プロフィテ サンセリテの求人情報
＜完全週休2日／残業代別途支給＞複数店舗展開の人気ベーカリー★コンテスト常連のオーナーのもとでパン作りを極めたい方必見！
ベーグルを中心とした創作パンがそろう
- ジャンル
- パン屋・ベーカリー
- 勤務地
- 東京都世田谷区砧6-30-5 プロフィテ サンセリテ
プロフィテ サンセリテの募集要項
※募集終了時点の情報ですおすすめポイント
- 未経験～経験者まで幅広く歓迎！意欲次第どんどんステップアップできる環境です♪
- 数々のコンテストで受賞経験のあるオーナー。講習会などにも積極的に参加可能！
- 完全週休2日制、昇給は1年ごとに1万円UP!業界でも高水準の働きやすさ◎
お店の特徴
プロフィテ サンセリテについて
「天然酵母パンの店 サンセリテ」は、埼玉県狭山の本店をはじめ、東京都世田谷区で3店舗を展開。2025年10月には、神奈川県の向ヶ丘遊園駅前に新たな店舗をオープンしました。店名の“サンセリテ”は、フランス語で“真心”という意味。その名の通り、「お客様に本当に美味しいパンを届けたい」という想いから、天然酵母・無添加にこだわったパン作りを続けています。
「プロフィテ」はフランス語で「楽しんで」の意味。その言葉どおり、パンも食事も楽しめるベーカリービストロとして運営されています。1階はパンと焼き菓子の販売、2階はレストランを併設し、ベーグルなど店内で焼き上げたパンを使った料理が好評です。
素材には北海道産小麦をはじめとした国産素材を使用。シンプルで力強いパンに加え、料理としてのパンの可能性を探求しています。世田谷の住宅街で“日常にちょっとした贅沢”を提供する人気店です。
お店のこだわり、商品についてご紹介
看板商品の「天熟食パン」は、TV番組や雑誌でたびたび紹介される、サンセリテを代表する一品です。ホシノ天然酵母を使い、15時間以上じっくり熟成させる独自の製法で、卵や保存料、乳化剤、イーストフードなどの添加物は一切使用せず、「もっちり」「しっとり」とした食感と深い旨みを引き出しています。発酵をじっくりと進めることで水分がしっかりと生地に浸透し、老化しにくいパンに仕上がるのも特徴。アレルギーにも配慮したレシピで、毎日安心して食べられるパンを目指しています。
カレーパンも大人気商品。天然酵母のもっちりとした生地に、自家製の本格カレーをたっぷり包んでいます。銅鍋で炊き上げた挽き肉たっぷりのルウは、試作を重ねて完成した特製レシピ。毎日20〜30回揚げても追いつかないほどの売れ行きです。
塩バターロールやくるみとチョコのリングパンなどの定番商品は、どれも一日中焼き続けられ、焼きたてがそのまま店頭に並ぶスタイル。素材そのものの魅力を最大限に引き出すには、深い知識と丁寧な技術、そして日々の研究が不可欠です。
「天然酵母は難しそう」と感じる方もいるかもしれません。でも、だからこそおもしろい。サンセリテでは短時間でパンを膨らませるための添加物や工程に頼らず、「自然の力」を活かしたパンづくりにこだわっています。少し手間はかかりますが、そのぶん「ここにしかない味」が生まれるのです。
オーナー（シェフ）紹介
こんにちは、オーナーシェフの高田知明です。
私は、名店「ルノートル」で修行を積んだ後、サンセリテを立ち上げました。長年、自家製の天然酵母でパンを焼いてきましたが、「ホシノ天然酵母」との出会いは、私のパンづくりの価値観を大きく広げてくれました。麹由来の酵母がもたらす旨みや奥行きは本当に奥深く、小麦の風味を最大限に引き出してくれます。
ありがたいことに、これまで「ベーカリージャパンカップ」や「パングランプリ東京」などで数々の賞をいただき、テレビ番組やパンのランキング審査員としてお声がけいただく機会も増えました。全国のパン職人と講習会などで交流しながら、まだまだ進化を続けています。
パンづくりの世界は、知れば知るほど面白く、奥が深い世界です。
一緒に学びながら、自分らしいパンを生み出していきましょう！
＜受賞歴＞
■第4回 ベーカリージャパンカップ 2019
食パン部門 優勝
農林水産大臣賞 受賞
作品名「大地の旨味食パン」
第1回 パングランプリ東京
2部門グランプリ受賞
第2回 パングランプリ東京
優勝（東京都知事賞）／他1部門グランプリ受賞
第3回 パングランプリ東京
グランプリ受賞
第8回 パングランプリ東京
優勝（東京都知事賞）受賞
食生活文化賞 受賞
■第1回 カレーパングランプリ 2017
金賞受賞
作品名「天然酵母のカレーパン」
各種制度や働きやすさのポイント
サンセリテでは、スタッフが安心して長く働ける環境づくりに力を入れています。
完全週休2日制、有給の取得も推奨。ライフスタイルに合わせた柔軟な働き方が可能です。実際に長期休暇を取得して帰省するスタッフや、男性の育休取得実績もあり、家族との時間やプライベートも大切にできる職場です。
給与面では、毎年1万円ずつ基本給がアップする昇給制度を導入。在籍年数や日々の積み重ねがしっかりと評価される仕組みです。
製造では早朝からのシフトもあるため、通勤の負担を減らすために引っ越しを伴う場合は、家賃や初期費用の補助も相談可能。実際にサポートを受けて、深夜・早朝の出勤にも対応しているスタッフもいます。
また、パンの基礎からしっかり学べる環境に加え、希望者には外部講習やオーナーシェフによる講義への参加機会も。さらに各店での商品開発にも携わることができ、セールや季節イベントに合わせてスタッフが自由にアイデアを出し合い、店長を中心にカタチにしていく風土があります。
勤務地
- 住所
-
プロフィテ サンセリテ
〒157-0073 東京都世田谷区砧6-30-5 プロフィテ サンセリテ
- アクセス
-
小田急小田原線「祖師ヶ谷大蔵」駅より徒歩2分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
書類選考なし
- 面接地
-
〒157-0073
東京都世田谷区砧6-30-5
「プロフィテ サンセリテ」2階レストランにて
企業情報
-
会社名
-
株式会社サンセリテ
-
代表者名
-
髙田 知明
-
事業内容
-
パン製造・販売
-
住所
-
〒350-1304
埼玉県狭山市狭山台3-11-2
最終更新日：2026年12月31日
掲載終了日：2026年12月31日
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