パン工房 BOULANGERIE KEN（ブランジェリー ケン） パン職人・パン製造／正社員の求人情報
【独立支援あり・完全週休2日】商品開発にも携われる！板橋の人気ベーカリー｜ハード系からベーグルまで、幅広い製造に挑戦できる環境！
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TVなどメディアにも多数取り上げられている人気ベーカリー！
食パン
カスクルート
キウイクロワッサン
スコーン
デコベーグル
デコベーグル
デコベーグル
カヌレ
10名以上の独立実績◎やる気重視の採用
- 職種
- パン職人・パン製造
- ジャンル
- パン屋・ベーカリー
- 給与
- [正] 月給35万円〜
- 勤務地
- 東京都板橋区赤塚2-1-17 パン工房 BOULANGERIE KEN
おすすめポイント
- OB・OGの独立実績10名以上！製造技術から商品開発、店舗運営まで一通り学べます
- 完全週休2日制で、腰を据えてパン作りに向き合える環境が整っています
- 第二新卒・20代の若手大歓迎！意欲と情熱があれば経験は問いません◎
パン職人（経験者） / 正社員の募集要項
- 職種
-
パン職人（経験者）
経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
オールスクラッチベーカリーでの製造全般をお任せします。
ハード系、ベーグル、カスクルート、惣菜パン、菓子パンなど多種多様なパンに幅広く携われるのが、ここならではの魅力。
ポジション分けをしていないため、仕込みから整形、焼成まで製造の一連の流れを通して身につけることができます。
入社後はまず現場の流れに慣れるところからスタート。
経験に合わせて釜の管理や仕込み作業など、徐々に幅広い工程をお任せしていきます。
特に期待したいのが商品開発への参加。
これまでの経験や感性を活かして、自分ならではのパンをどんどん提案してもらえる環境です。試作は自由にOK。
アイディアを形にしたい方に、ぴったりの現場です。
状況に応じて販売・接客に入ることもあります。食パン・菓子パン デニッシュペストリー ハードパン 調理パン オールスクラッチ 商品開発 販促・企画 店舗運営・マネジメント - 給与
-
月給 350,000円〜
※上記給与には、固定残業代19時間分（30,000円～）が含まれています。超過分については別途支給。
※試用期間3ヶ月
期間中は契約社員として雇用し、双方合意のうえ正社員に移行します。仕事内容・給与条件に変更はありません。 - 勤務時間
-
6:00〜15:00（実働8時間・休憩1時間）
※繁忙期等の状況により変動の可能性あり18時までの退社 シフト制 - 休日休暇
-
完全週休2日制（月8〜9日休み）
年末年始休暇5日間
有給休暇月8回休み 長期休暇あり 完全週休二日制 - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
交通費全額支給
昇給:年1回（スキル・業績に応じて）
制服貸与
自転車通勤OK社保完備 昇給あり 賞与あり 自転車通勤OK - 応募資格
-
パン製造の実務経験者（年数・業態は問わず）
急募 第二新卒歓迎 若手積極採用 学歴不問 独立希望歓迎 異業種からの転職歓迎 Uターン・Iターン歓迎 ブランク明けOK - 求める人物像
-
これまでの経験を活かして商品開発にも積極的に関わりたい方
パン作りを通じて自分の個性や感性を表現したい方
将来独立を視野に入れながら、本気でスキルを磨きたい方
お店の特徴
パン工房 BOULANGERIE KEN（ブランジェリー ケン）について
東京・板橋区赤塚に2005年にオープンしたベーカリー。2025年にオープン20周年を迎えたこの店は、ハード系のパンやベーグルをはじめ、カスクルート、惣菜パン、菓子パンなど個性あふれるラインナップが評判を呼び、テレビをはじめとするメディアにも多数取り上げられてきました。「ここでしか食べられないパン」を求めて、全国各地からお客様が足を運んでくれる人気店です。
東武東上線「下赤塚」駅から徒歩約2分という好立地にありながら、小さな店内にぎっしりと個性豊かなパンが並ぶ空間は、地域の方々にとってもおなじみの場所。開業当初からこだわり続けているハード系の製造技術と、季節感のある商品づくりへのこだわりが、長年にわたるファンを生んでいます。
お店のこだわり、商品についてご紹介
まだハード系のパンが一般的に広まっていない頃から、その魅力を伝えたい一心で製造と販売を続けてきました。日本では菓子パンや惣菜パンを単品で食べるスタイルが主流ですが、ヨーロッパでは煮込み料理とバゲットを合わせるなど、パンは食事に寄り添うものとして扱われています。そのような文化を広めたいという想いから、ずっしりと重みのある食べ応えのあるハード系のパンを製造してきました。
小麦、塩、水、酵母というシンプルな素材だけで作るパンだからこそ、生地のうまみがしっかりと感じられます。地域の方々にも受け入れられ、「ハード系といえばここ」という評判が定着。ベーグルも個性的なフレーバーやデコレーションで人気を集め、遠方からわざわざ来てくれるお客様も少なくありません。多種多様なパンが並ぶ品揃えは、来るたびに新しい発見があると好評です。
こんなスタッフが活躍しています！
ここで働いているのは、「パン作りを生きる道にしたい」という強い想いを持つスタッフたちです。元寿司職人や異業種から転職してきたメンバーなど、さまざまなバックグラウンドを持つ方が集まってきました。共通しているのは、パン作りへの情熱と向上心。経験値よりも素直さや意欲を大切にしているため、第二新卒や20代前半のスタッフも実際に活躍しています。
製造はポジション分けをしておらず、それぞれのスキルや成長ペースに合わせて仕事を任せていくスタイル。先輩から丁寧に指導を受けながら、少しずつ製造の全工程を覚えていけます。商品開発にも積極的に関わることができるため、自分のアイディアが実際に店頭に並ぶ喜びを味わえる環境です。
独立支援・今後の展望について
これまで独立したOB・OGは10名以上。製造技術だけでなく、商品開発や後輩指導、店舗運営に必要な知識まで、ベーカリーを自分で運営するうえで必要なことが一通り身につく環境を大切にしてきました。意欲のある方には、営業終了後の厨房を使った自主練習も許可しています。
「新しいパン職人を育てたい」というオーナーの想いのもと、これから本格的にパンの世界に入る若い方もしっかりと受け入れていく姿勢があります。独立という夢に向けて、本気で取り組みたい方には最高の環境です。情熱と意欲があれば、経験やキャリアは問いません。
勤務地
- 住所
-
パン工房 BOULANGERIE KEN（ブランジェリー ケン）
〒175-0092 東京都板橋区赤塚2-1-17 パン工房 BOULANGERIE KEN
- アクセス
-
東武東上線「下赤塚」駅から徒歩約2分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼一次面接
▼二次面接
▼内定書類選考なし - 面接地
-
〒175-0092
東京都板橋区赤塚2-1-17 パン工房 BOULANGERIE KEN
パン工房 BOULANGERIE KEN（ブランジェリー ケン） にて
電話応募 03-5383-2216
【受付時間】14:00～19:00／担当:田﨑
企業情報
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会社名
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パン工房 BOULANGERIE KEN（ブランジェリー ケン）
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代表者名
-
田崎
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事業内容
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パン製造販売
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住所
-
〒175-0092
東京都板橋区赤塚2-2-17
最終更新日：2026年06月20日
掲載終了日：2026年12月04日
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