自由が丘ベーカリー／自由が丘パティスリー パン職人・パン製造／正社員の求人情報
【小麦を使わなくても、美味しく】グルテンフリーのベーカリー＆パティスリー|米粉未経験の方でもチャレンジOK◎
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これからも需要の高まるグルテンフリーの専門店
- 職種
- パン職人・パン製造
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,パン屋・ベーカリー
- 給与
- [正] 月給28.2万円〜
- 勤務地
- 東京都目黒区自由が丘1-26-9 三笠ビル1F 自由が丘ベーカリー／自由が丘パティスリー
おすすめポイント
- 【自由が丘駅徒歩2分】米粉の扱い方から商品開発まで、幅広い経験が詰めます！
- トップダウンではなく、スタッフみんなで作り上げていくブランド◎
- 店内には小麦粉を持ち込みません。小麦粉アレルギーの方でも安心して働ける環境です！
パン職人 / 正社員の募集要項
- 職種
-
パン職人
経験者 未経験 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
グルテンフリー専門店「自由が丘ベーカリー」にて、米粉を使ったパン製造をお任せします。
仕込みから成形、焼成、仕上げまで、オールスクラッチ製法でのパン作りが中心です。惣菜パンの具材調理や、季節ごとの商品・月替わり商品の製造にも携わっていただきます。
未経験の方は、計量や仕込みなどの基礎からスタートし、少しずつ製造工程を覚えていける環境です。
経験者の方は、スキルや習熟度に応じて製造全般をお任せしていきます。
小麦粉を使わない製造環境のため、米粉ならではの製法や特性を学びながら、ブーランジェとしての技術の幅を広げることができます。
併設のパティスリーと連携しながら、チームで商品づくりを行っており、意欲次第では新商品のアイデア出しや開発にも挑戦できます。食パン・菓子パン デニッシュペストリー ハードパン 調理パン オールスクラッチ 商品開発 販促・企画 - 給与
-
月給 282,500円〜
※試用期間3ヶ月（その間の給与や待遇に変更はありません）
※上記給与には、固定残業代45時間分（69,300円～）が含まれています。超過分については別途支給。 - 勤務時間
-
6:10～15:10（実働8時間・休憩1時間）
18時までの退社 シフト制 - 休日休暇
-
月8日休み（シフト制）
年間休日105日
定休日:月曜
夏季休暇
冬季休暇
慶弔休暇
産休・育休制度月8回休み 年間休日105日以上 有給取得推奨 休日数選択OK - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給:あり
賞与:あり（業績連動）
交通費全額支給
残業手当
制服貸与
社員割引
バースデープレゼントあり社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり 転勤なし - 応募資格
-
未経験OK
パン製造経験者優遇（米粉の経験は不問です）急募 未経験歓迎 第二新卒歓迎 若手積極採用 学歴不問 独立希望歓迎 異業種からの転職歓迎 Uターン・Iターン歓迎 ブランク明けOK アルバイト入社OK - 求める人物像
-
パン作りに真剣に向き合い、技術を身につけていきたい方
チームワークを大切にし、周囲と協力しながら働ける方
グルテンフリー・米粉の価値や可能性に共感できる方
お店の特徴
自由が丘ベーカリー／自由が丘パティスリーについて
国産米粉を使ったパンとスイーツを製造・販売する、完全グルテンフリー専門店です。店頭に並ぶ商品はすべて小麦粉不使用。「グルテンフリー＝制限」ではなく、「グルテンフリーでも、きちんと美味しいものを届けたい」という想いを軸に、日々の商品づくりに向き合っています。
定番商品から季節感のある商品まで幅広く展開し、地元のお客様はもちろん、遠方や海外から足を運んでくださる方も少なくありません。パン・ケーキともにオールスクラッチ製法で製造しており、素材の特性を理解しながら、手仕事で仕上げていくスタイルを大切にしています。
また、ベーカリーとパティスリーは一つのチームとして運営しており、部門を越えて意見を交わしながら商品づくりを行っています。グルテンフリーや米粉という分野は、これからさらに需要が高まっていく領域。専門性を磨きながら、ブランドとともに成長していける環境です。
こんなスタッフが活躍しています！
少人数で構成されたフラットなチームです。トップダウンで指示を出すというよりも、「どうしたらもっと良くなるか」を現場で話し合いながら進めていく、風通しのよい社風が特徴です。年齢やポジションに関係なく意見を出しやすく、日々の製造や商品改善にも現場の声が反映されています。
製パン・製菓経験者はもちろん、これまでレストランや他業態で培ってきた感覚や工夫が、自然と活きる環境です。実際に、これまでの経験をベースにしながら、米粉という新しい素材に挑戦しているスタッフも多く在籍しています。
また、完全グルテンフリーの環境だからこそ、グルテンアレルギーを持つお客様だけでなく、作り手にとっても安心して働ける職場です。実際に「小麦アレルギーになってしまったけど、ここでまたものづくりに向き合えた」という声もあります。
チームで協力しながら、前向きにものづくりを楽しめる方にフィットする職場です。
採用担当者からのメッセージ
私たちは「安心して食べられること」と「きちんと美味しいこと」を両立させるものづくりを、本気で追求しています。グルテンフリーや米粉という分野は、まだ発展途上の領域だからこそ、現場で考え、工夫し、少しずつ形にしていく面白さがあります。
米粉を使った製造が初めての方でも、これまで培ってきた製パン・製菓の基礎や現場感覚は、商品づくりにしっかり活きてきます。
あなたの経験が無駄になることはなく、新しい素材に触れることで、ものづくりの幅を広げていける環境です。
また、完全グルテンフリーの環境は、お客様だけでなく、作り手にとっても安心して働ける選択肢のひとつだと考えています。小麦アレルギーなど、さまざまな理由から「ここなら長く続けられる」と感じて入社したスタッフもいますが、特別視することなく、それぞれが自然体で力を発揮できる職場を目指しています。
少しでも興味を持っていただけたら、まずは一度お話ししましょう。お店のこと、働き方のこと、良い面も大変な面も含めて、率直にお伝えします！
勤務地
- 住所
-
自由が丘ベーカリー／自由が丘パティスリー
〒152-0035 東京都目黒区自由が丘1-26-9 三笠ビル1F 自由が丘ベーカリー／自由が丘パティスリー
- アクセス
-
自由が丘駅から徒歩2分
- 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼一次面接
▼二次面接
▼内定書類選考なし - 面接地
-
〒152-0035
東京都目黒区自由が丘1-26-9 三笠ビル1F
自由が丘ベーカリー／自由が丘パティスリー にて
企業情報
-
会社名
-
FST JAPAN合同会社
-
代表者名
-
デイビッド・チャン
-
事業内容
-
ゴルフシャフトの製造・輸入・卸売・小売販売、パン・ケーキ・洋菓子の製造および販売（店舗販売および通信販売）
-
住所
-
〒152-0035
東京都目黒区自由が丘1-26-9 三笠ビル3F
最終更新日：2026年02月07日
掲載終了日：2026年05月01日
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