ラトリエ パレドオール（本社工房） パティシエ／正社員の求人情報
チョコレートを極めたい方必見！世界的ブランドが初掲載★カカオ豆から手掛けた本物のショコラを作り上げるお仕事＜月9日休・資格手当あり＞
「チョコレート界の発明家」と呼ばれる三枝俊介シェフのブランド
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- 製造工場・ラボ,工房・アトリエ・オンラインショップ
- 給与
- [正] 月給23万円〜
- 勤務地
- 大阪府吹田市垂水町1-28-3
おすすめポイント
- カカオ豆からチョコレートを製造するBean to Bar製法の工房！
- ボンボンショコラやタブレットを中心に焼菓子・プティガトーなどの製造も！
- 月9日休み！育休産休取得実績あり・時短勤務も可能で長く働ける◎
ショコラティエ / 正社員の募集要項
※募集終了時点の情報です- 職種
-
ショコラティエ
経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
◆世界的ブランドにて、Bean to Barでのチョコレート製造
カカオ豆からチョコレート作りを行うBean to Bar製法。
当社は日本でのBean to Bar工房の先駆けとして知られています。
この度、大阪の工房でもカカオ豆からの製造をスタート！
製造強化のため、新たなスタッフを募集します。
ボンボンショコラやタブレットなどチョコレート商品の製造をメインに、チョコレートを使った焼き菓子やプティガトーなどの製造にも携わっていただけます。
まずは製造全般をお任せし、ゆくゆくは商品開発などのチャンスも。
チョコレート製造の全工程に携わることができるため、「チョコレートを極めたい！」という方にはぴったりです。
20代を中心としたメンバーによる活気あふれる職場で、カカオとチョコレートの新たな可能性の追求に挑戦してみませんか？チョコレート・ショコラ 商品開発 - 給与
-
月給 230,000円〜
試用期間3か月（待遇変更なし）
※上記給与には、固定残業代25時間分（35,000円～）が含まれています。超過分については別途支給。 - 勤務時間
-
9:00～18:30（実働8時間・休憩1時間30分）
9時～勤務OK - 休日休暇
-
月9日（繁閑により変動あり）
年間休日105日
★1か月単位のシフト制。お休み希望は応相談！
有給休暇
産休・育休制度（取得実績あり）連休取得可能 月8回休み 年間休日105日以上 産休・育休取得実績あり - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
社保完備
交通費支給（上限:月2万円まで）
昇給あり（業績による）
賞与あり（業績による）
資格手当（製菓衛生師免許、チョコレート検定合格者）
食事補助（一部）
社割あり
自転車・バイク通勤OK（車は要相談）社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり - 応募資格
-
ショコラティエとしての実務経験者（年数不問）
★パティシエとしての実務経験のみの方でも、チョコレートの製造経験がある方やこれからスキルを磨いていきたい方も大歓迎！急募 ブランク明けOK - 求める人物像
-
チョコレートの製造を極めたい方
何事も前向きに捉えることが得意な方
新しいチャレンジを楽しめる方
お店の特徴
ラトリエ パレドオール（本社工房）について
「チョコレート界の発明家」と呼ばれる三枝俊介シェフによるブランド「ショコラティエ パレドオール」。2004年大阪に、2007年東京・丸の内にオープンし、世界的に話題となる中、2014年には山梨県・清里にBean to Bar工房「アルチザン パレドオール 清里」もオープン。年間10万トン以上のカカオ豆から作り上げる自家製のチョコレートを使い、カカオとチョコレートの可能性をますます広げる商品づくりを続けています。今回、大阪の本社工房にも機材の導入が叶い、カカオ豆からのチョコレート製造をスタートします。この新しいチャンスに、私たちとともに唯一無二の美味しさを追求してくれるショコラティエを募集します！
お店のこだわり、商品についてご紹介
世界各地の農園や生産者を訪ねて選び抜いたカカオ豆を使い、そのカカオ本来の豊かな風味を最大限に引き出す製法でチョコレートを製造しています。代表的なラインナップには、口どけなめらかなガナッシュを包んだ「ボンボンショコラ」、香り高いカカオ豆を贅沢に使った「タブレット」など。また、焼菓子やクレームショコラに加え、和菓子の技法を使ったカカオ水ようかん、カカオパウダーとスパイスが織りなすカカオカレーなど、個性的な商品もそろいます。
オーナー（シェフ）紹介
＜オーナーシェフ・三枝俊介＞
1956年生まれ・大阪府出身。1991年、大阪府吹田市に洋菓子店「メランジュ本店」をオープン。その後、1994年には山梨県清里に「清里マチス」を開業。1996年にはフランスへ渡り、リヨンの名店「ベルナシオン」にて巨匠モーリス・ベルナシオン氏に師事し、ショコラへの情熱を深めました。
2004年には、大阪・西梅田に本格的なショコラ専門店「ショコラティエ パレドオール OSAKA」を、2007年には東京・丸の内に「ショコラティエ パレドオール TOKYO」をオープン。2014年には「アルチザン パレドオール 清里」を開設し、カカオ豆からチョコレートまでの全工程を自社で行うBean to Bar工房を併設しました。
さらに、2019年には世界初のホワイトチョコレートのBean to Barブランド「ショコラティエ パレドオール ブラン」を東京・青山にオープン。2021年には銀座にも店舗を展開し、シェフの独自の技術とこだわりが詰まったショコラは、幅広いファンを魅了し続けています。
勤務地
- 住所
-
ラトリエ パレドオール（本社工房）
〒564-0062 大阪府吹田市垂水町1-28-3
- アクセス
-
阪急「豊津」駅より徒歩5分
大阪メトロ御堂筋線「江坂」駅より徒歩13分 - 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼書類選考
▼面接（1回）
▼内定
※書類選考は実施しますが、基本的にはご応募いただいた皆様とお会いしたいと思っています！ - 面接地
-
〒564-0062
大阪府吹田市垂水町1-28-3
ラトリエ パレドオール（本社工房）にて
企業情報
-
会社名
-
株式会社オヴァールリエゾン
-
代表者名
-
三枝 俊介
-
事業内容
-
チョコレート・洋菓子の製造、販売
-
設立年
-
1990年
-
住所
-
〒564-0062
大阪府吹田市垂水町1-28-3
最終更新日：2024年11月07日
掲載終了日：2025年01月01日
パティシエ・パン職人の
転職をプロと一緒に
製菓製パン専任のキャリアアドバイザーがあなたの転職活動を徹底サポート!
納得できる転職先をご提案いたします。
＼登録から内定まですべて無料／
-
あなたにピッタリの
求人をご紹介 -
面接対策、書類添削を
転職のプロが徹底サポート -
職場のリアルな
情報がわかる -
給与、休み、労働時間の
条件交渉を代行
「ラトリエ パレドオール（本社工房）」を見ている人は、こんなお店も見ています
工房・アトリエ・オンラインショップ
中島大祥堂 野田工房
大阪府 大阪市福島区
[正] 年収300万円〜
製造工場・ラボ
株式会社モンシェール（大阪箕面ファクトリー）
大阪府 箕面市
[正] 月給23万円〜
[ア] 時給1,200円〜
製造工場・ラボ
株式会社エイエイエスケータリング
大阪府 泉南市
[正] 月給25万円〜
製造工場・ラボ 工房・アトリエ・オンラインショップ
スイーツ工房focetta（フォチェッタ）
大阪府 大阪市中央区
[正] 月給21.5万円〜
パティスリー・スイーツ・ケーキ屋 製造工場・ラボ
株式会社ハナフル
大阪府 大阪市福島区
[正] 月給27万円〜
製造工場・ラボ
ブールミッシュ 枚方研究工場
大阪府 枚方市
[正] 年収310万円〜
製造工場・ラボ
ベイクドマジック本社 スイーツ・ラボ
大阪府 東大阪市
[正] 月給20万円〜
製造工場・ラボ
セルビスフーズ岸和田工場
大阪府 岸和田市
[正] 月給25万円〜
パティスリー・スイーツ・ケーキ屋 製造工場・ラボ
BLVCK PARIS - 大阪菓子工房
大阪府 大阪市東住吉区
[正] 月給22.6万円〜
[ア] 時給1,400円〜
製造工場・ラボ 工房・アトリエ・オンラインショップ
北畑商事株式会社
大阪府 大阪市生野区
[正] 月給15万円〜
他の求人を探す
現在 4130件の求人を掲載中