プレファレンス パティシエ／正社員の求人情報
◇新中野徒歩3分の話題店◇独立応援！製菓製パン両方学べる◎名店出身のシェフのもとでクオリティの高い技術を身に付けませんか？＜入社日応相談＞
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おいしいお菓子とパンを「お気に入り」にしてもらえるようなお店を目指しています！
- 職種
- パティシエ
- ジャンル
- パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,パン屋・ベーカリー
- 給与
- [正] 月給23万円〜
- 勤務地
- 東京都中野区本町4-6-20 プレファレンス
おすすめポイント
- お菓子とパンの製造、両方が学べます★
- 『モンサンクレール』、『ル・ルソール』などの名店出身シェフのもとでスキルを磨く！
- 最新の機械導入による効率化を推進！人気店ながら残業少なめの働きやすさを実現
お菓子とパンの製造（年数不問） / 正社員の募集要項
- 職種
-
お菓子とパンの製造（年数不問）
経験者 - 雇用形態
-
正社員
- 仕事内容
-
パティスリー＆ブーランジェリーで、洋菓子・パンの製造を担当していただきます。
朝はショーケースに並べる生菓子の仕上げを全員で行い、日中は仕込み、パンの仕上げなどをローテーションで分担して行います。
生菓子・焼菓子あわせて常時約40種を展開。
パンは約30種類提供しているので、幅広い製菓・製パンスキルが身につきます。
まずは計量や仕込み補助、仕上げ作業などからスタートし、製造の流れや基本技術を丁寧に指導。
1年ほどかけて、焼菓子・生菓子・パン製造など、全てのポジションを習得できるようサポートします。
当店は、パンの製造にも携われる点が大きな特長。
まずはクロワッサンやデニッシュなど、製菓に近いペストリー類からステップアップ。
慣れてきたら、天然酵母を使った本格的なパンづくりにも挑戦できます。
未経験からスタートする方でも、計量や基礎作業から丁寧にレクチャーします。
「土台となる技術をしっかり身につけてほしい」という想いから、理論的かつ実践的な育成体制を整えており、安心してものづくりに集中できますよ！チョコレート・ショコラ 食パン・菓子パン デニッシュペストリー 調理パン オールスクラッチ 商品開発 販促・企画 - 給与
-
月給 230,000円〜
※経験・年齢・能力考慮 応相談
※試用期間3ヶ月（待遇変更なし）
※上記給与には、固定残業代6時間分（10,000円～）が含まれています。超過分については別途支給。 - 勤務時間
-
6:00～18:00（実働8時間／休憩1時間）
1ヶ月単位の変形労働時間制
平均労働時間177時間/月残業月20時間以下 残業ほぼなし - 休日休暇
-
月8日
年次有給休暇月8回休み - 雇用期間
-
無期
- 待遇・福利厚生
-
各種社会保険完備
昇給:年1回
賞与:年2回（業績による）
交通費全額支給
制服貸与
講習費・コンテスト費サポート
社員割引制度社保完備 昇給あり 賞与あり 交通費支給 講習費・コンテスト費サポート 社員割引あり 転勤なし - 応募資格
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パティシエとしての実務経験者（年数不問）
★製菓学校を卒業していれば実務未経験の方も歓迎です！第二新卒歓迎 若手積極採用 学歴不問 独立希望歓迎 異業種からの転職歓迎 ブランク明けOK - 求める人物像
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お菓子、パンを食べる事が好きな方
製菓・製パン両方を学んでみたい方
誠実でコミュニケーション・協調性を大切にできる方
お店の特徴
プレファレンスについて
2023年6月、東京都中野にオープンした「プレファレンス」は、パティスリーとブーランジェリーがひとつになったお店です。
店名の「プレファレンス（Preference）」は、「お気に入り」を意味する言葉。
あなたにとってのお気に入りであり続けたい。そんな想いを込めて名づけました。
ラインナップは、焼き菓子・生菓子はそれぞれ20種類以上、パンも30種類以上を展開。クロワッサンやデニッシュなどのペストリーから、自家製天然酵母を使った惣菜パンまで、すべて店内のアトリエで手づくりしています。オープンキッチン設計のため、製造風景を間近に見ることができ、できたてのおいしさをその場で味わえます。
「美味しいという嬉しさを大切に、美味しさを磨き続ける」。
今日も“おいしいという幸せ”を届けるため、真摯にお菓子とパンに向き合っています。
オーナー（シェフ）紹介
【オーナーシェフ:池田龍一】
調理師学校卒業後、都内のフレンチレストランでキャリアをスタートし、その後パティシエへと転向。恵比寿QEDクラブ、モンサンクレールなどで研鑽を積み、モンサンクレール系・辻口シェフの5ブランドにて統括責任者を15年間務めた実績を持ちます。
独立前は駒場東大前のル・ルソールでの勤務を経て、プレファレンスをオープンしました。
指導においては「基礎をしっかり身につけること」を重視し、理論的で丁寧に教えています。現場ではスタッフの自主性を尊重しながら成長を後押しする指導スタイルを心がけています。
やる気のあるスタッフには試作の機会も積極的に与え、実際にアイデアが商品化されることも。経験の有無を問わず、誠実にお菓子と向き合いたい方にとって、学びがいのある環境です。
こんなスタッフが活躍しています！
20〜30代のスタッフが中心となり、意欲的にものづくりに取り組んでいます。未経験で入社した方も多く、まずは計量や仕込みの下準備からスタートし、少しずつ業務の幅を広げながらスキルを習得しています。
向上心のあるスタッフが多いため、仕事終わりの練習に付き合ったり、資格取得の支援も会社でバックアップしていたりします。
ここでは製菓・製パンを本気で学びたい方、技術の幅を広げたい方、そして「おいしいものを届けたい」という気持ちを大切にできる方が活躍しています。
勤務地
- 住所
-
プレファレンス
〒164-0012 東京都中野区本町4-6-20 プレファレンス
- アクセス
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東京メトロ丸の内線「新中野」駅より徒歩3分
東京メトロ丸の内線、大江戸線「中野坂上」駅より徒歩10分 - 受動喫煙対策
-
受動喫煙対策あり（屋内禁煙）
選考について
- 選考の流れ
-
▼一次面接
▼内定
※入社日は相談に応じます！
★書類選考はありません。ご応募いただいた皆さんとお会いしたいと考えています！
まずは見学からでも大歓迎。「見学を希望する」ボタンからお気軽にお申し込みください！書類選考なし - 面接地
-
〒164-0012
東京都中野区本町4-6-20
プレファレンス 店内にて
電話応募 0363824823
企業情報
-
会社名
-
かしこ株式会社
-
代表者名
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池田 龍一
-
事業内容
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菓子、パン、飲食店経営にまつわるコンサルティング
菓子のOEM相談
パッケージ開発
包装資材、食材の卸売り販売 -
設立年
-
2015年
-
住所
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〒171-0052
東京都豊島区南長崎4-16-4
最終更新日：2025年11月01日
掲載終了日：2026年01月23日
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