le fleuve（ルフルーヴ） パティシエ／正社員の求人情報
＜未経験OK＞受賞歴多数のシェフのもとでショコラや焼菓子など多彩なお菓子作り◎＜住宅手当・移住サポートあり＞
生産者のもとを訪ね、素材選びから始まるお菓子
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,工房・アトリエ・オンラインショップ
- 給与
- [正] 月給20万円〜
- 勤務地
- 兵庫県養父市大屋町蔵垣947
おすすめポイント
- 「サロン・デュ・ショコラ東京」に毎年出店する上垣シェフの工房！
- チョコレート・焼菓子・バターサンド・チーズケーキなど、多彩なお菓子作りを学べる！
- 生産者とのつながりも大切にしながら、自然に囲まれた環境でじっくり成長できる！
パティシエ・ショコラティエ / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ・ショコラティエ
経験者 未経験 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
◎チョコレート・焼菓子の製造
ボンボンショコラやタブレット、焼菓子、バターサンド、チーズケーキなど、季節やイベントに合わせたお菓子を少人数のチームで丁寧に作っています。
素材の仕込みから仕上げまで手作業が中心で、ナッツのローストや果物のコンフィなど、基礎からじっくり学べる環境です。
入社後は、先輩スタッフと一緒に製造を進めながら、一つひとつの工程を覚えていきます。
経験がなくても、お菓子づくりが好きな気持ちがあれば大丈夫。
自然の中のアットホームな工房で、チームで支え合いながら成長できます。
また、イベントや季節ごとの新商品を考える機会もあり、アイディアの提案も歓迎。
2年目以降は、在庫やスケジュールの管理などにも少しずつ挑戦していただき、ゆくゆくは工房の中心メンバーとしての活躍も期待しています。
＜住宅手当・移住サポートあり！＞
大阪や福岡から移住してきたスタッフも在籍。
引越しが必要な方には、お家探しのお手伝いなど生活面でのサポートがあるので安心です。
また、うれしい住宅手当も支給あり！チョコレート・ショコラ 商品開発 かき氷・アイス・冷菓 - 給与
-
月給 200,000円〜
試用期間5ヶ月（期間中は契約社員雇用・待遇変更なし）
- 勤務時間
-
9:00～18:00（実働8時間・休憩1時間）
- 休日休暇
-
月8～9日
（工房のお休み:金・土）
有給休暇
産前産後休暇
育児休暇月8回休み - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給随時
賞与年2回（業績による）
制服貸与
住宅手当（月2万円）
社員割引
講習費・コンテスト費サポート
まかないあり
車・バイク通勤OK社保完備 引っ越し補助/住宅手当あり 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 講習費・コンテスト費サポート 社員割引あり 車・バイク通勤OK - 応募資格
-
未経験OK
急募 未経験歓迎 第二新卒歓迎 若手積極採用 学歴不問 独立希望歓迎 異業種からの転職歓迎 Uターン・Iターン歓迎 - 求める人物像
-
ルフルーヴのお菓子や世界観が好きな方
自然の中での暮らしやものづくりに興味がある方
チームで支え合いながら成長していける方
お店の特徴
le fleuve（ルフルーヴ）について
兵庫県養父市・大屋町の自然豊かな地に工房を構える『le fleuve（ルフルーヴ）』は、ショコラティエ上垣河大（うえがきこうだい）氏によるチョコレートブランドです。“本当に美味しい素材を、大切につくる人の想いごと届けたい”という想いのもと、顔の見える生産者から仕入れた卵やはちみつ、果物を用い、ボンボンショコラや焼菓子、バターサンドなどを一つひとつ丁寧に手作り。
オンラインショップを中心に展開しながら、サロン・デュ・ショコラ東京や百貨店催事への出店も続けており、全国にファンを広げています。華やかさや派手さよりも、“静かな美しさと、深い味わい”を感じられるのがルフルーヴのお菓子の魅力。自然と人のぬくもりに包まれた、あたたかな工房です。
お店のこだわり、商品についてご紹介
ルフルーヴが大切にしているのは、“素材・技術・センス”の三位一体。生まれ育った環境で出会った命ある素材を、一つひとつ丁寧に仕立て、お客様の記憶に残るお菓子として届けることを目指しています。使用する卵は、山の水を飲み、安全な餌で育った平飼いの鶏から採れるもの。
ルバーブやいちご、柚子なども自家農園や信頼する農家から仕入れ、自ら皮をむき、炊き、磨き、手間を惜しまず菓子へと変えていきます。ボンボンショコラは常時50種以上を展開。薄く艶やかなコーティング、なめらかなガナッシュ、カカオバターの結晶調整による口どけの設計。そのすべてに、素材へのリスペクトと高度な技術が込められています。
オーナー（シェフ）紹介
＜ショコラティエ／オーナーシェフ 上垣 河大（うえがき こうだい）＞
1989年、兵庫県養父市生まれ。自然農法を営む家庭に育ち、幼い頃から農業・養鶏・養蜂の仕事を手伝いながら、本物の素材に触れて育つ。
2009年、名店「洋菓子マウンテン」にて製菓の道へ。ショコラの基礎を学び、2012年からはチョコレート部門を任され、2014年に独立。
ジャパン・ベルコラーデ・アワード2017では最終審査に進出し入賞。以降も「サロン・デュ・ショコラ東京」への出店を続け、2020年と2023年のICA（インターナショナルチョコレートアワード）アジアパシフィックエリアにて、ゴールド・シルバー・ブロンズを多数受賞。
勤務地
- 住所
-
le fleuve（ルフルーヴ）
〒667-0321 兵庫県養父市大屋町蔵垣947
- アクセス
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【電車・バス】
JR山陰本線「八鹿駅」から全但バス「大屋方面行き」に乗車し、「下蔵垣」バス停で下車、徒歩約4分
【車】
北近畿豊岡自動車道「八鹿氷ノ山IC」から約30分
★車・バイク通勤OK! - 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
この求人情報は、パティシエントの無料転職支援サービスを通じての受付となります。
◎ご応募と同時に転職支援サービスの登録が完了します。
◎応募後、パティシエントの担当者より土日祝日を除く1営業日以内にご連絡いたします。
◎洋菓子・パン専門のキャリアアドバイザーが、選考〜内定までをしっかりサポートします。オンライン面接可能 - 面接地
-
パティシエントの担当者より連絡します。
電話応募 0120-1049-17
企業情報
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会社名
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le fleuve
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代表者名
-
上垣 河大
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事業内容
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洋菓子の製造・販売
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設立年
-
2014年
-
住所
-
〒667-0321
兵庫県養父市大屋町蔵垣947
最終更新日：2025年04月18日
掲載終了日：2026年12月31日
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