求められるポジションです。
また、新商品の試作や既存商品の改善提案にも取り組んでいただきます。
★ここが魅力！
粉の個性に合わせた配合、自家製酵母、低温長時間発酵など、沢村ならではの製法を継承しながら、より高い品質を目指せる環境です。
製造技術を活かしながら、チーム運営や商品開発にも関われるのが責任者ポジションの醍醐味！食パン・菓子パン デニッシュペストリー ハードパン 調理パン オールスクラッチ 商品開発 販促・企画 - 給与
-
月給 400,000円〜800,000円
※経験・年齢・能力考慮 応相談
※試用期間3ヶ月（待遇変更なし）
※マネージャー採用（管理監督者）を前提としており、残業代は支給対象外 - 勤務時間
-
06:00～15:00、23:00～翌08:00の間でシフト制（実働8時間・休憩1時間）
- 休日休暇
-
月9日休み（シフト制）
年間休日112日
有給休暇
リフレッシュ休暇制度（年4日）月8回休み 年間休日105日以上 産休・育休取得実績あり 長期休暇あり - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
社会保険完備
昇給:随時
賞与:あり（2年目より査定対象／業績による）
交通費支給（月上限2万円）
まかない・食事補助あり
制服貸与
社員割引（ベーカリー商品10%、レストラン30%）
結婚・出産祝い金
異動時の住居・交通費サポートあり
研修制度社保完備 引っ越し補助/住宅手当あり 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり - 応募資格
-
オールスクラッチでのパン製造の一通りの経験がある方
マネジメント経験がある方（数名以上の管理経験必須）学歴不問 - 求める人物像
-
技術と人の両方に目配りできる柔軟さとリーダーシップがある方
自ら改善提案ができる方
お客様目線のものづくりができる方
パン職人 / 正社員の募集要項
- 職種
-
パン職人
経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
◎オールスクラッチでのパン製造全般
国産小麦や世界各国の粉を独自に配合し、低温長時間発酵や自家製酵母など、素材と製法にこだわったパンづくりを追求しています。
仕込み・成形・焼成・サンドなど各工程を一通り経験できるため、分業では得られないパン作りの全体像を掴みながら成長できます。
経験に応じて担当ポジションを広げていくので、これまでのスキルを活かしつつ、さらに深く学べます。
◎商品開発やブランドづくりにも参加可能
パンづくりの技術だけでなく、仲間とのコミュニケーションやチームでの連携も大切にしている現場です。
ロスを抑える工夫や予測を立てて計画を実施したり、お客様の声を意識した商品づくりを行ったり、評価につながる取り組みは多岐にわたります。
日々の取り組みがしっかりと昇給や賞与に反映されるため、前向きに挑戦できますよ。
★ここが魅力！
粉の個性に応じて配合を変え、低温長時間発酵や自家製酵母を用いるなど、製法へのこだわりは徹底しています。
日々の業務を通じてパン作りの奥深さを体感でき、確かな技術が身につきます。食パン・菓子パン デニッシュペストリー ハードパン 調理パン オールスクラッチ 商品開発 販促・企画 - 給与
-
月給 270,000円〜400,000円
※経験・年齢・能力考慮 応相談
※試用期間3ヶ月（待遇変更なし）
※上記給与には、固定残業代20時間分（34,380円～）が含まれています。超過分については別途支給。 - 勤務時間
-
06:00～17:00、22:00～翌09:00の間でシフト制（実働8時間・休憩1時間）
- 休日休暇
-
月9日休み（シフト制）
年間休日112日
有休休暇
リフレッシュ休暇制度（年4日）月8回休み 年間休日105日以上 産休・育休取得実績あり 長期休暇あり - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
社会保険完備
昇給:随時
賞与:あり（2年目より査定対象／業績による）
交通費支給（月上限2万円）
まかない・食事補助あり
制服貸与
社員割引（ベーカリー商品10%、レストラン30%）
結婚・出産祝い金
異動時の住居・交通費サポートあり
研修制度社保完備 引っ越し補助/住宅手当あり 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり - 応募資格
-
夜勤勤務可能な方
パン製造経験者（経験年数不問）
★製菓製パン専門学校卒業者で実務未経験の方も歓迎！
製造経験のブランクがあっても大丈夫です！第二新卒歓迎 若手積極採用 学歴不問 ブランク明けOK - 求める人物像
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大手チェーンのパン屋とは違う技術を学びたい方
自家製酵母やオールスクラッチ製法など、本格的なパンづくりを学びたい方
チームワークを大切にできる方
お店の特徴
ベーカリー＆カフェ沢村 広尾プラザについて
軽井沢発祥の人気店「ベーカリー＆レストラン沢村」の都内店舗の顔となる広尾プラザ店。店内にはベーカリーとレストランが併設されており、朝7時から営業しているのが特徴です。
モーニングやランチ、カフェタイムにはレストランスペースで多彩なメニューを提供。店限定のレーズンブレッドを使ったフレンチトーストなど、ここでしか味わえない一品も人気です。
また、40席ほどのイートインスペースを備えたベーカリーでは、テイクアウト利用はもちろん、焼きたてのパンやドリンクをその場で楽しむことも可能。パンだけでなく、ベーカリーハンバーガーやキッシュなどの食事系メニューも充実しており、さまざまなシーンでご利用いただいています。
各種制度や働きやすさのポイント
月9日休み、年4日のリフレッシュ休暇で無理のない働き方を実現できます。結婚・出産祝い金や店舗異動時の住居・交通費サポート制度もあり、ライフステージの変化にも対応する制度も完備。
また、まかない・食事補助や社員割引など、日常的に嬉しい制度も整っています。
さらに、研修制度も用意されており、現場での学びを深めながら成長していけます。じっくりと腰を据えてスキルアップしていきたい方に最適な職場です。
勤務地
- 住所
-
ベーカリー＆カフェ沢村 広尾プラザ
〒150-0012 東京都渋谷区広尾5-6-6 広尾プラザ 2F
- アクセス
-
日比谷線「広尾駅」より徒歩1分
JR山手線／日比谷線「恵比寿」駅より徒歩15分 - 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼書類選考
▼一次面接
▼ニ次面接
▼内定オンライン面接可能 - 面接地
-
〒105-0002
東京都港区愛宕1丁目5-3愛宕THビル 2階
株式会社フォンス 虎ノ門オフィス にて
企業情報
-
会社名
-
株式会社フォンス
-
代表者名
-
小山正
-
事業内容
-
飲食店の運営および調味料の製造･販売
-
設立年
-
2000年
-
住所
-
〒389-0102
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢大字1075-47 -
会社HP
- http://www.fonz.jp/
最終更新日：2025年09月30日
掲載終了日：2026年12月31日
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[正] 月給25万円〜
パン屋・ベーカリー カフェ・レストラン
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東京都 渋谷区
[正] 月給20万円〜
パン屋・ベーカリー
フレッシュネスベーカリー 聖路加タワー店
東京都 中央区
[正] 月給22万円〜
パン屋・ベーカリー
店舗名非公開（掲載番号：994301）
東京都 中央区
[正] 月給22万円〜
パティスリー・スイーツ・ケーキ屋 パン屋・ベーカリー
プレファレンス
東京都 中野区
[正] 月給23万円〜
[ア] 時給1,245円〜
パン屋・ベーカリー
GODIVA Bakery ゴディパン 本店
東京都 千代田区
[正] 月給20万円〜
パン屋・ベーカリー
スーパーサカガミ 駒込店
東京都 豊島区
[正] 月給22万円〜
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