未完 パティシエ／正社員の求人情報
◇アシェットデセール専門店◇今までのデザートの概念を覆す！五感で楽しむデセールコースの製造＜賞与年2回＆朝ゆっくり10時出勤＞
器にもこだわったアシェットデセールコースの専門店
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,カフェ・レストラン
- 給与
- [正] 年収324万円〜
- 勤務地
- 京都府京都市中京区御幸町通夷川上る松本町583-1 フォルム御幸町 1F
おすすめポイント
- アシェットデセールの経験がなくてもチャレンジ可能！意欲のある方のご応募大歓迎です♪
- 名店で腕を磨いてきたシェフのもとで経験を積むことができます◎完全予約制のため、オーダーに追われることはありません！
- 賞与は年2回・過去支給実績3ヶ月分◎頑張りはしっかり還元します！
パティシエ / 正社員の募集要項
※募集終了時点の情報です- 職種
-
パティシエ
経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
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アシェットデセール専門店にて、製造業務全般をお任せします！
・アシェットデセールやパフェの仕込み、パーツ製造、仕上げ
・クリスマスケーキ、バターサンドクッキー、タルト、ショートケーキなど、テイクアウト商品の製造
当店は、国内でも数少ないデザートコースの専門店。
一般的なパティスリーのケーキでは実現できない、できたてのデザートを提供しています。
完全予約制なので、ひと組みひと組のお客様に集中できるところも魅力です。
温かいものと冷たいものを一皿に構成したり、お皿や器も含めた表現をしたり…
味や温度、食感、香りなど、五感で楽しめるデザートをお客様の眼の前で作り上げること。
ここでしか経験できないお菓子作りを通して、パティシエとしてのスキルとセンスを磨いていきませんか？
シェフと相談しながら、新メニューの開発にもチャレンジしていきましょう！アシェットデセール・パフェ - 給与
-
年収 3,240,000円〜
※経験・年齢・能力を考慮します
※試用期間1か月（待遇変更なし）
※上記給与には、固定残業代30時間分（42,000円～）が含まれています。超過分については別途支給。
★繁忙期以外の残業は月平均20時間以下に収まっています！ - 勤務時間
-
10:00〜22:00の間でシフト制（実働8時間・休憩1時間）
★平日は10:00～17:00が基本となります9時～勤務OK - 休日休暇
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月8日休み（シフト制）
年末年始休暇（1週間程度）
有給休暇
★お休み希望は、公休・有休ともに事前申請で最大限希望を考慮します！月8回休み - 雇用期間
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無期
- 待遇・福利厚生
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各種社会保険完備
昇給あり
賞与年2回（過去支給実績3ヶ月分）※2年目以降支給
残業手当
交通費支給（規定あり）
自転車通勤OK社保完備 残業代支給 転勤なし 交通費支給 昇給あり 賞与あり - 応募資格
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パティシエとしての実務経験者
★アシェットデセールの製造経験がなくてもOK!
★レストランなどで勤務経験のある方は活かせます！急募 若手積極採用 - 求める人物像
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専門店でアシェットデセールの技術を磨いていきたい方
デセールを通じて日本の文化や伝統を伝えることに興味がある方
少数精鋭の環境で切磋琢磨していきたい方
お店の特徴
未完について
アシェットデセール専門店「未完」は、皿盛りデザートの魅力を最大限に引き出すために生まれたお店です。昼は二部制コース、夜は一部制コースを提供。カウンター越しにデザートが仕上がる瞬間や、みずみずしい果物の香り、器の美しさなど、“五感”で味わえる特別な空間を大切にしています。レストランではなかなか叶えられなかった、お客様と直接やり取りをしながら仕上げるデザートを実現し、より美味しいひと皿をお届けするために、「未完」は常に新しいスタイルに挑戦をしていきます。
お店のこだわり、商品についてご紹介
シェフが厳選した農家さんから直接仕入れた旬のフルーツを中心に、コース全体を構成。フルーツ本来のフレッシュな風味を生かすため、その季節ならではの温度帯や盛り付け、さらには伝統工芸品を取り入れた器選びにもこだわっています。たとえば夏はさっぱりとしたものからコースをスタートし、チョコレートは軽やかな口どけになるよう調整するなど、最初の一品から最後のデザートまで、ストーリーを感じられるように。そうした細かな部分のこだわりを面白いと思える方、日本の文化や伝統をデセールを通じて届けていきたい方などにはぴったりのお店です。
オーナー（シェフ）紹介
＜オーナーシェフ 大村 壮史＞
「クレームデラクレーム」「スター株式会社」「イルギオットーネ」「マリベル」「ウェスティン都ホテル」などの名店で、レストランデザートからウエディングケーキまでさまざまな洋菓子の製造に携わる。こうした経験を重ねる中で、「テイクアウトが必ずしもベストな状態とは限らない」「デザートを楽しむためだけにレストランへ行くのは難しい」「直接コミュニケーションの少ないレストランではお客様の要望を拾いにくい」といったジレンマを感じるように。それらを解消し、これまでにないスタイルで“より美味しいデザート”を提供するために、京都・御所南にアシェットデセール専門店「未完」をオープン。「今までのデザートの概念を覆す」をテーマに、日々新しいデザート作りに勤しんでいる。
勤務地
- 住所
-
未完
〒604-0982 京都府京都市中京区御幸町通夷川上る松本町583-1 フォルム御幸町 1F
- アクセス
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京都市営地下鉄烏丸線「丸太町駅」から徒歩10分
- 受動喫煙対策
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受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
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▼書類選考
▼面接
▼内定
応募から内定までは1～2週間を予定しております。
★応募の前に店舗見学も大歓迎です！「見学を希望する」ボタンからお申し込みください！ - 面接地
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〒604-0982
京都府京都市中京区御幸町通夷川上る松本町583-1 フォルム御幸町 1F
企業情報
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会社名
-
未完
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代表者名
-
大村 壮史
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事業内容
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デザートコースレストランの運営
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住所
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〒604-0982
京都府京都市中京区松本町583-1フォルム御幸町1階
最終更新日：2025年02月10日
掲載終了日：2025年02月20日
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