PAQUET MONTÉ（パケモンテ）の求人情報

＜駅から徒歩5分＞日本初！フランス伝統菓子専門店がパティシエ＆接客スタッフ募集！

人柄重視の採用です！

ジャンル: パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,カフェ・レストラン
給与: [正]月給280,000円〜
[ア]時給1,200円〜
勤務地: 東京都渋谷区代々木5-38-13

募集中の職種

パティシエ / 正社員

仕事内容

商品開発店舗運営・マネジメント

フランの仕込みがメインの作業になります。
パイやフラン液、焼き菓子の仕込み、焼き上げのほか、フランで使用するジャムやピューレも素材にこだわり一から手作りしているため、果物や野菜の下処理作業など、意欲のある方にはどんどんお任せしたいと思っています。

パケモンテはフランパティシエ専門店ですが、クッキーなどの焼き菓子や姉妹店プルミエメで使用するデセールのパーツ作り（チョコレート細工やメレンゲ）など、やる気次第で幅広く学ぶことができます。

給与

月給 280,000円〜

※交通費は上限2万円/月までで全額支給
※固定残業代含む
※年俸制
※経験年の短い方、役職希望ではないパティシエ職をご希望の場合は給与は別途相談

勤務時間

7:00～21:00の間でシフト制

休日休暇

月8回休み有給取得推奨

週休2日制
店舗休暇、年末年始休暇、有給休暇あり

雇用期間

長期（1年以上）

試用期間3ヵ月
※初月〜3ヶ月はアルバイト雇用（時給1200円～経験により応相談）からの場合あり

待遇・福利厚生

社保完備交通費支給社員割引あり

髪型自由、制服貸与、姉妹店プルミエメと両方の従業員割引あり、交通費は上限2万円/月までで全額支給

応募資格

独立希望歓迎副業・WワークOK

・5年以上のパティシエ経験者
・週末勤務可能な方

求める人物像

意欲的に取り組んでいただける向上心の高い方、将来自分のお店を持ちたい方、向上心をお持ちの方、美味しいお菓子を通して人を喜ばせたい方、フランス好きな方など大歓迎です！

販売・接客スタッフ / アルバイト・パート

仕事内容

店舗運営・マネジメント

パティシエと連携し、お菓子の包装・レジ・販売を中心に、ドリンク作成・配膳・接客・会計・資材の管理や発注などのホール業務をお願いします。

給与

時給 1,200円〜

勤務時間

7:00-19:00の間でシフト制
※例　9:00-18:00・10:00-19:00など
※アルバイトの場合は5hの短時間勤務も考慮します。ただし週3日以上勤務をお願いします。

休日休暇

完全週休二日制

完全週休2日制・年末年始、店舗休暇、年末年始休暇

雇用期間

長期（1年以上）

研修期間3ヶ月（時給1150円）
※スキル・経験により期間短縮の場合あり

待遇・福利厚生

交通費支給社員割引あり

髪型自由
制服貸与
姉妹店プルミエメと両方の従業員割引あり
交通費は上限2万円/月までで全額支給

応募資格

独立希望歓迎副業・WワークOK

販売や接客、飲食店勤務などの経験者、語学堪能な方、週末勤務可能な方、優遇いたします。

求める人物像

経験が浅くても意欲的に取り組んでいただける向上心の高い方なら大歓迎です！将来自分のお店を持ちたい方、向上心をお持ちの方、美味しいお菓子を通して人を喜ばせたい方、フランス好きな方、大歓迎です！

パティシエ / アルバイト・パート

仕事内容

商品開発店舗運営・マネジメント

シェフパティシエ・スーシェフの元、販売チームと連携して、フランや焼き菓子の仕込みを正確にしてくれる方を募集いたします。

給与

時給 1,300円〜

勤務時間

7:00～19:00の間でシフト制

休日休暇

完全週休二日制

フルタイムで週5日勤務いただきます。
完全週休2日制、店舗休暇、年末年始休暇

雇用期間

長期（1年以上）

研修期間3ヶ月（時給1200円～経験により応相談）
※スキル・経験により期間短縮の場合あり

待遇・福利厚生

交通費支給社員割引あり

髪型自由
制服貸与
姉妹店プルミエメと両方の従業員割引あり
交通費は上限2万円/月までで全額支給

応募資格

独立希望歓迎副業・WワークOK

パティシエ経験者
フルタイムで週5日間勤務できる方

求める人物像

1分でWEB応募する

お店の特徴

PAQUET MONTÉ（パケモンテ）について

ちょっとよそゆきの朝ごはんを提供するカフェ「プルミエメ」の姉妹店である、フランス伝統菓子フラン・パティシエ専門店です。

フランは、フランスのパン屋さんやケーキ屋さんでは必ずと言っていいほどショーケースに並んでいる国民的おやつでありながら、日本ではほとんど知られていません。その美味しさを広く伝えたいという想いから、日本初のフラン・パティシエ専門店「パケモンテ」は誕生しました。

路地裏の一軒家をリノベーションした隠れ家風の店舗は、1Fはピンクを基調にスタンディングでフランをカジュアルにお楽しみいただくイートイン席、2Fにはグリーンを基調にゆっくりとお食事とデザートの2つのフランプレートをお楽しみいただくプライベートルームを併設しています。

フランス菓子を通して、古き良きフランスの素敵を日本に伝える架け橋となるブランドを目指します。

◉プルミエメ　※プルミエメのキッチンスタッフも募集中です
https://www.instagram.com/premiermai_tokyo/
◉パケモンテ
https://www.instagram.com/paquetmonte_tokyo/

お店のこだわり、商品についてご紹介

伝統的な「フラン・パティシエ」は、タルト⽣地にカスタードに似たフラン液を流し込んで焼いたフランスの国民的おやつです。

パケモンテでは「コントラスト」を商品コンセプトに、近年のフランスのトップシェフ達の間で目立つ特殊製法のパイ生地について研究を重ね、特殊技法を用いた多層からなる筒状のパイ⽣地にフラン液を流し込んで焼きあげてパリサクとプルトロの2つの食感のコントラストを実現し、他にはないオリジナルのフランをご提供しています。

長崎産の養鶏場直送の新鮮で濃厚な卵、フランス産発酵バター、バニラビーンズ、オリジナルブレンドの粉、ゲランドの塩など素材を厳選し、香料などは一切使用せずに無添加にこだわって旨みを引き出しているほか、パイ⽣地に4日間、フラン液に2日間をかけ、手間を惜しまず丁寧に製造しています。

オリジナルの定番フランのほか季節限定フランを2-3種以上取り揃え、グルテンフリーのフランも限定発売中です。

パッケージは、本場パリでもほとんど見られない、紙と紐だけで持ち運べるエコロジカルな立体構造のフランス伝統の三角包み「パケモンテ」を採用しています。

採用担当者からのメッセージ

2025年以降にフランスでのコンクールへの参加も視野に入れています。
今まで培ってきたスキルと知識を活かしてメニュー開発などにもチャレンジしていただけるほか、店舗運営なども学ぶことができる環境です。
将来自分のお店を持ちたい方、向上心をお持ちの方、役職希望者などモチベーションの高い方を歓迎いたします。