L’ATELIER HIRO WAKISAKA（ラトリエ ヒロ ワキサカ） パティシエ／正社員の求人情報
＜初掲載＞武蔵小杉の人気パティスリー★有名店で腕を磨いたシェフのもとで理論的なお菓子作りを学ぶ！＜完全週休2日・残業少なめ＞
「香り」を大切にしたお菓子作りをしています
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
- 給与
- [正] 月給27万円〜
- 勤務地
- 神奈川県川崎市中原区小杉町2-276-1
おすすめポイント
- ＜初掲載のレア求人＞「モンサンクレール」でスーシェフを努めた脇坂シェフのお店で働けるチャンス！
- 生菓子、焼菓子、ショコラ、コンフィチュールなど幅広いジャンルの製造に携われる！
- 完全週休2日制＆残業少なめでワークライフバランスも整いやすい◎
パティシエ（スーシェフ候補） / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ（スーシェフ候補）
責任者 経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
◎洋菓子の製造業務
生菓子、焼菓子はもちろん、ショコラやコンフィチュール、夏季限定のグラニータなど、幅広いジャンルのお菓子作りに携わっていただけます。
◎管理・マネジメント業務
スーシェフ候補として、後輩への技術指導や生産数の管理・コントロール、発注業務、商品開発などもお願いしたいと考えています。
現在はシェフ自らが担っているポジションですが、スキルに応じて少しずつお任せしていく予定です。
「いきなり全部任せる」のではなく、現場に入りながら実務を通じて丁寧にお教えしていきますので、マネジメント未経験の方もご安心ください。
★シェフのモットーは「お菓子作りを理論的に教える」こと。
「なぜその工程が必要なのか」「どうすれば安定して美味しいものが作れるのか」
すべてに理由があるからこそ、感覚ではなく理論で教えることを大切にしています。
曖昧な技術でごまかさず、本質を理解したうえで、自分の引き出しを増やしていける環境です。
意欲次第でどんどんチャンスを掴める職場です。
「もっとお菓子が上手くなりたい」「ゆくゆくは商品開発やマネジメントにも挑戦したい」
そんな気持ちを全力で応援する環境が整っています！ - 給与
-
月給 270,000円〜350,000円
※上記給与には、固定残業代15時間分（22,000円～）が含まれています。超過分については別途支給。
※試用期間3ヶ月（待遇変更なし） - 勤務時間
-
7:30～18:30の間でシフト制
（実働8時間・休憩1時間）
※月平均残業時間10～18時間
【シフト例】
7:30～16:30
9:30～18:30
9:00～18:00残業月20時間以下 18時までの退社 9時～勤務OK - 休日休暇
-
完全週休2日制
（定休日:月・火）
有給休暇月8回休み 完全週休二日制 - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給年1回
賞与年1回（業績による／在籍1年以上から支給）
交通費支給（規定あり）
社員割引
制服貸与社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり 転勤なし - 応募資格
-
生菓子・焼菓子の製造について各ポジションの一通りの経験がある方
リーダー経験や管理業務経験のあり方
（チームリーダー、ポジションリーダーなど）若手積極採用 学歴不問 独立希望歓迎 - 求める人物像
-
L’ATELIER HIRO WAKISAKAのお菓子が好きな方
シェフの右腕として活躍を目指していきたい方
冷静で客観的な判断ができる方
お店の特徴
L’ATELIER HIRO WAKISAKA（ラトリエ ヒロ ワキサカ）について
2018年にオープンした『L’ATELIER HIRO WAKISAKA（ラトリエヒロワキサカ）』は、有名店で経験を積んだ脇坂シェフが立ち上げた、香りにこだわるスイーツの専門店です。
フィナンシェやガトー・ブルトン、シュークロッカンなど、日常に寄り添う焼き菓子から、季節のケーキやショコラ、グラニータなどの冷菓まで、幅広いジャンルに触れられるのがこのお店の魅力。素材の香りを最大限に引き出すため、ナッツの自家焙煎・ペースト作りから一つひとつ丁寧に仕上げています。
地元にちなんだ「こすぎのわっか」や、秋冬に登場する3種のモンブランなど、地域のお客様に長く愛される商品も多数。焼きたて・作りたての香りが店内に広がる瞬間は、つくり手としての喜びを感じられる時間です。
一つひとつの仕事にしっかり向き合い、技術を深めていける環境。
“見た目”“味わい”“香り”の三拍子を大切に、お菓子づくりをもっと真剣に楽しみたい方に、ぴったりの場所です。
オーナー（シェフ）紹介
＜オーナーシェフ 脇坂 紘行＞
大学卒業後、パティスリーの名店「ムッシュマキノ」「なかたに亭」「キャリエールヒデトワ」で経験を重ね、2009年に自由が丘の「モンサンクレール」へ入社。入社同年、スーシェフに就任し、約9年間にわたり第一線で腕を振るう。
2018年、神奈川県川崎市に『L’ATELIER HIRO WAKISAKA（ラトリエ ヒロ ワキサカ）』をオープン。“香り”をテーマに、素材のもつ個性を最大限に引き出す菓子づくりを軸に、地域に根ざしたパティスリーを展開している。
受賞歴も多く、2012年にはTBSテレビ「Asian Ace」で優勝。
2014年「ジャパンケーキショー」グランガトー部門大会会長賞、
2015年「第1回 内海会味覚コンクール」金賞など、数々のコンテストで実力を証明してきた。
各種制度や働きやすさのポイント
20代を中心とした若手スタッフが活躍中。年齢や社歴に関係なく、一人ひとりが主体的にお菓子づくりに向き合い、チームで協力しながらテキパキと働いています。
作業効率を重視しているため、無駄な残業はありません。月の残業は平均10時間程度、多くても20時間未満。完全週休2日制で、メリハリを持って働ける環境です。
仕事中は集中しながらも、必要なコミュニケーションはしっかりと。休憩時間や業務後は趣味の話や好きなお菓子の話で盛り上がるなど、風通しの良い関係性が築かれています。
また、シェフとの定期面談を通じて、「どんな仕事をしてみたいか」「どんなスキルを伸ばしたいか」を丁寧にヒアリング。希望や適性に合わせて、成長のステップを一緒に考えていきます。
“お菓子づくりが好き”という気持ちを、しっかりと伸ばしていける職場です。
技術も、人としての成長も、どちらも大切にしたい方にぴったりの環境です。
勤務地
- 住所
-
L’ATELIER HIRO WAKISAKA（ラトリエ ヒロ ワキサカ）
〒211-0063 神奈川県川崎市中原区小杉町2-276-1
- アクセス
-
東急東横線「武蔵小杉」駅より徒歩5分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼面接（1回）
▼体験入店（1回）
▼内定書類選考なし - 面接地
-
〒211-0063
神奈川県川崎市中原区小杉町2-276-1
L’ATELIER HIRO WAKISAKA（ラトリエ ヒロ ワキサカ） 店舗にて
電話応募 044-281-3865
企業情報
-
会社名
-
株式会社ラトリエ ヒロ ワキサカ
-
代表者名
-
脇坂紘行
-
事業内容
-
洋菓子の製造・販売
-
住所
-
〒211-0063
神奈川県川崎市中原区小杉町2-276-1 -
会社HP
- https://www.lhw.jp/
最終更新日：2025年04月08日
掲載終了日：2025年07月14日
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