PAQUET MONTÉ（パケモンテ） パティシエ／正社員の求人情報
＜駅から徒歩5分＞日本初！フランス伝統菓子専門店がパティシエ＆接客スタッフ募集！
人柄重視の採用です！
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,カフェ・レストラン
- 給与
- [正] 月給25万円〜
- 勤務地
- 東京都渋谷区代々木5-38-13
おすすめポイント
- 日本初！フランス伝統菓子「フラン・パティシエ」専門店
- 個人のライフスタイルにあわせて働き方を選べる
- 姉妹店プルミエメと両方の従業員割引あり
パティシエ / 正社員の募集要項
- 職種
-
パティシエ
経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
フランの仕込みがメインの作業になります。
パイやフラン液、焼き菓子の仕込み、焼き上げのほか、フランで使用するジャムやピューレも素材にこだわり一から手作りしているため、果物や野菜の下処理作業など、意欲のある方にはどんどんお任せしたいと思っています。
パケモンテはフランパティシエ専門店ですが、クッキーなどの焼き菓子や姉妹店プルミエメで使用するデセールのパーツ作り（チョコレート細工やメレンゲ）など、やる気次第で幅広く学ぶことができます。商品開発 店舗運営・マネジメント - 給与
-
月給 250,000円〜280,000円
※年俸制
※役職希望の方 応相談
※試用期間3ヵ月（試用期間中はアルバイト雇用からの場合あり／時給1300円～1800円経験により応相談） - 勤務時間
-
7:00～22:00の間でシフト制
※残業ほぼなし - 休日休暇
-
週休2日制
元日休暇
有給休暇月8回休み 有給取得推奨 - 雇用期間
-
長期（1年以上）
※短期も応相談
- 待遇・福利厚生
-
髪型自由
制服貸与
従業員割引（姉妹店プルミエメでも適用）
交通費（上限2万円/月まで）社保完備 交通費支給 社員割引あり - 応募資格
-
パティシエ経験豊富な方から未経験の方まで幅広く募集中
独立希望歓迎 副業・WワークOK - 求める人物像
-
美味しいお菓子を通して人を喜ばせたい方
お店に興味を持ってくれる方
フランスが好きな方
お店の特徴
PAQUET MONTÉ（パケモンテ）について
ちょっとよそゆきの朝ごはんを提供するカフェ「プルミエメ」の姉妹店である、フランス伝統菓子フラン・パティシエ専門店です。
フランは、フランスのパン屋さんやケーキ屋さんでは必ずと言っていいほどショーケースに並んでいる国民的おやつでありながら、日本ではほとんど知られていません。その美味しさを広く伝えたいという想いから、日本初のフラン・パティシエ専門店「パケモンテ」は誕生しました。
路地裏の一軒家をリノベーションした隠れ家風の店舗は、1Fはピンクを基調にスタンディングでフランをカジュアルにお楽しみいただくイートイン席、2Fにはグリーンを基調にゆっくりとお食事とデザートの2つのフランプレートをお楽しみいただくプライベートルームを併設しています。
フランス菓子を通して、古き良きフランスの素敵を日本に伝える架け橋となるブランドを目指します。
◉プルミエメ ※プルミエメのキッチンスタッフも募集中です
https://www.instagram.com/premiermai_tokyo/
◉パケモンテ
https://www.instagram.com/paquetmonte_tokyo/
お店のこだわり、商品についてご紹介
伝統的な「フラン・パティシエ」は、タルト⽣地にカスタードに似たフラン液を流し込んで焼いたフランスの国民的おやつです。
パケモンテでは「コントラスト」を商品コンセプトに、近年のフランスのトップシェフ達の間で目立つ特殊製法のパイ生地について研究を重ね、特殊技法を用いた多層からなる筒状のパイ⽣地にフラン液を流し込んで焼きあげてパリサクとプルトロの2つの食感のコントラストを実現し、他にはないオリジナルのフランをご提供しています。
長崎産の養鶏場直送の新鮮で濃厚な卵、フランス産発酵バター、バニラビーンズ、オリジナルブレンドの粉、ゲランドの塩など素材を厳選し、香料などは一切使用せずに無添加にこだわって旨みを引き出しているほか、パイ⽣地に4日間、フラン液に2日間をかけ、手間を惜しまず丁寧に製造しています。
オリジナルの定番フランのほか季節限定フランを2-3種以上取り揃え、グルテンフリーのフランも限定発売中です。
パッケージは、本場パリでもほとんど見られない、紙と紐だけで持ち運べるエコロジカルな立体構造のフランス伝統の三角包み「パケモンテ」を採用しています。
こんなスタッフが活躍しています！
30代女性スタッフを中心に明るい雰囲気で効率よく仕事を進めています。手間暇かかるこだわりの商品は全て一から手作り、焼き菓子も数種類製造しています。オペレーションを簡略化、明確にしている為パティシエ経験のある方ならすぐに対応できる業務です。
現在は、パティシエ経験の豊富な主婦やダブルワークのパティシエも在籍、活躍しています。スタッフ全員時間内にしっかり仕事をこなして終わらせる為、個人のライフスタイルにあわせてプライベートも充実しながら働く事ができます。
採用担当者からのメッセージ
経験あるパティシエの方や未経験だけどチャレンジしたい方など、幅広い人材を募集しています。当店で働き何を学び、どのような働き方をしたいのかしっかりと面談を行い希望に沿った業務をお願いしています。働く時間帯も応相談です。
また、向上心や独立希望のある方には今まで培ってきたスキルと知識を活かしてメニュー開発などにもチャレンジして頂ける他、SNSを通じた店舗運営のスキルを学ぶ事もできます。
勤務地
- 住所
-
PAQUET MONTÉ（パケモンテ）
〒151-0053 東京都渋谷区代々木5-38-13
- アクセス
-
小田急小田原線 代々木八幡駅より徒歩5分、東京メトロ千代田線 代々木公園駅より徒歩5分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 面接地
-
パケモンテ（東京都渋谷区代々木5-38-13）
企業情報
-
会社名
-
株式会社FLAN
-
代表者名
-
鈴江 恵子
-
事業内容
-
飲食店・宿泊業
-
設立年
-
2023年
-
住所
-
〒151-0063
東京都渋谷区富ヶ谷1-10-6 代々木公園ビル2F
最終更新日：2025年10月17日
掲載終了日：2026年01月08日
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